Basmati pirinač i komorač

  

Mirisni, meki, aromatični pirinač dugog zrna basmati s komoracem

Potrebno je:

• 250 g basmati pirinča
• 4 dl vode
• komorač
• 2 mrkve
• manja glavica luka
• kašičica kurkume
• kašičica svežeg đumbira
• korijander u prahu
• listovi kadulje
• so
• 2 kašike maslinovog ulja ili kocka putera

Priprema :

• pirinač  isprati u vodi  nekoliko puta  sve dok voda ne bude bistra 
• sipati 4 dl vode preko ispranog pirinča i staviti kuvati
• kada voda proključa , smanjiti temperaturu na najmanje i nastaviti kuvati još 8-10 min
• Važno je napomenuti da posuda s pirinčom treba sve vreme biti poklopljena,  ne otvarati  kako bi se pirinač  vise kuvao  u pari, nije potrebno mešati. Gotov basmati je upio svu vodu, zrna su se izdužila a nisu se slepila , aroma i miris je poseban !
• Mrkvu naribati ,  komorač izrezati malo krupnije, luk sitno iseckati i prziti  oko 5 min. na malo ulja ili putera
• dodati kurkumu i ostale začine, još malo propržiti a zatim dodati pirinač i lagano promešat

Krompir sa susamom i komoračem

Krompir sa susamom i komoračem

Potrebno je:

• 1 kg obarenog krompira
• 1 kašika susama
• 1 mala kašičica komorača u prahu
• 1 mala kašičica čili paprike
• korijander u prahu
• 1 kašičica mešavine začina od povrća
• malo klinčića i seckanog lista peršuna
• 4 kašike maslinovog ulja

Priprema:
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na četvrtine. U tavi zagrejati ulje , dodati susam kratko uprziti, a zatim dodati ostale začine i na kraju krompir. Lagano promešati , posipati sečenim peršunom, poslužiti kao prilog

Krompir sa susamom i komoračem