Piletina u mirisnom saftu

Piletina u mirisnom saftu

Potrebno je:

• 1 pile narezano na komade  +  mešano povrće za supu
• 2 veća luka
• 3-4 čena belog luka
• 1 zelena , 1 crvena paprika
• 1 puna kašičica  naribanog svežeg đumbira
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica korijandera u prahu
• 1/2 kašičice čili paprike u prahu
• sol, biber, ulje
•  200 ml jogurta 
• 2 sveža paradajza ili pire od kuvanog paradajza
• list peršuna i nekoliko manjih listova špinata ili blitve

Priprema:

• Bujon:
• Piletinu  i povrće kuvati u većoj šerpi oko 40 min, skidati penu koja nastaje prilikom kuvanja  
• kuvano meso odvojiti  a supu procediti, i kada se ohladi skinuti višak masnoće;  jedan deo ostaviti za pripremanje safta  a  od ostataka zakuvati  finu supu s domaćim griz knedlama
• luk i papriku sitno iseckati i dinstati na malo ulja
• dodati djumbir, paradajz a na kraju ostale začine (kurkuma, korijander, čili paprika, biber, sol,i pola kašičice šećera)
• jogurt postepeno dodavati i mešati;  kuvati još 4-5 minuta 
• dodati piletinu u saft , zaliti s malo bujona i nastaviti dinstati 10-15 min
• lepše je da nema previše tekućine tj. da piletina ne ,,pliva,, u saftu
•  bujon postepeno po malo dodavati kako bi se dobio više kremast saft
• pred kraj dodati malo  natrganih listova   špinata ili manjih listova blitve
• kao prilog pripremiti testeninu

Piletina u mirisnom saftu

Piletina u mirisnom saftu