6. tra 2014.

Rolat od šparoga

Rolat od šparoga

Potrebno je :
  • 300 g  šparoga Sezona je šparoga
  • 12 jaja
  • 8 kašika brašna
  • prašak za pecivo (12g)
  • beli luk u prahu
  • vlasac
  • 500 g svežeg sira ili krem sira
  • 200 g tanko rezane praške šunke ili salame po želji
Priprema:
  • ovaj rolat je rađen s divljeim šparogama  
  •  odstraniti drvenasti deo stabljike , koristit gornji mekani deo biljke (dok pucka pri lomljenju
  • ) , staviti u vodu malo soli, šećera, margarina i kratko prokuvati - 5-6 min
  • procediditi, , ostaviti da se ohlade a vodu sačuvati za supu
  • odvojiti manji deo za posipanje a ostatak usitniti štapnim mikserom
  • 5-6 jaja skuvati , tvrdo
  • Biskvit
  • 6 jaja umutiti, dodati brašno, malo soli, prašak za pecivo i usitnjene šparoge
  • širi lim obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180¸¨C stepeni oko 20 min
  • topao biskvit odmah uviti u rolat i ostaviti da se ohladi
  • sir kremaso umutiti , dodati sol, beli luk, vlasac ; s dve trećine premazati ohlađeni bisvit,  poredati prašku šunku, premazati ostatkom sira i s ostatkom šparoga
  • oljuštena cela jaja (krajeve, odrezati da se lepše uklope) poredati na početku biskvita preko sira , saviti pažljivo rolat i ostaviti da se ohladi a zatim rezati i poslužiti


Rolat s šparogama









LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...