Medenjaci bez meda

Medenjaci bez meda

Potrebno je :

• 500 dl ( mera je čaša od 2dl ) šećera
• 150 ml (1 1/2 čaša) vode
• 2 žumanca
• 1 celo jaje
• 2 kašike masti
• brašna po potrebi ( oko 600-700 gr )
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta, malo muškatnog orasa, kardamom ili već pripremljen začin za medenjake)
• 100 g šećera u prahu, sok limuna

Priprema:

• 1 1/2 čaše šećera otopiti kao za karamel (na manjoj temperaturi topiti šećer, stalno mešati da ne ostanu grudvice)
• 
  

  
  

  kada se šećer otopio , dodati vodu , ostatak šećera, 2 kašike masti i nastaviti mešati; šećer se mora do kraja otopiti a zatim ostaviti da se ohladi
• 
  

  u ohlađenu smesu umešati žumanca, jaje i dodavati postepeno brašno sa sodom bikarbonom

  
  

   testo treba biti dovoljno čvrsto ali ne pretvrdo da bi se mogle kašikom formirati kuglice,koje treba ređati na papir za pečenje (ostavljati dovoljno razmaka , testo se širi prilikom pečenja)
• 
  

  peći u toploj rerni 10 minuta na 190°C
• 
  

   2 belanca ulupati, postepeno dodavati 100 g šećera u prahu i nekoliko kapi soka od limuna

  
  

   premazati kekse i ostaviti da se osuše