Krem supe s brokulom i tikvicama

Potrebno je :

1. Krem supa od brokule

• 1 brokula (500 g)
• 50 g maslaca
• 1- 1,5 l vode
• 2 kašike brašna
• muškatni oraščić, biber, mešavina začina za supu
• 1 jaje 
• 2 dl pavlake za kuvanje

Pripremanje :

• brokulu oprati, razdvojiti cvetove , debele delove odstraniti 
• kuvati u vodi da omekša
• kuvanu brokulu izvaditi iz vode i usitniti mikserom
• na maslacu kratko upržiti brašno, dodati malo vode da ne ostane grudvica a zatim dodati brokulu i ostatak vode u kojoj se kuvala
• začiniti i kuvati do željene gustine
• na kraju umutiti žumance s pavlakom i dodati supi

1. Krem supa od tikvice

• 1 zelena tikvica
• 1 veći krompir
• 2 čena belog luka
• 1 manji crveni luk
• 1,3 l vode
• 1 kašika brašna
• malo maslinovog ulja
• 1 jaje
• 1 dl pavlake za kuvanje
• malo svežeg vlasca, muškatni oraščić, biber, sol

Pripremanje:

• tikvicu i krompir oljuštiti, oprati i iseći na sitnije komade
• luk narezati i kratko propržiti na ulju
• tikvicu i krompir dinstati s lukom a zatim dodati vodu i nastaviti kuvati da omekša
• kuvano povrće procediti, usitniti u blenderu i vratiti u vodu
• na malo maslaca upržiti brašno da ostane belo i dodati supu
• začiniti muškatnim oraščićem, biberom, soli i još jenom prokuvati
• umutiti žumance i pavlaku i na kraju dodati u supu 
• vlasac sitno narezati i posipati

TORTA S TIKVICAMA

Potrebni sastojci :

• Testo :
• 280 gr brašna
• 1 jaje
• 70 gr putra ili margargarina
• 150 gr svežeg sira
• 1 kašičica šećera
• 1 kašićica soli
• 1 kesica praška za pecivo
• malo mleka
• malo bibera,  muškatnog oraščića i narezanog svežeg vlasca
• Nadev :
• 3 tikice
• 300-400 gr mlevenog mesa
• glavica crvenog luka
• 2 čena belog luka
• 1 mrkva
• malo prezli (mrvica)
• začin od povrća, biber, korijander, peršun
• jaje
• malo tvrdog svežeg sira
• Preliv :
• 2,5 dcl  kisele pavlake
• 2 dcl slatke pavlake za kuvanje
• 3 jaja
• 3 kašike škrobnog brašna (gustina )
• malo ribanog sira parmezana
• sol, biber, narezani sveži vlasac, korijander

Pripremanje :

• Umesiti testo i oklagijom razvaljati (oko 30 cm prečnik) i staviti ga u okrugli kalup ( najbolje koristiti kalup kome se stranice otvaraju a prečnika 24 cm)
• Zelene tivice narezati na tanke trake i blanširati ih 3min.  u slanoj vodi a zatim isprati hladnom vodom i ocediti
• meso i naseckanu mrkvu dinstati na luku ili jednostavno pripremiti kao za fašir ( u blenderu samleti luk, mrkvu umešati meso , jaje prezle, začiniti )
• na svaku tikvicu staviti malo nadeva, zamotati i staviti uspravno u kalup s testom
• redati u krug , ali ostaviti malo razmaka 
• između urolanih tikvica staviti male kockice sira
• Napraviti preliv i pažljivo preliti tikvice, popuniti praznine
• Rernu zagrejati na 170 ¨C stepeni i peći 40 min 
• pred kraj narezati kolutove paradajza i prekriti testo
• pečenu tortu ostaviti u rerni još desetak minuta 
• kalup otvoriti kada se torta malo ohladi

                                             Prijatno !

Pratite Malu kuvaricu- zlatne ruke i na Facebook-u !

Pohovani pirinač

Potrebno je :

• 2 šolje pirinča
• 3 jaja
• prezle (mrvice )
• 1 crveni luk
• 1 čen belog luka
• 50-100 gr ribanog sira parmezana
• mešavina mediteranskih začina, sol, biber
• ulje za prženje

Priprema :

• pirinač oprati i skuvati u vodi a zatim ga dobro ocediditi na cedaljki
• u ohlađeni pirinač dodati sitno seckani luk, 1 jaje, začine, sir i ako je potrebno dodati malo prezli da se dobije čvršća smesa od koje se oblikuju kuglice 
• kuglice prvo stavljati u brašno, zatim u razmućeno jaje pa u mrvice
• pržiti ih na slaboj vatri u većoj količini zagrejanog ulja s obe strane da porumene
• pečene kuglice vaditi na papir da se ocede

                                                           

                                                         Prijatno !

TESTO S TUNJEVINOM

Potrebno je :

• 500 gr  testa
• 400 gr tunjevine ( komadići )
• 1 glavica (srednje veličine ) belog luka
• 4 dcl vrhnja (pavlake) za kuvanje
• ribani sir parmezan , malo muškatnog orašćića, i bibera

Priprema :

• Skuvati testo
• na malo ulja kratko upržiti sitno narezani beli luk ( samo 1-2 min, )
• dodati oceđenu od ulja tunjevinu i vrhnje (pavlaku) , muškatni orašćić, biber  i kuvati da provri
• dodati ribani parmezan i testeninu 
• sve zajeno izmešati i dodati još ribanog sira

                                                       Prijatno !

KROMPIR GULAŠ

POTREBNO JE :

• 7-8 krompira
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica naribanog, svežeg  đumbira
• 1 lovorov list
• 2-3 klinčića
• malo cimeta
• malo sitne paprike ili narezena sveže paprike
• pola kašičice kurry
• soli
• mleko ( sojino, kokosovo.....)
• šećera

PRIPREMA :

• krompir oljuštiti i skuvati u vodi
• kuvan krompir ocediti i usitniti viljuškom 
• na zagrejano  ulje staviti lovorov list, cimet i klinčić, samo jednu minutu da se aromatizira
• dodati krompir, đumbir , papriku, kurry i jednu šolju vode i soli
• staviti kuvati još desetak minuta a na kraju sipati malo mleka i malo šećera
• Poslužiti toplo !

                                                     Prijatno !

PROLETNA PITA S DVA NADEVA

POTREBNO JE :

• 500 g tankih kora za pitu
• 5-6 komada krompira
• 1 veća mrkva
• 50-100 g pirinča
• 15-20 listova mladog livadskog zelja ili 200 g špinata
• crveni i beli luk
• đumbir
• začini od povrća i beli biber, susam
• ulje

Priprema :

• krompir oljuštiti, oprati i narendati
• zelje prokuvati nekoliko minuta u kipućoj vodi a zatim ocediti i usitniti 
• mrkvu oljuštiti i narezati na kockice
• pirinač oprati i staviti zajedno s mrkvom da se kuva u vodi desetak minuta, a pred kraj dodati malo naribanoga đumbira i začine. Pirinač i mrkvu nije potrebno isprati, pustiti da sva voda ispari
• crni luk jako sitno izrezati
• Slaganje kora :
• napraviti u čaši mešavinu ulja i vode u omeru 1:1- (50 ml ulja, 50 ml vode )
• jednu koru premazati mešavinom ulja, preko nje staviti drugu koru i nju premazati mešavinom ulja a zatim stavljati nadeve : s jednog kraja kore  malo rendanog krompira, zatim malo zelja i narezanog  luka, posipati začinima  Na  drugi , suprotni kraj kore  staviti 3 kašike pirinča i mrkve.Preko nadeva staviti treću koru, premazati mešavinom ulja i umotavati prema sredini  jedan i drugi kraj .
• ovaj postupak ponavljati s ostalim korama
• koliko kora umotavati , zavisi od debljine; ako nisu jako tanke može se uvijati po jedna ili dve kore
• tepsiju namazati uljem, poredati uvijene kore i još malo poprskati mešavinom ulja i vode, posipati susamom
• peći 20 min na 200 ¨C stepeni
• pečenu pitu poprskati s malo vode  i prekriti 

                                                 Prijatno !

                                                              

SEZONA JE ŠPAROGA

Šparoge su povrće karakterističnog okusa i mirisa čija sezona traje upravo sada, od marta do juna meseca. Prvi zapisi o uzgoju šparoga potiču još iz starog Egipta. Pojavljuju se u tri oblika - zelene, bele i ljubičaste. Šparoge su još od davnina poznate kao zdravo i lekovito povrće , imaju malu energetsku vrednost, i sadrže puno vlakana. Bogate su vitaminima B skupine, vitaminom A, C, E. Šparoge sadrže i mineralne tvari koje dobro deluju na ljudski organizam- kalij, kalcij, natrij, fosvor,...
Najbolje je pripremati sveže šparoge ako se kupuju treba obratiti pažnju da budu bez tragova oštećenja, plesni. Površina im treba biti sjajna i lako lomljiva a kada se režu sočna. Šparoge se režu ili lome na delovima gde postaju tvrđe. Nakon čišćenja važno ih je dobro oprati u vodi a zatim prokuvati desetak minuta  u slanoj vodi s malo maslaca i šećera  da izgube gorčinu. .
Mogu se skuvati i pojesti tople, kao i hladne uz neki sos ili salatu.Izvrsne su kao dodatak supi, prilog jelima s ribom i mesom, nadev za pite ili jednostavno uz kuvana jaja , šunku i krompir.
http://hr.wikipedia.org/wiki/%C5%A0paroga

PAPRIKA PUNJENA PROJOM

POTREBNO JE 

• nekoliko crvenih paprika (5-6) komada
• 2 jajeta
• 1 šolja ( 2 dcl ) kukuruznog brašna ili sitnog griza
• 1 šolja  običnog brašna
• 1 dcl ulja
• 1 dcl mineralne (gazirane ) vode
• 0,5 dcl jogurta
• 1 kašikica praška za pecivo ( pola kesice )
• 1 kašikica soli
• 1/2 šolje sitno narezanog povrća pomešanog sa tvrdim , slanim sirom ( mrkva, poriluk, paprika)
• 100 g slanog sira
• malo ulja, sol

PRIPREMA :

• umutiti jaja, dodati ostale sastojke i puniti paprike- približno jedna kašika nadeva za svaku papriku, a na kraju još malo  posipati kockicama sira
• paprike po dužini izdubiti, napraviti otvor , poput čamca
• pre punjenja ,paprike posoliti i poredati na alu foliju ili papir za pečenje na lim ili vatrostalnu posudu 
• peći u pećnici oko 40 min na 190 C stepeni
• Ovom projom može se puniti i izdubljeni  luk ili krompir ali dobro je luk i krompir  malo skuvati u vodi ili pre punjenja peći u pećnici 20 min

                                                       Prijatno !

GRAŠAK U KOŠARICI OD TESTA

POTREBNO JE :

• 500 g graška
• 2 mrkve
• 4 krompira
• celera
• crveni luk
• začini za varivo od povrća, crvena sitna  paprika
• 500 g brašna
• 20 g svežeg kvasca
• 2 - 2,5 dcl vode
• kašičica soli i malo začina kurry
• malo ulja

PRIPREMA :

• povrće pripremiti za kuvanje i dinstati na ulju i  luku ;  dodavati vode a pred kraj sitne paprike i malo brašna
• košarice :
• kvasac rastopiti u malo vode, dodati brašno, sol, 2 kaš ulja , malo kurry i ostatak vode
• zamesiti mekše testo i ostaviti prekriveno da odmara 20-30 min 
• od testa praviti trake , i uvijati pletenice
• neku posudu kao što je veća i šira šolja ili kalupe za mafine okrenuti naopako i omotavati trake od testa
• kalupe ili šoljiu potrebno je namazati margarinom ili uljem i posipati brašnom
• poredati košarice na lim i papir za pečenje
• peći 30 min da malo porumene, na 200 C stepeni
• pečene košarice malo poprskati vodom i odvojiti od kalupa

                                                          Prijatno !

PUNJENI KROMPIR I ŠAMPINJONI

Šampinjoni ili kako ih još zovu plemenite pečurke najčešće su uzgajane gljive. Ova je gljiva čvrstog mesa i belog okruglog klobuka zbog svog plemenitog mirisa i  blagog okusa i niza drugih osobina veoma pogodna za pripremanje raznih vrsta jela. Šampinjoni osim toga spadaju u red retkih gljiva koje se naveliko uzgajaju umetnim putem. Ova gljiva je  bele boje i jedinstvene arome. Mogućnosti pripreme su neograničene. Dostupne su tokom cele godine, konzervirane ili sveže .

POTREBNO JE :

• 500 g svežih šampinjona
• 1 kg krompira
• mrkva, crveni luk, poriluk
• posni sir ili topivi sir u listićima
• ulje, začini, susam

PRIPREMA :

• Izabrati krupnije šampinjone, izdubiti ih a ostatak šampinjona sitno naseckati 
• crveni luk iseći na kockice i nekoliko minuta pržiti na malo ulja, obavezno ga malo posoliti, lepša je aroma. Dodati narezane šampinjone i sve zajedno dinstati s malo vode 20 min- začiniti i dodati biber
• Krompir oljuštiti, izdubiti i kuvati u vodi 10 min (od početka vrenja )-do polovine kuvan krompir ocediti od vode , posoliti ili začiniti začinima po izboru i poredati u pouljenu  vatrostalnu posudu
• ostatke krompira sitno narezati , mrkvu oljuštiti i narezati na krugove, malo poriluka također narezati na krugove i sve zajedno dinstati na malo ulja, uz dosipavanje vode- 10-15 min
• Ovim nadevom puniti šampinjone, a dinstanim šampinjonima puniti izdubljeni krompir
• susam ispržiti i posipati šampinjone a preko naribati posni sir ili rasporediti sir u listićima
• punjeni krompir i punjene šampinjone poredati u pouljenu posudu dodati 0,5 dcl  vode
• posudu poklopiti ili prekriti alu folijom i peći u pećnici 45 min na 190 C stepeni

                                                    Prijatno !

PALIČINKE S PORILUKOM

POTREBNO JE :

• Za palačinke :
• 2 dela pšeničnog brašna, 1 deo kukuruznog brašna
• začini - sol  kurkuma a može i kurry- dodaje se vrlo malo jer ti začini imaju intenzivam miris i okus
• 1 : 1 mineralna voda i obična voda
• malo sode bikarbone
• poriluk
• Nadev :
• pirinač
• poriluk
• mrkva
• đumbir
• ulje ili margarin
• Preliv od bešamel sosa s mlekom ili vodom

PRIPREMA :

• Sastojke za palačinke pomešati,  dodati vodu, i na kraju sitno  seckani  poriluk. Smesa treba biti gušća. U tavi s vrlo malo masnoće ispeći palačinke
• Pirinač i na kockice izrezanu mrkvu skuvati u vodi, ocediti i isprati hladnom vodom
• na malo margarina   nekoliko minuta dinstati poriluk, narezan na kolutove i malo naribanog đumbira
• dodati oceđeni pirinač i mrkvu i začiniti začinima po želji
• ove palačinke su lepe i kada se preliju bešamel sosom, uobičajen recept za bešamel : na putru upržiti malo brašna, zaliti mlekom  dodati soli i miškatnog orašćića i skuvati gušći sos
• ili - iseckati dva  čen belog luka, kratko ispržiti na malo ulja, dodati kašiku brašna i zaliti vodom
•  skuvati  gušći  sos, dodati malo soli i nekoliko kapi alkoholnog octa

                                                                        Prijatno !

RAŽENI HLEB S KIMOM

   

POTREBNO JE :

• 300 g  raženog brašna 
• 150 g belog brašna
• 30 g svežeg kvasca
• 60 ml tekućine iz tegle kiselih krastavaca
• 60 ml ulja
• 1 mala kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1, 5 dcl  tople vode
• 1 dcl  mineralne vode
• 1 kašičica kima
• semenke suncokreta

PRIPREMA :

• u malo tople vode staviti kvasac, šećer i malo brašna
• nadošli kvasac pomešati s obe vrste brašna, mešavinom ulja i tekućine iz kiselih krastavaca (može i iz turšije ), dodati sol, vodu i kim- zamesiti testo
• testo je potrebno dugo mesiti, ( 10 min ) , ostaviti na toplo  mesto , prekriti ili poklopiti da raste 1 h
• udvostručeno testo još jednom premesiti i ponovo  ostaviti da raste 1 h
• pećnicu zagrejati na  250 C stepeni, 
• kalup namazati s malo ulja i staviti testo, nožem napraviti rezove i posipati pržene semenke suncokreta
• nakon 10 min pečenja , smanjiti temperaturu na 200 C stepeni i nastaviti peći još 30-40 min
• ako je potrebno još  malo smanjiti temperaturu ali ne mnogo
• pečeni hleb poprskati s malo vode,  izvaditi iz kalupa ,  uviti u platnenu krpu i ostaviti da odstoji  pola sata i tek tada rezati

                                                                         Prijatno !

MALI ZELENI - UŠTIPCI

POTREBNO JE :

• 300 g  brašna
• 15 g svežeg kvasca, i malo praška za pecivo
• 2 dcl tople vode i  0,5 - 1 dcl  mineralne vode
• 2 kašike obarenog špinata (spanaća )
• 1 kašičica soli
• uprženi susam
• ulje za prženje

• Priprema :
• kvasac otopiti u toploj vodi, dodati brašno, vodu, sol i zamesiti mekše testo
• dodati i umesiti obaren i usitnjen špinat (spanać)
• testo prekriti  i  ostoviti na toplo mesto da raste- 30-40 min
• ulje zagrejati i malom kašikom vaditi uštipke i  kratko pržiti (uštipke pržiti u dosta ulja )
• odmah tople uštipke  uvaljati u uprženi susam ( susam pržiti u posudi bez masnoće , kratko  samo da porumeni )

                                                             Prijatno !

Plisirana pita sa sirom

                Ovo je jedan veoma lep i jednostavan recept za finu hrskavu pitu sa sirom !

   POTREBNO JE :

• 500 g veoma tankih kora za pitu
• 500 g svežeg kravljeg sira
• 4 jajeta
• 2 kašičice soli ako sir nije slan
• 2 dcl ulja
• 2 dcl mineralne vode
• Količina ovih malih  pita zavisi od  broja  kora. Ja sam od polovine kora  (14  komada ) napravila slanu pitu sa sirom a drugu polovinu kora sam iskoristila za " plisiranu baklavu sa orasima "

 PRIPREMA :

• umutiti jaja, dodati sir i sol
• ulje i vodu pomešati i prelevati svaku koru
• koru poprskati mešavinom ulja i vode,  sredinu kore nabrati kao mašnu, zatim saviti prema dole da liči kao lepeza. Na širi deo staviti kašiku sira i jaja i polako umotavati.  Slagati na pouljen lim za pečenje ( Kolaž slika  prikazuje postupak )
• s ostatkom ulja i vode premazati pite
• peći 30 min u pećnici na 200 C stepeni

                                                                    Prijatno !

ŠARENA MUSAKA S BORANIJOM / MAHUNAMA

 Jednostavno jelo a tako finooo ! Naravno ako volite musaku i boraniju ! 

    POTREBNO JE :

• 500 g smrznute boranije/ mahuna
• 400 g krompira
• 2 veće mrkve
• 200 g mlevenog mesa
• 3 dcl. kisele pavlake
• malo jogurta, prašak za pecivo
• 2 glavice crvenog luka
• 2 jajeta

PRIPREMA :

• 1 glavicu luka sitno narezati i dinstati na malo ulja, dodati boraniju i nastaviti kuvati , dolevati vode koliko je potrebno
• mrkvu očistiti ,  narezati na  kolutove i  dodati boraniji  
• boraniju skuvati tako da ne ostane mnogo vode;  začiniti , dodati bibera , malo sitne paprike, 1 kašičicu  škrobnog brašna ili običnog brašna a na kraju 1 kašiku pavlake
• krompir oguliti, narezati na krugove i skuvati u vodi- kuvani  krompir ocediti
• na luku dinstati  meso 15-20 min i začiniti začinima po želji
• vatrostalnu posudu namazati, staviti polovinu kuvanog krompira i malo ga posoliti
• preko krompira rasporediti polovinu boranije a zatim preostali krompir i  premazati s 2 kašike pavlake
• na krompir staviti meso i sve prekriti ostatkom  boranije
• umutiti jaja, dodati ostatak pavlake, 0,5 dcl jogurta s malo praška za pecivo
• preliti umućenim jajima musaku 
• peći na 180 C stepeni -  40 min, da lepo porumeni

                                                              Prijatno !

Svetinikolske piroške

Piroške ; punjeno testo polukružnog oblika koje se prži ili peče. To je uglavnom tradicionalno jelo u Rusiji i Poljskoj. Ove "svetinikolske piroške"  nazvala sam po gradu  Sv. Nikole  u Makedoniji jer sam recept dobila od moje drage prijateljice Vesele !  Kada sam prvi put probala ,odmah mi se svidelo. Nadam se da će se i vama svideti, jer ovo testo je zaista odlično a i univerzalno ; slane i slatke piroške !

POTREBNO JE :

• 450 g kisele pavlake ( ja sam koristila zamensku pavlaku sa biljnom masti 12% )
• 3 jajeta
• brašna koliko je potrebno za glatko testo
• 1 prašak za pecivo
• malo svežeg kvasca (10 g) ili suvog kvasca
• soli 2 kašikice
• 300-400 gr mlevenog mesa
• glavica luka
• mešavina začina, biber
• dosta ulja za prženje
• Ako volite špinat -spanać,  možete i ovako puniti piroške : ispržiti kratko beli luk na malo ulja ,dodati kašiku brašna i obareni špinat. Sipati mleka , osoliti i skuvati gusto. Posebno  skuvati 2 jajeta da budu tvrdo kuvana, usitniti i pomešati sa špinatom. Po želji može se dodati i svežeg sira.

PRIPREMA :

• umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, posoliti
• kvasac preliti s pola dcl tople vode, sačekati 5 min i dodati jajima
• brašna postepeno dosipati i mesiti,  dodati prašak za pecivo
• količina brašna nije određena, testo treba da je mekše a ipak da se jako ne lepi. Nije dobro da bude tvrdo testo. Sipati malo ulja na ruke i premesiti da ostane glatko. 
• ostaviti testo da odmara 30-40 min
• za to vreme na luku ispržiti meso da omekani-dodavati vodu ali na kraju pustiti da voda ispari
• testa ima dovoljno , može se podeliti na dva dela , lakše se radi 
• praviti male loptice, rukama ih razvlačiti u krug i stavljati kašiku mesa ili špinata (slika )
• preklopiti testo i krajeve pritisnuti
•  dosta ulja zagrejati i pržiti polagano piroške da porumene (dosipavati stalno ulja, ne sme biti malo )
• vruće piroške se mogu stavljati u prženi susam i na papir da upije masnoću

     Od ovako umešanog testa i krofne i uštipci su izvrsni !

                                                        

                                                                         Prijatno !

PUNJENE KESICE OD LISNATOG TESTA

• Lisnato testo rastanjiti, izrezati na kocke (12x12) i staviti u kalupe za mafine
• napuniti do polovine nadevom - recept ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM
• gornji deo testa sakupiti prstima  kao kesicu i staviti malo lista kelja
• peći 15-20 min na temperaturi 200-180 C stepeni
• Nadev  može biti i neko drugo povrće ili mleveno meso !

                                                                       Prijatno !

STARI HLEB U KALUPU

        Od starog hleba obično pravimo prženice ili tost. Ovo je nešto malo drugačije a jednostavno i poznato.

POTREBNO JE :

• 500 g starog hleba
• 4 dcl mleka
• 3 jajeta
• sitno narezane slanine ( 50 g )
• 1 sitno narezana paprika
• glavica crvenog luka
• peršunov list i začini za povrće

PRIPREMA :

• hleb narezati na kockice i zaliti mlekom da se natopi
• luk narezati na kockice, malo upržiti i dodati seckanu slaninu i crvenu papriku -još nekoliko minuta pržiti
• dodati oceđen stari hleb , seckani peršun ,začine; malo ga izmešati , može i mikserom i dodati jaja
• kalup namazati margarinom i sipati smesu : gore narazati nekoliko listića margarina
• peći u pećnici na temperaturi od 180 C stepeni - 40 min.
• hleb će malo porasti i kada porumeni izvaditi ga
• sačekati 10-15 min i izručiti 
• Može se poslužiti  kao toplo a i kao hladno jelo ili prilog pečenoj piletini !

                                                                           Prijatno !

ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM

POTREBNO JE :

• Za palačinke :
• 2 jajeta
• 7 -8 dcl mleka
• 200-300 g brašna
• 50 g sitno naseckane slanine
• malo soli
• Povrće.
• 1 kg kelja
• 2 mrkve
• polovina celera
• 4-5 krompira
• crveni i beli luk
• začini uobičajeni za povrće
• Preliv :
• 3 dcl kisele pavlake
• 2 jajeta
• malo mleka
• semenke susama

PRIPREMA :

• ispeći palačinke sa sitno naseckanom slaninom
• crveni luk sitno narezati, malo propržiti i dodati nekoliko čena sitno narezan  beli luk
• kelj narezati i kuvati u vodi nekoliko minuta : ocediti
• mrkvu , celer , i krompir oguliti i narezati na kockice
• ovako pripremljeno povrće staviti na luk i kuvati, postepeno dodavajući vode i začine
• kuvati da omekani i voda ispari
• kada se povrće malo ohladilo nadevati  palačinke :
• na jednu palačinku staviti malo nadeva, prekriti drugom palačinkom pa i nju nadenuti
• od ove dve punjene palačinke saviti mali rolat
• rezati komade 2 cm širine i slagati ih namazanu vatrostalnu posudu (okomito slagati )
• ovo ponavljati dok se ne potroše sve palačinke
• Umutiti jaja, pavlaku i mleko pa zaliti rolnice s keljim i posipati prženim susamom
• pećnicu zagrejati na 180 C stepeni i peći 30 min

                                                                 Prijatno !

VENAC OD SIRA I GROŽĐA

                                   

POTREBNO JE :

• 200 g sira gongonzola (plavi danski sir)
• 200 g svežeg sira 
• 200 g krem sira
• 2 male čašice šerija
• na vrh kašike bibera
• 25 g seckanih pistacija
• 100 g oraha
• po 100 g crnog i belog grožđa

PRIPREMA :

• sir gongonzolu propasirati i umutiti zajedno sa svežim sirom, šerijem, krem sirom, biberom u vidu krema
• kalup oblika venca obložiti što ravnije providrnom  folijom , rasporediti pistacije i odozgo staviti polovinu sira
• zatim umetnuti polovine oraha i premazati s drugim slojem sira
• sir dobro stisnuti , prekriti folijom, odozgo staviti teži predmet i ostaviti 2-3 sata na hladno
• kada se sir dobro ohladio izručiti na tanjur i ukrasiti grožđem i pistacijem

                                                                 Prijatno !