Kolač s kaki jabukom

Potrebno je:

• 8-10 zrelih plodova kaki jabuke
• 350 g petit keksa
• 2 pudinga od vanilije
• 100 g maslaca
• 0.5 l vode (može se raditi i s mlekom)
• 150 g šećera
• malo mleka
• 500 ml slatke pavlake za kolače

Pripremanje:

• u okrugli kalup (promer 24 cm) ili odgovarajući četvrtasti poredati za podlogu petit keks namečen u malo mleka 
• kaki jabuku oljuštiti ,  narezati  i  mikserom usitniti a zatim dodati malo vode i prokuvati
• ostatak vode dodati voću i kada provri umešati  puding i šećer i kuvati 2-3 min
• u topao pudin dodati maslac i ostatak petit keksa ( kekse rukom izlomiti na sitne komade)
• sve polako izmešati i sipati u kalup preko podloge od keksa
• preko ohlađenog kolača staviti  ulupanu pavlaku 

                                                                           Prijatno ! 

Kaki i limun-kolač

Medenjaci

Medenjaci bez masnoće !!!!!

Potrebni sastojci :

• 300 gr brašna
• 3 pune kašike meda (može ; bagremov, cvetni, kesten)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 cela jaja
• 150 gr šećera
• začini za medenjake- 1 kašičica mlevenig cimeta, 1/2 kašičice muškatnog oraščića, 1 vanil šećer, malo sitnog klinčića , korijandera i ribane korice limuna
• Bela glazura:
• 1 belanjak pomešati sa šećerom u prahu idodati  malo soka od limuna (približno 50 gr šećera u prahu )

Pripremanje :

• u posudu staviti brašno, sodu bikarbonu, šećer, med sobne temperature, jaja i začine i polako rukom mesiti
• malo se teže i duže mesi ali ne treba odustajati, na kraju dodati 2-3 kašike mleka
• kada je testo dovoljno umešano, glatko;  potrebno ga je uviti u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje 30 min a može i više, nekoliko sati
• oklagijom između dva papira za pečenje rastanjiti testo 0,5-0,8 cm i modlom vaditi medenjake
• ili od testa praviti male kuglice veličine orasa
• medenjake poredati na papir za pečenje s malo razmaka i peći ih na 180 ¨C  stepeni 6-8 min da dobiju lepu boju (rerna s ventilatorom)
• izvaditi iz rerne i odmah premazati umućenim belancetom, cele ili samo gornji deo
• ostaviti da se prosuše 
• Medenjaci se mogu odmah poslužiti a u zatvorenoj posudi dugo ostaju sveži !!!!!!!

                                                                  Prijatno !

VOĆNI KOLAČ SA SLATKOM PALENTOM

Potrebno je :

• jedna šolja višanja (ili neko drugo voće )
• 1 puding od vanilije
• 1/2 l mleka
• 5 kašika kukuruznog griza
• 3-4 kašike kisele pavlake
• nekoliko kašika šećera, korica limuna, 1 rebro čokolade
• Višnje desetak min. kuvati s šećerom a zatim dodati puding (prah za  puding rastopiti u malo soka od višanja  i dodati 1 kašiku šećera )
• u mleku zakuvati kukuruzni griz , dodati 2 kašike šećera, koricu limuna i kiselu pavlaku
• manji kalup malo namazati margarinom i sipati polovinu palente a zatim višnje i na kraju ostatak palente
• držati u frižideru 1 h a zatim izvditi iz kalupa (okrenuti ) i preliti čokoladom koja je rastopljena s malo pavlake

                                                           Prijatno !

SLATKA BAZGA U KREMI OD LIMUNA

PRIPREMA :

• cvetove bazge oprati i ocediti
• razdvojiti na manje cveteove , dršku ostaviti 
• umutiti 2 cela jajeta, dodati kašiku šećera, vanil šećer, koricu limuna,  kašikicu praška za pecivo , brašno i mleko- od ovih sastojaka napraviti smesu kao za palačinke, ali malo gušće
• cvetove bazge umakati u smesu od jaja i peći u dosta toplog ulja
• pečene cvetove ostaviti na kuhinjski papir da se višak ulja ocedi
• Krema od limuna
• jedno celo jaje penasto umutiti, dodati 3 kašike šećera, vanil šećer, koricu i sok od celog limuna a na kraju 1 kašiku brašna , 1 kašiku škrobnog brašna, 1 kašiku vode
• staviti posudu iznad pare i mutiti kremu da se zgusne
• u toplu kremu dodati kašiku putra
•  Limun krema se izvrsno slaže s pečenim cvetovima bazge

                                                         

TORTA BELA RADA

POTREBNO JE :

• 14 jaja
• 500 g šećera
• 1/2 l mleka
• 14 kašika mlevenih orasa
• 150 g čokolade za kuvanje
• 1 margarin ili putar -250 g
• 500 ml slatke pavlake (vrhnja) za šlag
• 2 kesice vanil šećera
• 2 kašikice praška za pecivo
• 1 veća pomorandža
• 7 kašike brašna, 1 kašika škrobnog brašna
• 2 kašike prezli (mrvica)

PRIPREMA :

• rolati :
• 7 belanjaka ulupati u čvrstu penu, dodati 7 kašika šećera i još malo mutiti 
• u umućena belanca dodati polako mešajući : 7 kašika mlevenih orasa, naribanu koricu pomorandže, naribana 2 rebra čokolade, 1 kašiku brašna, 1 kašiku prezli i 1 kašikicu  praška za pecivo ( ovo je najbolje pripremiti u jednoj posudi posebno a zatim dodati u umućena belanca )
• isipati smesu na papir za pečenje u lim veličine 38x40 cm (veličina lima je važna )  i peći bisvit 20 min na temperaturi 180 -200 C stepeni ( zavisi od pećnice)
• ispečeni biskvit odvojiti od papira, okrenuti ga i u istom papiru uviti rolat
• Potrebno je ispeći još jedan isti takav biskvit, da se dobiju dva rolata
• Krema :
• 10 žumanjaca izmešati sa 200 g šećera, dodati vanil šećer , 5 kašika brašna, 1 kašiku škrobnog brašna 
• pola litre mleka staviti da provri a zatim dodati žumanca i nekoliko minuta kuvati da se zgusne, promešati da ne ostane grudvica
• ostaviti kremu da se dobro ohladi 
• margarin (putar ) penasto umutiti i umešati u ohlađenu kremu a zatim kremu podeliti na dva dela :
• u jedan deo iscediti sok od pomorandže a u drugi deo staviti otopljenu čokoladu
• Žutom kremom namazati rolate a čokoladnu kremu stavljati između redova rolata
• Odviti  biskvite rolata, staviti jedan pored drugog ( na slici) , namazati žutom kremom i uviti jedan  veliki rolat . Ovaj rolat odmah staviti  nekoliko sati  u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne
• kada se rolat dovoljno ohladio izrezati 21 komad
• formirati latice- dobit će se tri reda po sedam latica ( pet latica a dve u sredini , to zavisi od rolata)- između redova se premazuje čokoladna krema 
• slatku pavlaku umutiti i prekriti tortu

VOĆNA SALATA ........

Osvežavajuća kombinacija banane, kruške, jabuke, kivija, narandze i  višnje s prelovom od meda i sokom limuna

Medeno srce s đumbirom

   Dobro poznati recept za medeno srce ali malo drugačije urađen ! Đumbir i domaći pekmez od crnog mirisnog grožđa daje posebnu aromu !

POTREBNO JE :

•  Mera za kolač je ; čaša 2 dcl
• 1  čaša vode
• 2 čaše brašna
• 1, 5 čaše šećera
• 2-3 kašike ulja
• 1 kašikica sode bikarbone
• 1, 5 kašikice cimeta
• malo naribanog đumbira ili đumbir u prahu
• vanil šećer
• pola kašikice muškatnog oraščića
• korica limuna
• pekmez od crnog grožđa 
• 100 g tamne čokolade
• 100 g posnog margarina
• kalup veličine 32 x 20 cm

PRIPREMA :

• sve sastojke sem pekmeza, čokolade i margarina pomešati i mutiti pet minuta 
• pećnicu zagrejati na 200 st C
• lim namazati ,  posipati  brašnom i sipati polovinu smese
• peći 10 min i izvaditi iz pećnice, namazati pekmezom i preliti ostatkom smese
• vratiti u pećnicu i nastaviti peći još 30 min- pred kraj smanjiti temperaturu na 180 st C
• ohlađen kolač preliti čokoladnom glazurom : čokoladu , margarin  1 kašiku vode otopiti u posudi iznad pare

                                                              Prijatno !

KOH S VIŠNJAMA

Nema brže i jednostavnije poslastice od koha. Kada ste u dilemi čime da se zasladite, odvojite pola sata vremena i napravite ovaj voćni koh. Verujte pirinač i višnje se izvanredno slažu !

• POTREBNO JE :
• 150 g pirinča
• 0,5 l mleka
• 7 kašika šećera (može i više )
• 4 jajeta
• 100 g  margarina
• višnje (približno 300 g )
• vanila, cimet
• PRIPREMA :
• U mleku skuvati pirinač, dodati margarin, 3 kašike šećera, vanilu i žumanca (pirinač gusto skuvati )
• posudu namazati margarinom i sipati pirinač
• višnje skuvati sa šećerom i cimetom ; gušće ( dodati 1 kašikicu škrobnog brašna-gustina da se višnje brže zgusnu )
• višnjama prekriti pirinač
• belanca umutiti s 4 kašike šećera u čvrst sneg i staviti preko višanja
• koh zapeći u rerni  na temperaturi od 150 C -20  min :  samo da porumeni !

                                                                Prijatno !

PUDING U LISNATOM TESTU

POTREBNO JE :

• 500 g lisnatog testa
• 2 pudinga od vanile
• 500 g malina (mogu i zamrznute )
• 1 kašikica škrobnog brašna
• 8 kašika šećera
• 1 l mleka
• kalup za mafine

PRIPREMA :

• skuvati pudin po uputstvu na kesici, malo ohladiti
• malinama dodati malo šećera i kuvati , dodati škrobno brašno da budu gušće
• lisnato testo razviti tanko
• rezati krugove ili kocke veće dva puta nego što su kalupi- lisnato testo se malo smanji kada se peče
• stavljati testo u kalupe (ako nisu silikonski malo ih namazati margarinom i posipati )
• stavljati kašiku pudinga a na puding maline u korpice
• pećnicu zagrejati na 200 C stepeni, smanjiti na 180 C stepeni i peći testo 15 min
• nekoliko minuta sačekati i izvaditi korpice, posipati šećerom u prahu
• Mere za ovaj brzi i jednostavni desert se mogu prilagoditi  a također vrsta pudinga i voća 

                                                          Prijatno !

KOLAČ S MALINAMA

POTREBNO JE :

• Za testo :
• 4 jaja
• 150 gr. šećera
• 120 ml (1/8 l ) ulja
• 120 ml ( 1/8 l ) mineralne vode
• 125 gr. brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 vanil šećer
• 200 gr mlevenih lešnika ili orasa
• Za kremu :
• 2 kesice instant želatine fix
• 500 gr. jogurta od malina
• 80 gr šećera ( 4 kašike )
• 400 ml slatke pavlake
• 600 gr malina

PRIPREMA :

• Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom
• Umešati ulje i mineralnu vodu
• Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo
• Na kraju lešnike lagano izmešati
• Biskvit peći u limu za kolače ( 30 x 40 cm )
• Električna rerna zagrejana na 200 C a rerna sa toplim zrakom na 180 C stepeni
• Peći 20 min.
• Pečen biskvit ohladiti
• KREMA :
• U velikoj posudi izmešati jogurt i šećer te postepeno uz stalno mešanje umešati želatinu fix. Mešati dok smesa ne postane čvrsta
• Slatku pavlaku ulupati i dodati jogurtu
• Maline oprati, ocediti i rasporediti po kolaču
• Kremu od jogurta pažljivo rasporediti po malinama
• Ostaviti kolač najmanje 3 h u frižideru
• Ukrasiti malinama i otopljenim želeom

KOLAČ S GRIZOM I VIŠNJAMA

POTREBNO JE :

• 1 l mleka
• 10 kašika griza
• 3 jajeta i posebno 3 belanca
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 200 gr višanja
• 3 kašike svežeg sira 
• vanil šećer 2 kesice

PRIPREMA :

• Skuvati 8 kašika pšeničnog griza u mleku. U toplo dodati 6 kašika šećera, 2 vanile i 3 jajeta. Dobro promešati  (da nema grudvica) 
• Kalup  namazati margarinom, posipati brašnom i sipati kuvani griz. Peći 15 min. u rerni zagrejanoj na 180 C stepeni 
• FIL OD VIŠANJA :
• Višnje očistiti , ocediti sok. Treba biti 1/ 2 l tekućine ( ako je potrebno dodati vode ) 
• Puding rastvoriti u malo soka, dodati 4 kašike šećera
• Višnje kuvati 5 min u oceđenom soku, dodati 2 kašike griza i puding
• Kada se malo ohladi dodati 3 kašike sira
• Ovim filom prekriti biskvit od griza
• Sve se radi toplo !
• PENA OD BELANJAKA
• Odvojiti 3 belanca, dodati 7 kašika šećera i lupati iznad pare. Dodati nekoliko kapi limunovog soka
• Umesto belanjaka može se staviti šlag pena
• Premazati kolač
• Gotov kolač staviti na hlađenje
• Napomena : Mere sastojaka za ovaj kolač mogu se prilagoditi  !
• Preostala žumanca upotrebiti za neki drugi kolač ; npr. Ružice

MAFINI S BANANOM

POTREBNO JE :

• 3 jajeta
• 6 kašika šećera
• 100 gr. margarina
• 1 dc jogurta
• 4 kašike ulja
• 15 kašika  brašna za kolače
• 1 prašak za pecivo i malo sode b.
• 100 gr čokolade
• 2 banane, korica limuna i pomorandze, vanila

PRIPREMA :

• Umutiti  margarin i šećer penasto; dodati žumanca, koricu limuna i pomorandze, vanilu ,  banane  i još malo mutiti
• Prašak za pecivo i sodu sipati u jogurt da zapeni i  dodati u žumanca
• Dodati ulje i čokoladu sitno nasečenu na kockice
• Belanca posebno ulupati i spojiti sa žumancima
• Brašno dodati na kraju,  pažljivo mešajući
• Sipati pripremljenu smesu u kalupe
• Peći  20 min na temperaturi 180 C stepeni
• Po želji posipati prah šećerom

                                                                Prijatno !   

KREMPITA NA MOJ NAČIN

POTREBNO JE :

• ZA KORE . Kore sam pravila sama : ovo je dupla mera
• 500 gr. brašna
• 200 gr. svinjskog sala
• 3 jajeta
• pavlaka, ocat, voda
• POSTUPAK :  200 gr. sala očistiti od kožice, oprati i sitno narezati. U salo dodati 200 gr. brašna i umestiti testo od sala. Posebno umesiti testo od jaja, 300 gr brašna, 2 kašike pavlake, 3 kašike octa,malo soli i mlake vode koliko je potrebno da testo ne bude previše  meko.Prvo rastanjiti oklagijom testo od jaja koliko je moguće više, na njega staviti testo od sala i također rastanjiti. Ovako rastanjeno testo umotati na oklagiju i po sredini razrezati. Prerezano  testo presaviti na polovini prema levo, zatim prema gore, ostaviti ga u najlon vrećicu i u frižider da odmara 20 min. Postupak ponavljati četiri puta i svaki put rastanjiti testo i savijati u drugom smeru i praviti oblik kocke. Kada je ovaj postupak gotov , testo podeliti na dva dela. Jedna polovina ostaje za neki drugi put a drugu polovinu podeliti na dva dela i razviti oklagijom  kore veličina tepsije, razviti što tanje.Testo peći na papiru za pečenje i obrnutoj tepsiji 15 min. na 180 C stepeni. Paziti da ostane svetlo. Pečenu koru malo poprskati vodom.Na slikama je prikazan način rada.
• Naravno da je lakše raditi sa gotovim lisnatim testom ali možda neko poželi da  napravi i ovako sa domaćim salom.
• FIL :
• 10 jaja
• 300 gr. šećera
• 4 kašike gustina
• 200 gr. oštrog brašna
• 1 l mleka
• 1 l vode
• 5 kesica vanile i korica limuna
• šećer u prahu za posipanje
• POSTUPAK : Posebn umutiti žumanca, 250 gr. šećera, gustin, brašno, vanilu, limun.
• Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati 5 kašika šećera.
• Mleko pomešati s vodom i kuvati. U uzavrelo mleko dodati umućena žumanca i kuvati nekoliko minuta
• Kada je fil kuvan umešati belanca i kuvati još nekoliko minuta.
• Vrući fil sipati na koru, prekriti drugom korom i posipati šećerom u prahu
• Staviti na hlađenje

Napomene : Vreme pripreme je malo duže od uobičajenog načina.

                                                                         Prijatno !

MEDENA PITA

                                                                                                        

POTREBNO JE :

• 300  gr. brašna
• 120 gr šećera
• 3 kašike.  meda
• 5 kašika mleka
• 1 kašikica sode bikarbone
• 100 gr.svinjske masti
• 1 žumanjak

MAFINI SA MALINAMA

Potrebni sastojci :
                          3 jajeta
                          180 gr. šećera
                          120 gr. margarina
                          200 gr. brašna
                          1 kesica praška za pecivo, 1 kesica vanile
                          3 kašike kisele pavlake
                          3 kašike mleka
                          2 kašike ulja
                          malo  sode  bikarbone
                          naribana korica limuna i pomorandze
                          200 gr. malina i 1 kašika gustina
Način rada :
                         Posebno umutiti belanca. Žumanca , šećer i margarin penasto umutiti; dodati pavlaku, mleko
                          ulje, vanilu, koricu limuna i pomorandze. Kada je sve lepo izmešano spojiti ulupana belanca
                          dodati brašno , prašak za pecivo i malo sode bikarbone.
                        Maline (zamrznute) otopiti, dodati 2 kašike šećera , prokuvati , dodati gustin i još nekoliko
                          minuta kuvati. Ostaviti da se malo ohladi.
                        Pripremiti kalup za mafine,(silikonski se ne maže, a druge treba namazati i posipati brašnom)
                          sipati pripremljenu smesu i na kraju ohlađene maline i malo pritisnuti kašikom. Ostaviti ma-
                          lo malina za ukrašavanje.

                       Rernu zagrejati na 200 C stepeni, staviti mafine ; posle 10 min. smanjiti temperaturu na 180 C
                        stepeni i peći još 10 min. Pečene mafine ostaviti u kalupima 5 min. i izvaditi ih.
                      Iscediti sok od limuna i pomorandze, dodati malo šećera i vode pa sve prokuvati. Ovim to-
                        plim sirupom pažljivo zaliti tople mafine.

                      Ove voćne mafine ukrasiti ulupanim belancima ( 2 belanjka, 6 kašika šećera lupati u posudi
                        iznad pare) ili slatkom pavlakom i preostalim malinama.

                      Umesto malina mogu se koristiti višnje ili neko drugo voće ! Ova količina je dovoljna za 12
                        komada mafina.
                                                                   
                                                                       Prijatno !

                     
                       

SALENJACI

Potrebno je :
                  800 gr. brašna
                  400 gr. sala
                  2 jajeta
                  40 gr. svežeg kvasca
                    4 dcl mleka

                    2 kašikice šećera, 1 kašikica soli
                    korica limuna, 2 kesice vanil šećera
                    pekmez (crne šljive)
                    malo margarina (50 gr)
                    prah šećer za posipanje

Način pripreme:
                      Staviti kvasac s kašikicom šećera da se digne u toplom mleku
                      Odvojiti žumanca ; dodati margarin, vanilu, koricu limuna ,2 kašikice šećera i sve zaliti vrelim mlekom i promešati. Odvojiti 700 gr. brašna dodati 1 kašikicu soli, ostatak mleka sa žumancima i umesiti testo .Prekriti testo i ostaviti na toplo mesto da udvostruči volumen.(približno 1 h)
Za to vreme pripremiti salo ; dobro ga očistiti od kožice, oprati ,  zamesiti s 100 gr brašna i ostaviti u frižider.
                      Nadošlo testo razvući u olik kocke ( približno 40x40 cm) i na donju polovinu namazati delom sala, preklopiti i ostaviti desetak minuta. Ovaj postupak treba ponoviti još tri puta ali sada mazati salo na gornju polovinu, zatim levu i na kraju desnu polovinu. Svaki put rastanjiti testo i preklapati kao knjigu.
 Ovako pripremljeno testo rastanjiti oko 1cm debljine i oštrim , zagrejanim nožem (da se lepše lista) rezati kvadrate (8cm) .Salenjake nadevati pekmezom i umotavati u željeni oblik.
                     Rernu zagrejati na 200 C -poredati salenjake na papir za pečenje, namazati belancetom i staviti peći. Posle desetak minuta temperaturu smanjiti na 180 C i nastaviti peći 20 min.
                    Tople salenjake posipati prah šećerom zamirisanim vanilom.
           
                                                Prijatno !

JAFFA KUGLOF

Potrebno je :
                   5 komada jaja
                   280 gr ( 14 kašika ) šećera
                   300 gr ( otprilike 21 kašika) brašna
                   2 dcl ulja
                   1 prašak za pecivo, 2 kesice vanile
                   100 gr čokolade za kuvaje
                   3 veće pomorandže, korica limuna
Način pripreme:
                   Posebno umutiti belanca a zatim posebno umutiti žumanca sa šećerom, vanil šećerom, koricom limuna, koricom jedne pomorandže;  na kraju dodati ulje i isceđeni sok od jedne pomorandže.
Pažljivo sipojiti belanca s žumancima a zatim dodati brašno u koje smo predhodno stavili prašak za pecivo. Ovu smesu treba podeliti na dva dela; jedan ostaje žut a u drugi se dodaje 50 gr otopljene čokolade.
                  Kalup za kuglof (srednje veličine-promera 22-24 cm) dobro namazati margarinom i posipati brašnom- silikonski kalup se ne maže ! Neizmenično se sipa žuta i braon smesa .
                  Rerna se zagreje na 200C stepeni a posle 10-15 min pečenja treba smanjiti temperaturu na 170 C stepeni i peći još 40 min. Ispečen kuglof , još u kalupu pažljivo zaliti sokom od preostale pomorandže.
                 Kada kuglof izvadimo iz kalupa , prohladimo i po želji prelijemo otopljenom čokoladom ili posipamo prah šećerom.
                  Jaffa kuglof -jednostavan za napraviti; vreme pripreme je 1 h 30 min, idealan za posluživanje uz kafu i čaj !                                    
                                                       Prijatno !

MAFINI S MANDARINAMA

Potrebno je :

                   3 cela jajeta
                   250 gr šećera
                   200 gr brašna
                   120 gr margarina
                   100 gr.kokos brašna
                    1 prašak za pecivo, 1 kesica vanil šećera
                    1 kg mandarina
                    1 naranča
                    100-150 gr. šećera za sirup, malo prah šećera za posipanje

Način pripreme:

                   Otprilike 4 mandarine (oko 400 gr) treba cele prokuvati u vodi -nekoliko minuta; prosipati vodu i postupak ponoviti. Mandarine se ocede, ohlade  i samelju  cele  - mora biti jako usitnjeno !

                   Žumanca, šećer, margarin, vanila se umute penasto i u to se dodaju mlevene mandarine.
                   Belanca se ulupaju posebno , pažljivo se dodaju smesi od žumanaca;  na kraju se dodaje brašno, prašak za pecivo i kokos brašno.
                 
                  Mafini se peku u posebnim kalupima za mafine (silikonski se ne podmazuju) u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni , 15 minuta

                Ispečene mafine treba izvaditi iz kalupa, poredati u vatrostalnu posudu i zaliti sirupom.
Sirup za preliv :
              Preostale mandarine i  naranču dobro iscediti, dodati malo vode,( ako je potrebno) da se dobije oko 2 1/5 dcl soka. U sok se dodaje šećer i sve zajedno treba  prokuvati. S toplim sirupom se zalevaju mafini.
          Ohlađene mafine posipati šećerom u prahu !  

                                                               Prijatno !   

ŠARENI KUGLOF

Recept za ovaj kuglof !!!

Potrebno je : 5 kom. jaja
                    320 gr. kristal šećera
                    350 gr brašna
                    150 gr margarina
                       3 kašike ulja
                       1 prašak za pecivo i malo sode bikarbone
                       1 kašika meda
                       2 kesice vanil šećera 1 kašika kakao i 5 kašika mlevenih oraha
                       2 kašike kisele pavlake
                       korica limuna
                      1 šolja dobro oceđenih višanja
                        prah šećer za posipanje ili čokolada za preliv
Način pripreme :

Dobro umutiti žumanca s šećerom, dodati omekšani margarin ,ulje, vanil šećer,koricu limuna med, pavlaku i sve zajedno još mutiti da postane penasto. Belanca posebno ulupati i sjediniti s žumancima. U ovako pripremljenu smesu polako varjačom ili kašikom umešati brašno u koje smo već dodali prašak za pecivo i malo sode b. Smesu treba podeliti na dva dela; jedan deo ostaje žuti a u drigi se dodaju orasi i kakao.
     Kalup za kuglof treba pažljivo i dobro namazati margarinom i posipati brašnom.(dobro je ostaviti da stoji malo u frižideru)
Na dno kalupa prvo treba staviti malo tamnog dela, zatim malo žutog a preko njega rasporediti višnje.Postupak se ponavlja još jednom ;završni deo je žuti.
     Rerna treba biti zagrejana na 200 C stepeni. Posle 15 min, smanjiti temperaturu na 180 C stepeni i peći još 30-40 min.(kuglof se može prekriti alu folijom ili papirom za pečenje da ostane lepo pečen)
    Pečeni kuglof treba 5 min da ostane u kalupu a zatim se pažljivo okrene na rešetku ili tacnu. Malo prohlađen kuglof se posipa prah šećerom ili se prelije otopljenom čokoladom.

  Ako odlučite da ga ispečete; sigurno će vam se svideti, brzo se pripremi,ukusan je i veoma saftan ! Prijatno!

Koljivo

Koljivo se sprema kao žrtva zahvalnosti Bogu za date zemaljske plodove i u spomen svetitelja koga slavimo kao i na uspomenu na one naše pretke koji su u veri živeli .

Slavski obredi i običaji vrše se za žive-za njihovo zdravlje napredak i blagostanje ali sasvim je prirodno da se Hrišćanin seti svojih umrlih predaka i srodnika i da se pomoli Bogu za njih prilikom proslave svetitelja-njihovog zajedničkog zaštitnika koga su i oni slavili.

Treba naročito naglasiti-koljivo se o SLAVI ne sprema za pokoj duše onog svetitelja koji se slavi kao što neki pogrešno misle. Niko nikada u crkvi nije služio parastos nekom svetitelju i spremao mu koljivo te tako isto i za slavu ne bi trebalo da bude.Jer svi svetitelji su živi u Gospodu i nalaze se pred Njim kao naši zastupnici i molitvenici,  žito se sprema isključivo u njihovu čast.

Kojiva spremljena za slavu Sv.Save 2013.g

Kojiva spremljena za slavu Sv.Save 2023.g

Koljivo se može pripremiti na više načina ; ovako ja pripremam i radim:

     

Potrebno je : 1 kg pšenice (žita)-bele ili domaće koja je sitnija i tamnija (obe su dobre)

                     1 kg kristal šećera

                      3 kašike meda

                     1 kg orasa

                     7 kesica vanil šećera, malo muškatnog orašćića, koricu i skok od 1 pomorandze

                     100 gr čokolade za kuvanje, 100gr suvog groždza

                     Za dekoraciju : orasi, bademi, čokoladni i žele bomboni, čokoladne mrvice i ostali ukrasi za      dekoraciju. 

Način rada : Pšenicu očistim, operem nekoliko puta ,dok ne bude potpuno čista.Najbolje je naveče ostaviti da se kvasi u vodi (pre se skuva ).Žito se kuva u velikom loncu s dosta vode jer prilikom kuvanja ono nabubri .Treba ga kuvati na laganoj vatri nekoliko sati (zavisi od vrste pšenice).Kada  je kuvano odmah ga procedim, stavim na čisti stoljnjak da se dobro ocedi i prohladi. Oceđenu pšenicu-žito sameljem na mašini za meso (najsitnija  rešetka).U većoj posudi izmešam sve sastojke s pšenicom,( treba dobro umesti da se sve ujednači).Ovako spremljeno žito stavim u odgovarajuću posudu ili tacnu i ukrasim.Obavezno na sredinu stavim ukras u obliku krsta !

Spremanje koljiva se razlikuje po načinju kuvanja pšenice( pšenica se uveče kuva oko 1 1/5 h, vede iznad pšenice treba ostati oko 5cm a zatim se još toplo dobro zatvori i prekrije , "ušuška "pernatim jastucima. Takva pšenica sutradan je upila svu vodu i omekšala pa se odmah sprema.)

Razlikuje se i po sastojcima koji se najčešće dodaju;   aroma ruma, cimeta, ml..klinčića, mlevenih lešnika-izuzetno fino, mlevenih oraha, prženih badema, suvog voća!