Hrskavi keksi s kokosom

Potrebno je :

• 2 jaja
• 160 g šećera
• 130 g putera ( može i margarin )
• 250 g glatkog brašna za kolače
• 50 g grožđica
• 100 g kokosa
• 30 g vanil šećera
• 1/2 najmanje kašičice sode bikarbone
• 6 g praška za pecivo
• 100 g kukuruznih pahuljica- cornflakes- rukom usitniti

Pripremanje :

• odvojiti žumanca , dodati šećer i puter - penasto umutiti 
• belanca posebno penasto umutiti i lagano umešati 
• dodati kokos, grožđice, vanil šećer, brašno pomešano s sodom bikarbonom i praškom za pecivo
• testo je lepljivo i najbolje kašikom vadti  male loptice i uvaljati  u  kukuruzne pahuljice ( cornflakes rukom usitniti )
• poredati kekse na  papir za pečenje- ostaviti dovoljno razmaka između njih
• peći na 170 ¨C stepeni 15 min ( topli zrak s ventilatorom) ili na 180 ¨C stepeni  sredina rerne 14-17 min

FRITULE S JABUKOM I JOGURTOM

Sanjine istarske fritule s jabukama i jogurtom.

Potrebno je :

• 2 jaja
• 1-2 kašike šećera
• naribana korica jednog limuna
• naribana jedna jabuka
• 1 čaša (200 g) čvrstog jogurta
• 1 kesica praška za pecivo (12 g)
• 50 g grožđica
• malo cimeta
• 1 kašičica ruma 
• 300 g brašna (glatko)
• 1 l ulja za prženje
• kristal šećer za posipanje pomešan sa malo šećera u prahu

Pripremanje :

• jaja i šećer penasto umutiti
• dodati jogurt, naribanu jabuku, koricu limuna, grožđice ,cimet a na kraju lagano umešati brašno i prašak za pecivo
• ulje zagrejati da bude vrelo ali ne prejako -to je veoma važno jer fritule nisu lepe ako se brzo ispeku
• najbolje je peći u manjoj posudi s puno ulja (1 l) , fritule treba da plivivaju u ulju a peku se 7-8 min
• s dve kašičice uzimati testo; -jednom kašičicom uzeti testo a sa drugom gurati u ulje
• u toku pečenja važno je kašikom neprestano okretati fritule
• pečene fritule odmah stavljati u šećer 
• Najlepše su kada su meke izvana a spužvaste, šupljikave iznutra !

Krem supe s brokulom i tikvicama

Potrebno je :

1. Krem supa od brokule

• 1 brokula (500 g)
• 50 g maslaca
• 1- 1,5 l vode
• 2 kašike brašna
• muškatni oraščić, biber, mešavina začina za supu
• 1 jaje 
• 2 dl pavlake za kuvanje

Pripremanje :

• brokulu oprati, razdvojiti cvetove , debele delove odstraniti 
• kuvati u vodi da omekša
• kuvanu brokulu izvaditi iz vode i usitniti mikserom
• na maslacu kratko upržiti brašno, dodati malo vode da ne ostane grudvica a zatim dodati brokulu i ostatak vode u kojoj se kuvala
• začiniti i kuvati do željene gustine
• na kraju umutiti žumance s pavlakom i dodati supi

1. Krem supa od tikvice

• 1 zelena tikvica
• 1 veći krompir
• 2 čena belog luka
• 1 manji crveni luk
• 1,3 l vode
• 1 kašika brašna
• malo maslinovog ulja
• 1 jaje
• 1 dl pavlake za kuvanje
• malo svežeg vlasca, muškatni oraščić, biber, sol

Pripremanje:

• tikvicu i krompir oljuštiti, oprati i iseći na sitnije komade
• luk narezati i kratko propržiti na ulju
• tikvicu i krompir dinstati s lukom a zatim dodati vodu i nastaviti kuvati da omekša
• kuvano povrće procediti, usitniti u blenderu i vratiti u vodu
• na malo maslaca upržiti brašno da ostane belo i dodati supu
• začiniti muškatnim oraščićem, biberom, soli i još jenom prokuvati
• umutiti žumance i pavlaku i na kraju dodati u supu 
• vlasac sitno narezati i posipati

Jednostavan kolač s jabukama

Potrebno je :

• Biskvit :
• 3  jaja
• 1 šolja (2 dl ) šećera
• 2 dl ulja
• 3 dl mleka
• 2 šolje (2 dl ) brašna
• 12 g (1 kesica) praška za peciv
• nadev :
• 1-1,5 kg oljuštenih jabuka
• 3 pudinga od vanilije
• 1,2 l vode
• 180-200 g šećera
• 0,5 l slatke pavlake

Pripremanje :

• umutiti jaja i šećer, dodati mleko, ulje i na kraju lagano umešati brašno i prašak za pecivo
• biskvit peći u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni 20-30 min (veličina kalupa za kolač približno 22 x 36 cm )
• jabuke izrezati na tanke listiće i kuvati oko 20 min u  vodi 
• kuvane jabuke izvaditi u cedaljku, a  u ostatak vode zakuvati puding i šećer
• biskvit premazati s malo toplog  pudinga, a zatim rasporediti jabuke
• preko jabuka preliti ostatak toplog pudinga
• ohlađeni kolač premazati umućenom pavlakom

Kolač s kaki jabukom

Potrebno je:

• 8-10 zrelih plodova kaki jabuke
• 350 g petit keksa
• 2 pudinga od vanilije
• 100 g maslaca
• 0.5 l vode (može se raditi i s mlekom)
• 150 g šećera
• malo mleka
• 500 ml slatke pavlake za kolače

Pripremanje:

• u okrugli kalup (promer 24 cm) ili odgovarajući četvrtasti poredati za podlogu petit keks namečen u malo mleka 
• kaki jabuku oljuštiti ,  narezati  i  mikserom usitniti a zatim dodati malo vode i prokuvati
• ostatak vode dodati voću i kada provri umešati  puding i šećer i kuvati 2-3 min
• u topao pudin dodati maslac i ostatak petit keksa ( kekse rukom izlomiti na sitne komade)
• sve polako izmešati i sipati u kalup preko podloge od keksa
• preko ohlađenog kolača staviti  ulupanu pavlaku 

                                                                           Prijatno ! 

Kaki i limun-kolač