Prikazani su postovi s oznakom rolat. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom rolat. Prikaži sve postove

7. pro 2014.

Zimski posni rolat





Potrebno je:
  • 200 g samlevenog kestena ( ili samlevenih oraha)
  • 180 g margarina
  • 150 g čokolade
  • 200 g pirea od bundeve
  • 200 g brašna
  • 200 g šećera
  • 50 ml ulja
  • 1 puna kašičica sode bikarbone
  • mineralna voda 2 dl
  • 1 naranča
  • vanil šećer, cimet,  sveži đumbir
Priprema:
  • Koristila sam mleveno kestenje. Kesten u ljusci malo zaseći i kuvati u vodi desetak minuta. Sačekati da se malo ohladi a zatim oljuštiti ljusku i opnu. Oljušteno kestenje ostaviti da se dobro prosuši. Suvo kestenje samleti .
  • bundevu , iseći na manje komade i kuvati u 3 dl vode oko 20 minuta 
  • kuvanu bundevu procediti (vodu sačuvati , ostat će oko 0,5 dl ) i propasirati
  • U pasiranu bundevu dodati mleveno kestenje, 3 kašike šećera i 50 g otopljene čokolade, koru i sok naranče i malo vode ( koja je ostala od kuvanja bundeve) ako je previše gusto
  • ostaviti  da se dobro ohladi a zatim dodati 150 g predhodno umućenog margarina
  • Biskvit:
  • U  brašno dodati 150 g šećera, sodu bikarbonu, naribanu koru naranče, kašičicu naribanog đumbira, pola kašičice cimeta, vanil šećer , ulje i vodu
  • mešati mikserom nekoliko minuta 
  • sipati smesu u lim (32x32 cm) na papir za pečenje 
  • peći u zagrejanoj pećnici 10-15 min na 190 °C
  • pčeni biskvit posipati s malo šećera (da se ne bi lepio na tkaninu )i okrenuti naopako na pripremljenu kuhinjsku salvetu ,  na kraju izvući papir za pečenje
  • urolati zajedno sa kuhinjskom salvetom i ostaviti da se ohladi
  • Ohlađeno testo preliti s malo isceđenog soka naranče, premazati kremom od kestena, ponovo urolati i preliti čokoladom
  • ( 100 g čokolade, 30 g margarina ,malo vode otopiti na pari)



Zimski rolat s baranjskim kestenjem

Kolači



                                                    


  


18. lis 2014.

Slatki rolat od bundeve i sira





























Potrebno je:

  • Biskvit :
  • 3 jaja srednje veličine
  • 180 g šećera
  • 100 g brašna
  • 160-180 g pire od bundeve
  • 1 kašičicu praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • pola kašičice đumbira (po želji )
  • prstohvat soli
  • 1 kašičicu soka od limuna
  • Krema :
  • 250 g ricotta sira 
  • 100 ml slatke pavlake
  • 60 g šećera u prahu
  • 1 kašičica soka od limuna (po želji)
Priprema :

  • skuvati bundevu u vodi, procediti i propasirati
  • jaja i šećer penasto umutiti i dodati ohlađeni pire od bundeve, kašičicu soka od limuna
  • lagano umešati brašno, sol, prašak za pecivo
  • dodati začine, đumbir, cimet, vaniliju i promešati
  • lim veličine 35 x 35 cm obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta
  • izvaditi iz rerne, okrenuti rolat s papirom prema gore i odvojiti papir
  • posipati rolat s puno šećera i uvaljati u platnenu krpu
  • ostaviti da se ohladi oko 30 min.  a u međuvremenu napraviti kremu
  • Krema:
  • sir dobro ocediti, dodati sok limuna , šećer  i umutiti a na kraju dodati umućenu slatku pavlaku
  • odmotati biskvit rolata, namazati kremu , ponovo urolati i ostaviti u hladnjak oko 1 h
  • pre posluženja posipati  šećerom u prahu
  • Mala napomena : koristila sam i  ABC krem sir umesto svežeg sira. Krem sir  je malo slan ali meni se svidela kombinacija slano -slatko. Krema je bila izvrsna !


Slatki rolat od bundeve i sira


Slatki rolat od bundeve i sira

4. pro 2013.

Slatki posni rolat

Posni rolat



Potrebno je :
  • 250 g brašna za kolače
  • 260 g šećera + 6 kašika šećera za fil
  • 2 dl vode
  • 1 kašika (mala) sode bikarbone
  • 1 kašika kakao praha
  • 2 kašike ulja
  • pola najmanje kašičice cimeta + muškatnog orasa
  • 30 g vanil šećera + prah šećer  za posipanje
  • fil
  • 1 kesica praška za puding od vanile
  • 4 pune kašike kokosovog brašna
  • 2,5 dl vode
  • 120 g posnog margarina

Priprema :

  • u posudu sipati vodu, šećer, sodu bikarbonu a zatim dodati brašno , kakao, cimet i m.oras
  • sve dobro električnim mikserom izmešati
  • lim (vel. 30 x 30 ) obložiti papirom za pečenje i sipati smesu
  • peći 15 min na 180 ¨C stepeni
  • izvaditi iz rerne, prekriti drugim papirom za pečenje i okrenuti biskvit a zatim zajedno sa papirom saviti rolat i ostaviti da se hladi
  • fil : prašak za puding sa 6 kašika šećera zakuvati u 2,5 dl vode (po uputstvu za puding)
  • u topao puding dodati kokosovo brašno
  • margarin penasto umutiti
  • u ohlađeni puding umešati margarin
  • biskvit  premazati  filom i saviti rolat (biskvit je malo osetljiv i lomljiv pa raditi pažljivo )
  • obilno posipati prah šećerom




5. stu 2013.

Rolat s čokladnim bananicama i žele bombonima






Potrebno je :

  • 1 oblatna srednje veličine
  • 4-6 većih čokoladnih bananica 
  • 100 g mlevenog petit keksa ili plazme
  • 100 g mlevenih orasa
  • 50-100 g seckanih žele bombona
  • 50 g grožđica
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 jaje (samo žumanjak)
  • 1 dl mleka
  • 100 g šećera
  • 100 g margarina

Pripremanje :
  • 2 čiste kuhinjske krpe pokvasiti u vodi ,  dobro ocediti  i između njih staviti oblatnu, ostaviti da odstoji desetak minuta a zatim pažljivo uviti rolat zajedno s krpom
  • pripremiti fil : mleko, šećer i margarin otopiti na vatri ;  dodati omekšanu čokoladu i jaje
  • a zatim mleveni keks, orase, grožđice, žele bombone
  • kada se fil malo prohladi odmotati oblatnu, i namazati 
  •  na početku uz rub poredati čokoladne bananice i pažljivo uviti rolat (bananicama odseći krajeve kako bi bile ravne )
  •  uvijeni rolat ostaviti da se dobro ohladi a zatim rezati




Kolači