Putinova torta - ruska čokoladna torta

 

Za sve ljubitelje, jednostavnih, čokoladnih torti s kokosom i krem sirom !😀

Potrebno je:

Kuglice od kokosa i krem sira

• 250 g krem sira
• 50 g šećera u prahu
• 3 kašike gustina
• 50 g kokosa
• 2 žumanca

Biskvit

• 6 belanaca
• prstohvat soli
• 4 žumanca
• 300 g šećera u prahu
• 2 kašike gustina
• 2 kašike brašna
• 2 kašike kakao praha
• 50 g otopljene čokolade
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

• Preliv, glazura preko torte
• 100 g čokolade
• 3-4 kašike kisele pavlake

Priprema :

• prvo napravite kuglice od sira , kokosa, 2 žumanca, šećera u prahu, gustina, po potrebi mozete dodati malo vise kokosa (broj kuglica je poželji;  ako su veće 12 kom a manjih 24)
• kuglice uvaljajte u kokos, stavite na papir za pecenje i u frižider da se stegnu
• ohlađene kuglice rasporedite u okrugli kalup 24cm koji je oblozen papirom za pečenje
• Umutite mikserom belanca s prstohvatom soli i polovinom šećera
• zumanca umutite s ostatkom šećera i dodajte 50 g otopljene čokolade
• u čokoladnu smesu lagano umešajte belanca a zatim
• dodajte brašno, prašak za pecivo, gustin , kakao i sve još jednom lagano špatulom izmešajte
• umućeni biskvit prelijte preko kuglica i pecite u zagrejanoj rerni na 180°  30-40 min.
• pečenu tortu ohladite, premestite na podlogu, izvucite pek papir !
•  na pari otopite 100 g tamne čokolade, umešajte kiselu pavlaku i prelijte tortu

                       Prijatno 😀

Gola torta s malinama

 Potrebno je:

Sastojci za biskvit (promera 24 cm)

• 7 jaja (razred M )
• 300 g kristal šećera
• 7 kašika mlake vode
• 6 kašika biljnog ulja
• 300 g glatkog brašna
• 1 (15g) prašk za pecivo
• 1 (15g)vanil šećer
• 3 pune kašike tamnog kakao praha
• naribana kora jedne narandze
• 3 dl soka narandze
• 150 g čokolade za kuvanje

Sastojci za kremu :

• 400-500 g malina
• 1 puding od maline
• 700 ml  slatkog vrhnja za šlag
• čokoladni listići za ukrašavanje
• još 5 kašika šećera

Priprema:

• priprema biskvita:
• pećnicu uključiti na 180 C° , ostaviti da se grije
• dno kalupa promera 26 cm obložiti papirom za pečenje a stranice namastiti
• na najjačoj brzini izmiksati žumanca sa šećerom, dadati 7 kašika mlake vode, prosijani kakao, ulje, vanil šećer, naribanu koru narandze , brašno i prašak za pecivo - kratko izmiksati da se spoji 
• belanca posebno izmiksati s dve kašike šećera a zatim ih dodati smesi od žumanjaka, sve lagano  izmesati bez miksera 
• smesu izliti u kalup, protresti i peći 15 min na temperaturi od 180° C a zatim smanjiti temperaturu na 160° C , nastaviti peći još 25 min ( proveriti da li je biskvit pečen )
• ostaviti biskvit da se hladi desetak minuta a zatim osloboditi kalup 
• ohlađeni biskvit prerezati dva puta da se dobiju 3 kore
• kore natopiti sokom narandze kako bi bio sočniji
• čokoladu na laganoj temperaturi otopiti s 1,5 ml vrhnja za šlag , preliti donju i srednju koru i ostaviti da se stegne

• priprema kreme:
• maline zagrijati sa 3 kašike šećera, zagrijavanjem će se osloboditi sok
• puding razmuti s malo vode , dodati malinama i kratko prokuvati- ostviti da se ohladi
• vrhnje za šlag izmiksati

• Slaganje torte:
• na donju koru rasporedite polovinu kreme od malina a zatim polovinu  kreme šlaga
• na to stavite drugu koru i ponovite  postupak
• trećom korom završite tortu
• ostatkom šlag kreme tortu premazite izvana i ukrasite čokoladom

Napomena:

Umesto malina koristite jagode ili višnje a umesto soka od narandze predlažem rum !

Gola torta s malinama

Čoko - kakao kocke

Potrebno je :

• 5 jaja
• 15 kašika šećera (supene kašike -Praktične mere )
• 11 kašika brašna
• 9 kašika ulja
• 9 kašika mleka + 6 dl  mleka
• 3 kašike griza
• 3 kašike kakao praha
• 9 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo (12 g)
• 2 vanile
• 400 ml tekuće pavlake za šlag
• 100 g čokolade

Priprema :

• 3 cela jaja, 9 kašika šećera penasto umutiti, dodati 3 kašike griza, 3 kašike kakaa, 9 kašika mleka, 9 kašika ulja, 9 kašika brašna i prašak za pecivo
• dublji lim za pečenje kolača (35 x 20 cm ) namazati ,  posipati brašnom sipati smesu od jaja i peći
• u rerni zagrejanoj na 180 ¨Cstepeni 15-20 min
• 3,5 dl mleka i 6 kašika šećera prokuvati ; - pečeni kolač odmah preliti vrelim mlekom
• Krema 1.
• 2 cela jaja, 3 kašike šećera vanil šećer penasto umutiti, dodati 2 kašike brašna
• 2,5 dl mleka , 50 g čokolade staviti da uzavri ,  umešati jaja i kuvati par minuta da se zgusne
• toplom kremom premazati kolač i ostaviti da se ohladi
• Krema 2.
• u 2 dl pavlake otopiti 50 g čokolade na maloj temperaturi- ne sme uzavreti:  otopljenu čokoladu s pavlakom ostaviti u frižider da se ohladi  a zatim  umutiti  mikserom
• Krema 3.
• 2 dl pavlake čvrsto ulupati- ovu  kremu  naneti preko ohlađene 1. kreme a zatim na kolač naneti  2. kremu (pavlaku i čokoladu)
• ukrasiti čokoladom