28. tra 2014.

Rolnice od lisnatog testa sa viršlama i humus



Potrebno je:
  • lisnato testo ( 500 g)
  • 300 g malih koktel viršli od pilećeg i ćurećeg mesa
  • Humus
  • 200 g leblebije 
  • 4-5 čena belog luka
  • malo soka od limuna
  • 1-2 kašike maslinovog ulja
  • sol
  • tahini pasta ili pržen i samleven susam
  • sitno sečen sveži peršun
Priprema:
  • humus
  • leblebije preko noći ostaviti natopljene u vodi ( približno 6 dl vode )
  •  ujutro ocediti vodu, nasipati drugu vodu, dodati malo sode bikarbone i kuvati  oko 40 minuta
  • leblebije treba da budu mekane, raskuvane, gotovo da se raspadaju
  • oceđene leblebije usitniti u blenderu ili štapnim mikserom
  • dodati iseckan beli luk, tahini pastu , limunov sok, sol, peršun, ulje - količinu odrediti po ukusu, ako je pregusto dodati malo vode u kojoj se kuvala leblebija
  • Lisnato testo rastanjiti, izrezati trake ( 2 x 30 cm)
  • viršle obariti i ohladiti a zatim trakama spiralno zamotati
  • premazati umućenim jajetom
  • peći u rerni 10-tak minuta na 200¨C , da porumene
  • ostatak testa uvitati oko metalnih kalupa za šaum rolne , ispeći  i po želji puniti humusom









LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...