Čokoladne mrvice -Raspucanci

Lako za napraviti, lako za jesti !

Potrebno je:

• 4 komada jaja
• 70 g kakao praha
• 180 g kristal šećera
• 80 ml ulja
• 1 kašičica praška za pecivo (6 g )
• prstohvat soli i sode bikarbone
• 2o g vanil-šećera
• 1 kašišica espressa u prahu
• 300 g brašna
• prah šećer + kristal šećer za valjanje 

Priprema :

• Umutite kakao prah, kristal šećer, biljno ulje
• Dadajte jaja, jedno po jedno, vanil šećer i dobro izmešajte
• Brašno, prašak za pecivo, sol, espresso umutite zajedno
• Umešajte pažljivo suhe sastojke u mešavinu ulja, kakao praha , šećera, jaja
• Testo prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći
• Priprema za pečenje :
•  Pećnicu zagrejte na 180° C , lim za pečenje prekrijte pergament papirom
• šećer u prahu sipajte u širu posudu, kristal šećer posebno
• kašičicom vadite kuglice veličine 2,5 cm (veličina oraha )i rukama ih valjajte a zatim ih prvo uvaljajte u kristal šećer i na kraju u prah šećer
• testo ce biti dosta lepljivo, nećete pogrešiti i ako kuglice samo uvaljate samo u prah šećer
• uvaljane kuglice slažite na papir razmaknute nekoliko sentimetara i pecite ih 10-13 minuta
• ostavite da se ohlade 1-2 min pre nego ih premestite na stalak da se potpuno ohlade
• postupak ponovite s ostatkom testa
• Ove čokoladne kolačiće čuvajte u zatvorenoj kutiji, dugo ostaju sveži i ukusni !

• Vreme pripreme: 15 min
• Vreme pečenja: 20 min
• Vreme hlađenja: 4 h
• Količina: približno 50 komada

Zebra kolač s keksom - posni

 

Potrebno je:

• 450 ml soka od višanja
• 2 pakovanja pudinga od maline ili jagoda
• 7-8 kašika šećera
• 125 g margarina
• 300 g keksa (petit beurre,....)
• +
• Kalup  širine oko 8 cm, dužine oko 25 cm obložiti papirom za pečenje.

Način pripreme:

• 50 ml soka pomešajte sa šećerom i praškom za puding. 
• Ostatak soka zakuvajte i u njemu skuvajte puding.
•  U vruće umešajte margarin i ostavite kremu da se malo ohladi – ali kolač počnite slagati dok je krema još topla.
• Kolač slažete od jednog do drugog ruba posude, tj. kekse možete redati ili s lijeva na desno ili obratno, svejedno je.
• Visina kolača ovisi o tome kako okrećete kekse; ja sam kekse slagala da kraća strana bude dole, odnosno gore, tj. kekse sam okretala tako da kolač bude visok, može i obrnuto.
• Uz jedan rub kalupa stavite oko pola kašike kreme i na nju naslonite oko pola keksa. 
• Uzmite drugi keks i s jedne strane ga premažite kremom, pa tu stranu naslonite i zalepite na onu polovinu keksa u kalupu - tako svaki keks premažite kremom i tu stranu s kremom naslanjajte ukoso na prethodni keks…
• Kad dođete do kraja reda, završite s polovicom keksa, a prostor između te polovice keksa i lima u kojem radite kolač, ispunite kremom.
• Po potrebi taj red keksa sa svih strana omažite kremom – ako keksi nisu prekriveni sa svih strana, ali pokupite višak kreme i krenite na slaganje idućeg reda, koji naslonite tik na ovaj složeni red.
•  Idući red slažite ukoso isto kao i prvi… i tako redom dok potrošite sve sastojke. 
• Ako želite, kolač možete odozgo premazati kremom i gore složiti još jedan sloj keksa – kad se kolač istrese iz kalupa, «stajati» će na tom sloju keksa.
• Kolač ostavite na sobnoj temperaturi dok se krema ohladi, a onda ga stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

Medenjaci bez meda

Medenjaci bez meda

Potrebno je :

• 500 dl ( mera je čaša od 2dl ) šećera
• 150 ml (1 1/2 čaša) vode
• 2 žumanca
• 1 celo jaje
• 2 kašike masti
• brašna po potrebi ( oko 600-700 gr )
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta, malo muškatnog orasa, kardamom ili već pripremljen začin za medenjake)
• 100 g šećera u prahu, sok limuna

Priprema:

• 1 1/2 čaše šećera otopiti kao za karamel (na manjoj temperaturi topiti šećer, stalno mešati da ne ostanu grudvice)
• 
  

  
  

  kada se šećer otopio , dodati vodu , ostatak šećera, 2 kašike masti i nastaviti mešati; šećer se mora do kraja otopiti a zatim ostaviti da se ohladi
• 
  

  u ohlađenu smesu umešati žumanca, jaje i dodavati postepeno brašno sa sodom bikarbonom

  
  

   testo treba biti dovoljno čvrsto ali ne pretvrdo da bi se mogle kašikom formirati kuglice,koje treba ređati na papir za pečenje (ostavljati dovoljno razmaka , testo se širi prilikom pečenja)
• 
  

  peći u toploj rerni 10 minuta na 190°C
• 
  

   2 belanca ulupati, postepeno dodavati 100 g šećera u prahu i nekoliko kapi soka od limuna

  
  

   premazati kekse i ostaviti da se osuše

  

Keks sa smokvama

Mekani keks sa smokvama

Potrebno je:

• 300 g oljuštenih smokava
• 1 veća naribana (najsitnije) jabuka
• 100 g margarina ili putra
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 150 g zobenih pahuljica
• 250 g brašna
• pola kašičice kardamoma
• vanil šećer
• 1 kašičica praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• Za punjenje
• pekmez od kajsija ili džem od smokava

Priprema:

• smokve oljušiti i zdrobiti;  naribati jabuku i mikserom još malo usitniti
• šećer i margarin penasto umutiti, dodati jaje , voće i  sve zajedno još malo mutiti mikserom
•  na kraju dodati brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kardamom, vanilu
• malom kašikom vaditi testo i ređati na papir za pečenje
• ostavljati dovoljno razmaka, testo prilikom pečenja se više širi u širinu
• peći 12 minuta u zagrejanoj rerni na 180 ° C
• pečene kekse sastavljati po dva i filovati pekmezom od kajsija 

Mekani keks sa smokvama

Karamel kokos keksi

Potrebno je:

• 100 g kokos brašna
• 150 g pšeničnog brašna
• 100 g šećera + 100 g šećera za karamel
• 3 veće jabuke naribane najsitnije  ili samlevene u blenderu
• 150 g zobenih pahuljica
•  50 g margarina sobne temperatire
• 1 kašičica praška za pecivo 
• pola kašičice sode bikarbone
• vanil šećer
• 2 dl mleka

Priprema:

• Umešati  kokos, zobene pahuljice, šećer,margarin  vanilu a zatim dodati brašno, prašak za pesivo, sodu bikarbonu  i jabuke
• Sve sastojke ravnomerno umesiti ,  lepo sjediniti i ostaviti frižider oko 1 h
• rukama formirati kuglice, ređati na papir za pečenje , ostavljati razmak
• peći 10 minuta na 180 ° C
• Karamel :
• šećer staviti u tavu i zagrevati ga, mešajući na manjoj temperatiri dok se ne otopi i ne dobije zlatnu boju (paziti da se ne preprži)
• dodati mleko ,( malo će prskati), šećer će se stvrdnuti ali treba nastaviti na laganoj vatri mešati da se šećer ponovo  rastopi u mleku
• nastaviti kuvati dok se ne počne zgušnjavati i postane kremasto
• (u slučaju da se previše ukuva dodati još malo mleka i još malo kuvati )
• kekse preliti vrućim karamelom ili pomoću čačkalice umakati u karamel

.Keks s bundevom i zobenim pahuljicama

Mirisni keks od bundeve sa zobenim pahuljicama

Potrebno je:

• 200 g pirea žute bundeve (turkinje) (200g bundeve usitniti i kuvati u 3 dl vode oko 10 min ,procediti i napraviti pire)
• 160 g šećera
• 100 g sitnih zobenih pahuljica
• 100 g maslaca ili margarina
• 1kašičica praška za pecivo
• malo sode bikarbone
• prstohvat soli
• 1 puna kašika kako praha
• 150 g brašna
• vanil šećer ili ekstrata
• kašičica ribanog đumbira
• ribana korica limete ili limuna
  ( po želji cimet, muškatni orašćčić.... )

Priprema :

• Sve sastojke ujednačeno sjediniti i umesiti ili izraditi u multipraktiku. 
• Oblikovati kuglice veličine oraha (oko 27 komada ) i svaku uvaljati u kristal šećer. 
  Kuglice ređati na papir za pečenje, ostavljati razmak 
  Peći 10 min na 180°C

Mirisni keks od bundeve sa zobenim pahuljicama

Keks s bundevom i zobenim pahuljicama

Hrskavi zobeni keksići

Potrebno je :

• 150 g zobenih pahuljica
• 200 g brašna
• 150 g šećera
• 130 g margarina
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika kakao praha
• sok i korica jedne naranče
• 2-3 kašike gustog soka naranče

Priprema:

• Sve sastojke pomešati i zamesiti rukom.Testo je malo lepljivo .Pripremiti lim obložen papirom za pečenje . Kašikom uzimati testo i rukom praviti kuglice, svaku malo pritisnuti i redati na lim. Ostaviti razmak ( 2 cm ) između svakog keksa da bi mogli nesmetano rasti
• Rernu zagrejati na 180 ¨C stepeni, peći kesiće 10 min
• izvaditi iz rerne, ostiviti da se malo ohlade pre vađenja

Još  sličnih  recepata  na blogu : Mali posni keksi  ,  Keks s narandžom

                                             

                                                           

Keks s narandžom

Posni keksi sa zobenim pahuljicama i narandžom !

Potrebno je :

• 1 veća narandža 
• 6 punih kašika šećera u prahu 
• 150 g brašna
• 100 g zobenih pahuljica
• 50 g škrobnog brašna
• 125 g margarina
• 1 kašika kakaa
• 1 kašika meda
• vanil šećer, cimet, muškatni oras
• najmanja kašičica sode bikarbone
• 5 g praška za pecivo
• Nadev:
• 100 g čokolade za kuvanje, sok od narandže, 3 kašike šećera u prahu, 1 kašika škrobnog brašna

Priprema:

• Umesiti sastojke za testo : omekšani margarin, šećer, prosejano brašno, sodu, prašak za pecivo, kakao, škrobno brašno, zobene pahuljice, ribanu koru narandže, 1 kašiku meda , malo soka od narandže koliko je potrebno da se sastojcu umese,  cimet, m. oras, vanilu
• ostaviti testo 30  min u frižider
• između dva papira za pečenje oklagijom razviti testo debljine 0,5 cm i kalupom vaditi kekse
•  stavljati ih u pleh na papir za pečenje - ostaviti 2-3 cm  razmaka između svakog keksa  (ima oko 25 komoda prečnika 5 cm )
• Rernu zagrejati na 180 C sepeni , kekse peći  8-10 min
• Nadev :
• u sok od cele narandže dodati šećer i kuvati 3-5 min, a zatim umešati kašiku škrobnog brašna
• toplim nadevom preliti kekse
• ohlađene kekse preliti otopljenom čokoladom po želji

Hrskavi keksi s kokosom

Potrebno je :

• 2 jaja
• 160 g šećera
• 130 g putera ( može i margarin )
• 250 g glatkog brašna za kolače
• 50 g grožđica
• 100 g kokosa
• 30 g vanil šećera
• 1/2 najmanje kašičice sode bikarbone
• 6 g praška za pecivo
• 100 g kukuruznih pahuljica- cornflakes- rukom usitniti

Pripremanje :

• odvojiti žumanca , dodati šećer i puter - penasto umutiti 
• belanca posebno penasto umutiti i lagano umešati 
• dodati kokos, grožđice, vanil šećer, brašno pomešano s sodom bikarbonom i praškom za pecivo
• testo je lepljivo i najbolje kašikom vadti  male loptice i uvaljati  u  kukuruzne pahuljice ( cornflakes rukom usitniti )
• poredati kekse na  papir za pečenje- ostaviti dovoljno razmaka između njih
• peći na 170 ¨C stepeni 15 min ( topli zrak s ventilatorom) ili na 180 ¨C stepeni  sredina rerne 14-17 min

SLANI KEKSI

         Za sve nas koji uživamo u slanim grickalicama ! 

POTREBNO JE :

• 100 g zobenih pahuljica
• 50 g heljdinog brašna
• 50 g ječmenog brašna
• 50 g pšeničnog brašna
• 1 kašičica sode bikarbone
• 100 g margarina
• 1 kašikica soli i malo kima
• gazirane vode 2-4 kašike

PRIPREMA :

• Sve sastojke pomešati po redu kako je napisano
• zamesiti glatko testo i rastanjiti 0,5 cm  između dva papira za pečenje
• kalupom vaditi kekse i redati na papir za pečenje
• peći na 200 ¨C stepeni 10-12 min
• Heljdu i ječam u zrnu sam samlela u mlinu za kafu- ostala su sitna zrnca a ne prah, čini mi se da je tako lepše

                                                                 Prijatno !

OBLATNE S PETIT KEKSOM

POTREBNO JE :

• 1 pakovanje oblatni
• 300 gr. petit keksa
• 250 gr. šećera
• 250 gr. margarina
• 150 gr čokolade za kuvanje
• 100 gr. grožđica
• 150 gr. seckanih orasa
• 1 /2 l mleka
• vanil šećer

PRIPREMA :

• U hladno mleko dodati margarin, šećer, polovinu čokolade i kuvati na laganoj vatri do gustine kao za palačinke ( oko 30 min.)
• Za to vreme rukom izmrviti petit keks , ( ne previše sitno ) i dodati seckane orase i oprane grožđice.
• Kada se mleko dovoljno ukuvalo  dodati smesu s keksom ( bit će dosta gusto ) i odmah filovati oblatne. 
• Koriste se tri oblatne, fil se stavlja na rupičastu stranu.
• Gornju oblatnu preliti čokoladnom glazurom.

NAPOMENE :

                      Vreme pripreme  je 45 min

                      Sveže ostaju i nekoliko dana , lako se pripremaju .

                                                               Prijatno !