Potrebno je :
3 cela jajeta
250 gr šećera
200 gr brašna
120 gr margarina
100 gr.kokos brašna
1 prašak za pecivo, 1 kesica vanil šećera
1 kg mandarina
1 naranča
100-150 gr. šećera za sirup, malo prah šećera za posipanje
Način pripreme:
Otprilike 4 mandarine (oko 400 gr) treba cele prokuvati u vodi -nekoliko minuta; prosipati vodu i postupak ponoviti. Mandarine se ocede, ohlade i samelju cele - mora biti jako usitnjeno !
Žumanca, šećer, margarin, vanila se umute penasto i u to se dodaju mlevene mandarine.
Belanca se ulupaju posebno , pažljivo se dodaju smesi od žumanaca; na kraju se dodaje brašno, prašak za pecivo i kokos brašno.
Mafini se peku u posebnim kalupima za mafine (silikonski se ne podmazuju) u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni , 15 minuta
Ispečene mafine treba izvaditi iz kalupa, poredati u vatrostalnu posudu i zaliti sirupom.
Sirup za preliv :
Preostale mandarine i naranču dobro iscediti, dodati malo vode,( ako je potrebno) da se dobije oko 2 1/5 dcl soka. U sok se dodaje šećer i sve zajedno treba prokuvati. S toplim sirupom se zalevaju mafini.
Ohlađene mafine posipati šećerom u prahu !
Prijatno !
Nema komentara:
Objavi komentar
Hvala što ste posetili ovaj blog !