Posni kolačići s pekmezom

Kolačići punjeni pekmezom od grožđa

Potrebno je:

• 270 g brašna (200 g -glatko, 70 g oštro brašno)
• 3 kašike šećera
• 1/2 kašičice praška za pecivo i 1¸/2 kašičice sode bikarbone
• 70 ml ulja  ili  120 g margarina
• 50 ml soka (sirup) od grožđa + 50 ml vode
• pekmez od  crnog  grožđa za punjenje

Priprema:

• Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka. Koristila sam domaći sirup od crnog grožđa. Po potrebi dodati soka ili brašna, testo ce biti malo lepljivo. Zamotati  testo u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjak oko 1h vremena. 
• Ohlađeno testo podeliti na dva dela ( ili na četiri , možda je lakše puniti)
• na brašnom posipanoj radnoj površini razviti valjkom dva podjednako velika testa, oko 3-5 mm debljine 
• na jednu polovinu rasporediti  kašičicom pemez (sl.)
• prekriti  drugim delom  testa i prstima malo pritisnuti
• kalupom (4 cm) ili čašom vaditi kolačiće i rasporediti ih na papir za pečenje ( ostavljati malo razmaka između svakog kolačića)
• peći na 180 °C stepeni u predhodno zagrejanoj pećnici 10 min
• pečene kolačiće posipati s šećerom u prahu ili napraviti preliv od soka ( 1 dl soka, kašičica škrobnog brašna, zagrevati da se  zgusne i toplim sirupom prelevati )

     

Posni kolačići s pekmezom od grožđa

Kolačičići sa sokom od grožđa