PALIČINKE S PORILUKOM

POTREBNO JE :

• Za palačinke :
• 2 dela pšeničnog brašna, 1 deo kukuruznog brašna
• začini - sol  kurkuma a može i kurry- dodaje se vrlo malo jer ti začini imaju intenzivam miris i okus
• 1 : 1 mineralna voda i obična voda
• malo sode bikarbone
• poriluk
• Nadev :
• pirinač
• poriluk
• mrkva
• đumbir
• ulje ili margarin
• Preliv od bešamel sosa s mlekom ili vodom

PRIPREMA :

• Sastojke za palačinke pomešati,  dodati vodu, i na kraju sitno  seckani  poriluk. Smesa treba biti gušća. U tavi s vrlo malo masnoće ispeći palačinke
• Pirinač i na kockice izrezanu mrkvu skuvati u vodi, ocediti i isprati hladnom vodom
• na malo margarina   nekoliko minuta dinstati poriluk, narezan na kolutove i malo naribanog đumbira
• dodati oceđeni pirinač i mrkvu i začiniti začinima po želji
• ove palačinke su lepe i kada se preliju bešamel sosom, uobičajen recept za bešamel : na putru upržiti malo brašna, zaliti mlekom  dodati soli i miškatnog orašćića i skuvati gušći sos
• ili - iseckati dva  čen belog luka, kratko ispržiti na malo ulja, dodati kašiku brašna i zaliti vodom
•  skuvati  gušći  sos, dodati malo soli i nekoliko kapi alkoholnog octa

                                                                        Prijatno !