SARMA OD LIVADSKOG ZELJA

       U prirodi su svi minerali i vitamini koji nam  mogu zatrebati, samo trebamo  znati gde da ih tražimo !

POTREBNO JE :

• 30-40 listova zelja
• 100-150 g pirinča
• 1 tikvica
• paradajz ili 3 kašike kuvanog paradajza
• glavica crvenog luka
• nekoliko čena belog luka
• malo ulja
• začini, malo škrobnog brašna i limun

Priprema :

• Listovima zelja odstraniti peteljke, i potopiti u kipuću vodu 2 min, samo da malo omekane i izgube gorčinu ; ocediti i ostaviti da se hlade
• luk sitno narezati i kratko  na ulju dinstati ; dodati naribanu tikvicu i pirinač pa sve zajedno desetak minuta dinstati ; dolevati pomalo vode i stalno mešati
• kada je pirinač do polovine kuvan, dodati paradajz i ostaviti da se hladi
• na svaki list zelja stavljati kašičicu nadeva i umotavati sarmice
• na dno lonaca  nasipati malo ulja i poredati sarme ,zaliti vodom ili kockom za supu od povrća, narezati malo belog luka
• pritisnuti sarme manjim poklopcom ili tanjurom i na maloj temperaturi kuvati 45 min
• pred kraj razmutiti gustin (škrob ) u malo vode i sipati u sarmu
• poslužiti uz limun

LIVADSKO ZELJE