Slani posni kolač ruža

Slani posni kolač

Potrebno je:

• 500 g brašna (400 g glatkog + 100 g oštrog )
• 20 g svežeg kvasca
• 250 ml vode
• 50 ml ulja
• 2 male kašike soli
• 1 mala kašika šećera
• 100 g margarina
• kalup promera 20 cm

Priprema:

• Kvasac usitniti, dodati malo šećera, brasna i preliti s 1 dl tople vode, prekriti
• brašno pomešati, dodati so, ulje, nadošli kvasac, ostatak tople vode i umesiti  kao svako dizano testo
• kada se testo lepo umesilo i nije lepljivo podeliti na dva dela 
•  svaki deo još podeliti na osam malih jufki 
• svaku jufku razvaljati i kalupom (8 cm) vaditi 2  kruga (ostatke ostavljati sa strane i premesiti )
• na jedan krug naribati malo margarina, prekriti drugim krugom, valjkom još malo razvaljati i urolati 
• urolane krugove ređati u kalup koji je namazan margarinom i posipan brašnom
• poređano testo prekriti pamučnom salvetom i ostaviti na toplo mesto oko 1 h da se udvostruči
• rernu zagrejati na 200 °C stepeni
• nadošli kolač  premazati uljem i vodom (2:1)
• peći kolač 15 minuta a zatim temperaturu smanjiti na 180 °C  i nastaviti  još peći oko 20 min
• pred kraj pečenja izvaditi kolač iz rerne još jednom premazati uljem i vodom ali sada dodati malo šećera, vratiti  u rernu 
• ispečeni kolač još malo ostaviti u kalupu a zatim izručiti na pamučnu salvetu, umotati i ostaviti da se ohladi pre rezanja

Slani posni kolač