KOCKE S RIBIZLOM

POTREBNO JE :

• Za biskvit :
• 6 jaja
• 6 kašika vruće vode
• 280 g šećera
• 2 kesice vanil šećera
• 200 g brašna
• 100 g jestivog škroba
• 1 kesica praška za pecivo
• Nadev :
• 700 g crvenih ribizli
• 1 l slatke pavlake
• 4 kesice želatine fiks
• 220 g šećera u prahu

PRIPREMA :

• penasto umutiti jaja , dodati kašiku po kašiku vode
• pomešati šećer i vanil šećer, dodati brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo
• biskvit uliti u lim obložen papirom za pečenje i poravnati
• peći na u zagrejanoj pećnici na 200 C stepeni, smanjiti temperaturu na 180 C stepeni -  10-15 min
• odmah nakon pečenja biskvit istresti na papir za pečenje predhodno posipan šećerom
• papir na kojem se biskvit pekao pažljivo odvojiti i ostaviti da se ohladi
• Nadev :
• Ribizle očistiti od peteljki, oprati, ocediti
• napraviti pire štapnim mikserom ili protisnuti kroz sito
• u pire od ribizla umešati 2 kesice želatine i mešati dok ne postane čvrsto
• od slatke pavlake i 2 kesice želatine ulupati čvrst šlag, tek na kraju dodati šećer i vanilu
• dve trećine šlaga umešati u pire od ribizli
• biskvit prerezati
• polovicu premazati sa smesom šlaga i ribizli, prekriti drugom polovinom biskvita i premazati ostatkom šlaga
• ostaviti 3 h u frižider
• izrezane kocke ukrasiti naribanom čokoladom i ribizlama
• Mere se mogu prepoloviti ali tada koristiti lim 30 x 40 cm