SIRUP OD BAZGE

Potrebno je :

• 40 cvetova bazge
• 6 l vode
• 4 kg šećera
• 100 g  limunske kiseline
• 1 limun
• pola kesice konzervansa

Pripremanje :

• cvetove bazge preliti sa 3 l vode, narezati limun i ostaviti 24 sata prekriveno
• šećer kuvati sa 3 l vode, penu skinuti i ostaviti da se ohladi
• procediti bazgu i dodati u vodu sa šećerem, a zatim dodati limunsku kiselinu i malo konzervansa
• ostaviti još neko vreme i povremeno promešati da se lepo sve sjedini
• sipati u oprane i suve flaše i zatvoriti
• pije se razređen s vodom
• Ovaj recet koristim punih trideset godina . Ponekada se ne pridržavam  strogo mera, stavim više cvetova i limunske kiseline  da bi miris  i okus soka bio jači i intenzivniji .

SLATKA BAZGA U KREMI OD LIMUNA

PRIPREMA :

• cvetove bazge oprati i ocediti
• razdvojiti na manje cveteove , dršku ostaviti 
• umutiti 2 cela jajeta, dodati kašiku šećera, vanil šećer, koricu limuna,  kašikicu praška za pecivo , brašno i mleko- od ovih sastojaka napraviti smesu kao za palačinke, ali malo gušće
• cvetove bazge umakati u smesu od jaja i peći u dosta toplog ulja
• pečene cvetove ostaviti na kuhinjski papir da se višak ulja ocedi
• Krema od limuna
• jedno celo jaje penasto umutiti, dodati 3 kašike šećera, vanil šećer, koricu i sok od celog limuna a na kraju 1 kašiku brašna , 1 kašiku škrobnog brašna, 1 kašiku vode
• staviti posudu iznad pare i mutiti kremu da se zgusne
• u toplu kremu dodati kašiku putra
•  Limun krema se izvrsno slaže s pečenim cvetovima bazge