Šnicle u kari (curry ) umaku

Šnicle u curry umaku

Potrebno je:

• 500 g svinjetine ili junetine od buta
• 2 glavice crvenog luka
• nekoliko čena belog luka
• 1 kašičica začina curry
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica sveže naribanog džumbira
• polovina naribane jabuke
• 1 kocka goveđe supe
• brašno, sol, biber
•  list peršuna, malo ružmarina
• vrhnje za kuhanje ili po želji dodati nekoliko kašika kiselog vrhnja
• ulje
•  200 g pirinača

Priprema :

• meso izrezati na tanke šnicle 
• izlupati  tučkom za meso, malo posoliti i natrljati belim lukom
• svaku šniclu uvaljati s obe strane  u brašno, a zatim kratko propržiti na vrelom ulju i ostaviti na tanjur
• u ulje od prženja,  na kockice narezati crveni luk, kratko pržiti, dodati beli luk a zatim začine
•  kocku za supu otopiti u 4 dl vode , vratiti šnicle u šerpu, preliti supom
•  dinstati na tihoj vatri još oko 30-40 min (ako je potrebno doliti još malo vode)
• pred kraj dodati 1 dl  vrhnja za kuvanje ili kiselo vrhnje
• pirinač skuvati , procediti i  isprati vodom 
•  sitno isečen crveni luk ispržiti na malo ulja , dodati pirinač , kašičicu suvog začina od povrća

Šnicle u curry umaku