Pecivo

Običan, jednostavan recept za slance, kiflice, pogačice....

Potrebno je:

• 600-700 g glatkog brašna
• 40 g svežeg kvasca
• 2,5 dl tople vode
• 2,5 dl toplog mleka
• 4 kašike ulja
• 2 kašičice šećera
• 3 kašičice soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100-150 g margarina
• ulje i voda , sol za premazivanje
• po želji dodati 5-6 kašika kukuruznog brašna

Priprema:

• 2,5 dl vode zagrejati, dodati kvasac, šećer ,malo brašna i ostaviti pokriveno da nadođe
• u odgovarajuću posudu dodati polovinu brašna, ulje, toplo mleko, nadošli kvasac, ostatak brašna, sol, prašak za pecivo
• umesiti fino, glatko testo, pokriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti da nadođe oko 45 min
• nadošlo testo izručiti na brašnom posipanutu radnu površinu i formirati  peciva željenog oblika
• Najčešće podelim testo na dva dela. Od jedne polovine pravim slance (9 komada) a od druge polovine radim kiflice, pogačice, ...
• Pre savijanja na svaki slanac ili kiflicu  naribati  par listića ledenog margarina
• Pripremljena peciva rasporediti  na lim prekriven papirom za pečenje, premazati uljem ili otopljenim margarinom 
• peći u zagrejanoj rerni na 200 ¨C stepeni
• posle 10 minuta  izvaditi iz rerne, premazati slanim premazom ( 1 kašičica soli, 2 kašičice brašna, malo vode ili mleka razmutiti da  bude glatko i gusto)
• vratiti u rernu , još 5-7 minuta da porumeni
• tople slance , kifle.... premazati mešavinom vode i ulja ( korica će biti hrskava ) 
•  od istog testa lepe su i male lepinje punjene ajvarom i pečene u dosta ulja