Gola torta s malinama

 Potrebno je:

Sastojci za biskvit (promera 24 cm)

• 7 jaja (razred M )
• 300 g kristal šećera
• 7 kašika mlake vode
• 6 kašika biljnog ulja
• 300 g glatkog brašna
• 1 (15g) prašk za pecivo
• 1 (15g)vanil šećer
• 3 pune kašike tamnog kakao praha
• naribana kora jedne narandze
• 3 dl soka narandze
• 150 g čokolade za kuvanje

Sastojci za kremu :

• 400-500 g malina
• 1 puding od maline
• 700 ml  slatkog vrhnja za šlag
• čokoladni listići za ukrašavanje
• još 5 kašika šećera

Priprema:

• priprema biskvita:
• pećnicu uključiti na 180 C° , ostaviti da se grije
• dno kalupa promera 26 cm obložiti papirom za pečenje a stranice namastiti
• na najjačoj brzini izmiksati žumanca sa šećerom, dadati 7 kašika mlake vode, prosijani kakao, ulje, vanil šećer, naribanu koru narandze , brašno i prašak za pecivo - kratko izmiksati da se spoji 
• belanca posebno izmiksati s dve kašike šećera a zatim ih dodati smesi od žumanjaka, sve lagano  izmesati bez miksera 
• smesu izliti u kalup, protresti i peći 15 min na temperaturi od 180° C a zatim smanjiti temperaturu na 160° C , nastaviti peći još 25 min ( proveriti da li je biskvit pečen )
• ostaviti biskvit da se hladi desetak minuta a zatim osloboditi kalup 
• ohlađeni biskvit prerezati dva puta da se dobiju 3 kore
• kore natopiti sokom narandze kako bi bio sočniji
• čokoladu na laganoj temperaturi otopiti s 1,5 ml vrhnja za šlag , preliti donju i srednju koru i ostaviti da se stegne

• priprema kreme:
• maline zagrijati sa 3 kašike šećera, zagrijavanjem će se osloboditi sok
• puding razmuti s malo vode , dodati malinama i kratko prokuvati- ostviti da se ohladi
• vrhnje za šlag izmiksati

• Slaganje torte:
• na donju koru rasporedite polovinu kreme od malina a zatim polovinu  kreme šlaga
• na to stavite drugu koru i ponovite  postupak
• trećom korom završite tortu
• ostatkom šlag kreme tortu premazite izvana i ukrasite čokoladom

Napomena:

Umesto malina koristite jagode ili višnje a umesto soka od narandze predlažem rum !

Gola torta s malinama

Jednostavna voćna torta s malinama

Voćna torta s malinama

Jedan običan, jednostavan recept.......sa penom od belanaca umesto šlag pene...

Potrebno je:

• Biskvit:
• 6 jaja (3 cela jajeta i 3 žumanca )
• 100 g šećera
• 3 supene kašike ulja
• 3 supene kašike jogurta
• 150 g mlevenih orasa
• kafena kašičica praška za pecivo
• 3 kašike brašna
• kalup za tortu 26-28 cm

• Krema 1
• 1 puding od vanilije ili slatkog vrhnja
• 4 kašike šećera
• 4 dl mleka
• 50 g margarina

• Krema 2
• 300 g malina 
• 4 kašike šećera
• 1 -2 kašike škrobnog brašna-gustina

• Krema 3
• 400 ml jogurta
• 1 vrećica želatine ili 6 listića
• 4 kašike šećera u prahu
• 100-200 g malina

• Krema 4
• 3 belanca
• 9 kašika šećera

Priprema :

• 3 cela jaja, 3 žumanca, šećer penasto umutiti, dodati ulje, jogurt a zatim lagano umešati orase, brašno, prašak za pecivo
• biskvit peći na 190 °C oko 20-25 min u okruglom kalupu za torte
• pečeni bisvit ostaviti u kalupu da se malo ohladi
• u međuvremenu pripremiti puding ;  topao puding preliti preko biskvita
• maline i šećer kratko prokuvati, dodati gustin i ohladiti
• ohlađene maline preliti preko pudinga
• želatinu preliti s 4 kašike hladne vode , ostaviti da nabubri a zatim zagrejati
• šećer u prahu dodati u jogurt a zatim otopljenu želatinu, neprestano mešati na najvećoj brzini miksera
• na kraju umešati ostatak malina 
• jogurt krema je ređa ali kada se prelije krema od malina (2) , ostaviti u kalupu oko 1 h  da se ohladi i stegne u frižideru
•  u 3 belanca dodati  9 kašika šećera i odmah početi  mutiti   iznad pare oko 5-10 min ;  sneg je gotov kada se poznaju tragovi metlica miksera
•  još toplim umućenim belancima premazati tortu
• otvoriti stranice kalupa i prebaciti tortu 

Voćna torta s orasima i malinama

Voćna torta s pudingom

Mini - jogurt torta

Potrebno je :

• 200 gr piškota
• 500 ml punomasnog jogurta
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 gr šećera u prahu
• 2 kesice vanil šećera
• 500 gr malina
• 12 listića želatine
• 400 ml slatkog vrhnja za ukrašavanje

Priprema :

• za podlogu ; bebi piškote namočiti u malo mleka i poredati u okrugao kalup (promer 24 cm )
• jogurt izmešati s šećerom i vanilom
• posebno izmiksati slatko vrhnje za šlag
• želatinu namočiti u posudi s 10 kašika hladne vode i ostaviti 10 min da nabubri
• posle 10 min želatinu otopiti na veoma niskoj temperaturi neprestano mešajući
• kada se otopila skinuti s vatre i nastaviti mešati- mora biti mlaka
• jogurt i vrhnje za šlag pomešati , nastaviti mešati najačom brzinom  miksera i polako sipati želatinu
• 1/3 kreme sipati na piškote a zatim poredati maline (ostaviti malo malina )
• nasipati drugu trećinu kreme a u ostatak kreme mikserom umešati malo malina i to staviti na belu kremu
• tortu ostaviti u kalupu nekoliko sati u frižideru da se krema stegne
• kada se torta dovoljno ohladila izvaditi iz kalupa i ukrasiti šlagom

                                                                   Prijatno !

MAFINI SA MALINAMA

Potrebni sastojci :
                          3 jajeta
                          180 gr. šećera
                          120 gr. margarina
                          200 gr. brašna
                          1 kesica praška za pecivo, 1 kesica vanile
                          3 kašike kisele pavlake
                          3 kašike mleka
                          2 kašike ulja
                          malo  sode  bikarbone
                          naribana korica limuna i pomorandze
                          200 gr. malina i 1 kašika gustina
Način rada :
                         Posebno umutiti belanca. Žumanca , šećer i margarin penasto umutiti; dodati pavlaku, mleko
                          ulje, vanilu, koricu limuna i pomorandze. Kada je sve lepo izmešano spojiti ulupana belanca
                          dodati brašno , prašak za pecivo i malo sode bikarbone.
                        Maline (zamrznute) otopiti, dodati 2 kašike šećera , prokuvati , dodati gustin i još nekoliko
                          minuta kuvati. Ostaviti da se malo ohladi.
                        Pripremiti kalup za mafine,(silikonski se ne maže, a druge treba namazati i posipati brašnom)
                          sipati pripremljenu smesu i na kraju ohlađene maline i malo pritisnuti kašikom. Ostaviti ma-
                          lo malina za ukrašavanje.

                       Rernu zagrejati na 200 C stepeni, staviti mafine ; posle 10 min. smanjiti temperaturu na 180 C
                        stepeni i peći još 10 min. Pečene mafine ostaviti u kalupima 5 min. i izvaditi ih.
                      Iscediti sok od limuna i pomorandze, dodati malo šećera i vode pa sve prokuvati. Ovim to-
                        plim sirupom pažljivo zaliti tople mafine.

                      Ove voćne mafine ukrasiti ulupanim belancima ( 2 belanjka, 6 kašika šećera lupati u posudi
                        iznad pare) ili slatkom pavlakom i preostalim malinama.

                      Umesto malina mogu se koristiti višnje ili neko drugo voće ! Ova količina je dovoljna za 12
                        komada mafina.
                                                                   
                                                                       Prijatno !