Beli sos od celera i paškanata

Beli sos od celera i paškanata

Potrebno je:

• 200 g korena celera
• 100 g paškanata
• 1  krompir
• manja glavica crvenog luka i 2 čena belog luka
• 100 ml  kisele pavlake
• 2 lista žalfije
• mešavina začina od povrća, muškatni oraščić, biber
• 3 kašike ulja ili otopljenog putera 
• 1,5 dl mleka

Priprema :

• povrće oljustiti i iseći na manje kocke
• na malo ulja kratko  propržiti seckani luk i listove žalfije a zatim dodati povrće
• zajedno dinstati na laganoj vatri i dolevati po malo vode 
• kuvano povrće procediti ,pasirati ili usitniti štapnim mikserom,  a vodu sačuvati
• malo putra zagrejati, dodati kašičicu brašna , zaliti vodom u kojoj se kuvalo povrće , dodati još  1,5 dl mleka i ostaviti da provri  a zatim umešati usitnjeno povrće, začine i kiselu pavlaku

Beli sos od celera i paškanata