Žerbo kolač

Potrebno je :

• 350 g brašna
• 100 g svinjske masti ili 150 g margarina
• 1 sveži kvasac (30 g)
• 1 žumance
• 1dl mleka
• 2 kašike šećera + šećer za posipanje oraha
• 2 vanil šećera
• pekmez po želji
• 200-300 g oraha

Priprema :

• kvasac , malo šećera i brašna izmrviti u toplom mleku i ostaviti oko 5 min da nadođe
• brašno prosejati , dodati 2 pune kašike šećera ,  mast , žumance i  dobro izraditi a zatim dodati nadošli kvasac
• umesiti glatko testo (ako je potrebo dodati još malo mleka) i podeliti na 4 jednaka dela i odmah razviti kore veličine pleha (36x20 cm)
• lim namazati, posipati brašnom ,staviti prvu koru, namazati ravnomerno pekmezom (koristila sam pekmez od crnog grožđa), preko pekmeza posipati orase, malo šećera i vanilu
• postupak ponoviti još dva puta a četvrtom korom prekriti kolač, pritisnuti rukom i viljuškom malo nabockati
• rernu zagrejati na 180 ¨C stepeni , peći kolač oko 30 min.- da lepo porumeni i rubovi uz lim se malo odvoje
• ohlađeni kolač preliti čokoladom 

Ovo je jedan starinski recepet , nije zahtevan , lako i brzo se napravi !!!