13. pro 2014.

Posni dvobojni kuglof

Posni dvobojni  kuglof s kvascem


Potrebno je :

  • 150 g glatkog brašna + 100 g oštrog brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 70 ml ulja
  • 80 g šećera ( 4 kašike)
  • pola male kašičice soli
  • 1 velika kašika kakao praha
  • vanil šećer
  • kora i sok naranče
  • 2 dl mlake vode
  • kalup za kuglof (18-20 cm gornji promer)
Priprema:


Posni dvoboji kuglof

  • Kvasac,  malu kašičicu šećera i  malo brašna preliti s 1 dl tople vode , ostaviti da kvasac zapeni
  •  prosejati i pomešati brašno, šećer, ulje, naribanu koru jedne naranče, vanilu, so 
  •  dodati nadošli kvasac i još 1 dl tople vode
  • umesiti testo,( bit će malo lepljivo) a zatim podeliti na dva dela
  • u jedan deo prosejati punu kašiku kakao praha
  • posebno još malo mesiti svaki deo i dodati brašna koliko je potrebno da bude glatko
  • prekriti salvetom i ostaviti 10 minuta na toplom mestu
  • kalup dobro  namazati margarinom, posipati brašnom
  • od testa praviti male kuglice i ređati naizmence tamnu i svetlu
  • to ponoviti  u još jednom redu tako da iznad svetle dođe tamna kuglica testa
  • kalup sa testom prekriti pamučnom salvetom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči,
  • oko 1 h
  • rernu zagrejati na 200 °C stepeni, rešetku namestiti na niži nivo
  •  peći kuglof ;  posle 10 min smanjiti temperaturu na 180 °C stepeni i  još nastaviti peći  15-20 min
  • izvaditi iz rerne, ostaviti par minuta a zatim izručiti na podlogu
  • topao kuglof četkom premazati  sokom od naranče ( oceđeni sok jedne naranče i 1 kašičica šećera u prahu)
  • ponovo  kuglof  prekriti  salvetom i ostaviti najmanje pola sata pre rezanja i posluživanja
  • posipati šećerom u prahu zamirisanim vanilom

Posni kuglof s kvascem



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...