Medena makom pita

Sastojci:

Kora sa medom:
50g secera, 20g margarina, 2 kasike meda, 1 jaje, 1 kasicica sode bikarbone, 200g brasna


Makom kolac:
100g secera, 3 jaja, 2 kasike vode, 3 kasike ulja, 60g brasna, 50g maka, pola praska za pecivo

Krem:
1l mleka, 3 vanilin pudinga, 200-250g secera, 250g margarina

Priprema:

Kora sa medom:
Na vatri rastopiti margarin sa medom i secerom, dodati jaje i sodu bikarbonu. Skinuti sa vatre i dodati brasno. Zamesiti testo (ako je potrebno dodati jos malo brasna), podeliti ga na dva dela, razvaljati u kore velicine pleha (djuvec tepsija 25*32cm) i ispeci na prevrnutim plehu (peci na pek papiru).

Makom kolac:
Mutiti jaja mikserom 1 minut, polako usuti secer i mutiti jos 1 minut, dodajte vodu i ulje, mutiti jos 2minuta. Izmesati brasno sa makom i praskom za pecivo, pa lagano varjacom umesati u jaja. Peci u djuvec tepsiji.


Krem:
Skuvati puding, a kada se malo prohladi dodati ulupani margarin, kasiku po kasiku i dobro izmutiti mikserom.


Slagati : medena kora - pola krema - makom kolac - pola krema - medena kora - posuti secerom u prahu.

Posni kolac sa jabukama

SASTOJCI

Testo:

4dl secera

4dl griza

4dl brasna

1 prasak za pecivo

Fil:

2kg kiselih jabuka (ajdared)

2dl secera

2dl ulja

cimeta po ukusu

PRIPREMA

Jabuke oguliti i narendati, pomesati ih sa secerom, uljem i cimetom. 

Suve sastojke pomesati, jedu trecinu rasporediti u vecu duvec tepsiju (suvu, bez podmazivanja), prekriti polovinom jabuka, zatim staviti drugu trecinu suvih sastojaka, ostatak jabuka i na kraju ostatak suvih sastojaka. Ostaviti kolac da prenoci u frizideru i peci na 200 stepeni oko pola sata. 

KOLAČ S MALINAMA

POTREBNO JE :

• Za testo :
• 4 jaja
• 150 gr. šećera
• 120 ml (1/8 l ) ulja
• 120 ml ( 1/8 l ) mineralne vode
• 125 gr. brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 vanil šećer
• 200 gr mlevenih lešnika ili orasa
• Za kremu :
• 2 kesice instant želatine fix
• 500 gr. jogurta od malina
• 80 gr šećera ( 4 kašike )
• 400 ml slatke pavlake
• 600 gr malina

PRIPREMA :

• Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom
• Umešati ulje i mineralnu vodu
• Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo
• Na kraju lešnike lagano izmešati
• Biskvit peći u limu za kolače ( 30 x 40 cm )
• Električna rerna zagrejana na 200 C a rerna sa toplim zrakom na 180 C stepeni
• Peći 20 min.
• Pečen biskvit ohladiti
• KREMA :
• U velikoj posudi izmešati jogurt i šećer te postepeno uz stalno mešanje umešati želatinu fix. Mešati dok smesa ne postane čvrsta
• Slatku pavlaku ulupati i dodati jogurtu
• Maline oprati, ocediti i rasporediti po kolaču
• Kremu od jogurta pažljivo rasporediti po malinama
• Ostaviti kolač najmanje 3 h u frižideru
• Ukrasiti malinama i otopljenim želeom

RUŽICE PRELIVENE MLEKOM

POTREBNO JE :

• 300 gr brašna
• 20 gr. svežeg kvasca
• 1 l  mleka
• 3 žumanceta
• 6 kašika šećera
• vanil šećer, korica limuna
• 100 gr. margarina ili maslaca
• malo šećera u prahu

PRIPREMA :

• Kvasac rastopiti u mlakom mleku, dodati 2 male kašike  šećera, malo soli i ostaviti da uskisne
• U posudu staviti  brašno, dodati nadošli kvasac,  žumanca i zamesiti testo kao za rezance
• Razvučenu koru premazati sa 100 gr. margarina ili maslaca,  posipati prah šećerom i uviti kao rolat i iseći na  2cm. debele komade 
• Staviti u pleh tako da sečena strana bude dole- ostaviti ih na totoplo mesto 4o min da testo malo odstoji
• Peći  u rerni samo da porumene- 15 min na temperaturi 180 C
• Pečene ružice staviti u dublju zdelu
• U šerpu staviti 1 l mleka, zasladiti, dodati vanilu i kuvati : vrelim mlekom preliti ružice
• Zdelu poklopiti, rashladiti i služiti 
• Preliti otopljenom čokoladom

KOLAČ S GRIZOM I VIŠNJAMA

POTREBNO JE :

• 1 l mleka
• 10 kašika griza
• 3 jajeta i posebno 3 belanca
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 200 gr višanja
• 3 kašike svežeg sira 
• vanil šećer 2 kesice

PRIPREMA :

• Skuvati 8 kašika pšeničnog griza u mleku. U toplo dodati 6 kašika šećera, 2 vanile i 3 jajeta. Dobro promešati  (da nema grudvica) 
• Kalup  namazati margarinom, posipati brašnom i sipati kuvani griz. Peći 15 min. u rerni zagrejanoj na 180 C stepeni 
• FIL OD VIŠANJA :
• Višnje očistiti , ocediti sok. Treba biti 1/ 2 l tekućine ( ako je potrebno dodati vode ) 
• Puding rastvoriti u malo soka, dodati 4 kašike šećera
• Višnje kuvati 5 min u oceđenom soku, dodati 2 kašike griza i puding
• Kada se malo ohladi dodati 3 kašike sira
• Ovim filom prekriti biskvit od griza
• Sve se radi toplo !
• PENA OD BELANJAKA
• Odvojiti 3 belanca, dodati 7 kašika šećera i lupati iznad pare. Dodati nekoliko kapi limunovog soka
• Umesto belanjaka može se staviti šlag pena
• Premazati kolač
• Gotov kolač staviti na hlađenje
• Napomena : Mere sastojaka za ovaj kolač mogu se prilagoditi  !
• Preostala žumanca upotrebiti za neki drugi kolač ; npr. Ružice

MAFINI S BANANOM

POTREBNO JE :

• 3 jajeta
• 6 kašika šećera
• 100 gr. margarina
• 1 dc jogurta
• 4 kašike ulja
• 15 kašika  brašna za kolače
• 1 prašak za pecivo i malo sode b.
• 100 gr čokolade
• 2 banane, korica limuna i pomorandze, vanila

PRIPREMA :

• Umutiti  margarin i šećer penasto; dodati žumanca, koricu limuna i pomorandze, vanilu ,  banane  i još malo mutiti
• Prašak za pecivo i sodu sipati u jogurt da zapeni i  dodati u žumanca
• Dodati ulje i čokoladu sitno nasečenu na kockice
• Belanca posebno ulupati i spojiti sa žumancima
• Brašno dodati na kraju,  pažljivo mešajući
• Sipati pripremljenu smesu u kalupe
• Peći  20 min na temperaturi 180 C stepeni
• Po želji posipati prah šećerom

                                                                Prijatno !   

OBLATNE S PETIT KEKSOM

POTREBNO JE :

• 1 pakovanje oblatni
• 300 gr. petit keksa
• 250 gr. šećera
• 250 gr. margarina
• 150 gr čokolade za kuvanje
• 100 gr. grožđica
• 150 gr. seckanih orasa
• 1 /2 l mleka
• vanil šećer

PRIPREMA :

• U hladno mleko dodati margarin, šećer, polovinu čokolade i kuvati na laganoj vatri do gustine kao za palačinke ( oko 30 min.)
• Za to vreme rukom izmrviti petit keks , ( ne previše sitno ) i dodati seckane orase i oprane grožđice.
• Kada se mleko dovoljno ukuvalo  dodati smesu s keksom ( bit će dosta gusto ) i odmah filovati oblatne. 
• Koriste se tri oblatne, fil se stavlja na rupičastu stranu.
• Gornju oblatnu preliti čokoladnom glazurom.

NAPOMENE :

                      Vreme pripreme  je 45 min

                      Sveže ostaju i nekoliko dana , lako se pripremaju .

                                                               Prijatno !

Ruski medovik

Sastojci:

3 jaja
1 i po solja secera
pola solje mleka
50g margarina
1 kasicica (od 5ml) sode bikarbone
3,5 - 4 solje brasna (ja sam koristila T500)

1kg kisele pavlake 1-2 solje secera (kristal)

Priprema:

U suvu serpu staviti secer i lagano zagrevati da se sav secer rastopi. Dodati margarin i mleko, pa kuvati da se sve rastopi i masa ujednaci (3-4min).
Skinuti sa vatre, pa razbiti jaja u posebnoj posudi i malo umutiti sa mikserom ..za to vreme ce secer malo da se prohladi. Dodati jaja u secer i izmesati mikserom. Dodati 13 brasna i sodu bikarbonu, pa i to mutiti mikserom. Dodato ostatak brasna ali to umesajte varjacom, a onda rukama. Ja sam potrosila 3,5 solje brasna.... testo je malo mekse nego za redovnu medenu pitu, ali se da lepo razvijati oklagijom.
Podeliti testo na sest manjih kuglica i razviti, jednu po jednu, na pek papiru i peci na obrnutom plehu (ja sam pekla 3-4min na 2oo) ... ovo vrlo brzo ide, dok se jedna kora pece drugu razvijate itd... ne morate se truditi da sve kore budu idealno iste velicine, jer ce okrajci trebati za posipanje po kolacu.

Kada se sve kore ispeku isecite okrajke i smrvite ih u mrvice.
Kiselu pavlaku izmesajte sa secerom (ja sam uzela Dana pavlaku, ali sam mislila da je puno celo da stavim i utrosila samo 800g - sledeci puta cu staviti sve i 1,5 solju kristal secera), ali nemojte preterivati sa mesanjem jer ce se pavlaka razvodniti - znaci, samo kasikom promesajte par puta. Ovim filom filujte kore, zadnju koru prvo premazite filom pa onda pospite onim mrvicama od kora ....i gotovo! Uzivajte, kolac je predivan  


Ovaj recept sam nasla na jednom ruskom blogu i zapao mi je za oko .... ima prelep ukus karamela, a kisela pavlaka ga osvezava .... jedino sto sam ja pogresila, ako se to moze nazvati greska, je sto sam po inerciji dodala dve kasike meda - nekako mi ostalo da medeni kolac ide med  ako se odlucite praviti ovaj kolac mozete dodati med, a mozete i izostaviti, jer ne verujem da su te dve kasike ista bitno promenile.

Solja je 200ml.