Vanila šnite s kafom

Potrebno je:

• 4 jaja
• 180 g šećera
• 200 g oraha +1 žlica brašna
• 200 g putra
• 1 žumanjak
• 150 g šećera u prahu
• 2 vanilije
• 4-5 žlica kuhane kave
• 100 g badema 
• 1 list oblatne

Priprema:

• pjenasto umutiti 4 žumanca s 180 g šećera, bjelanca posebno ulupati u čvrst sneham i dodati u umućena žumanca, na kraju 1 žlicu brašna dodati mljevenim orasima i lagano umiješati
• oblatinu izrezati prema veličini lima (36 x 20 cm) i položiti na lim (lim namazati i posipati brašnom, ili staviti papir za pečenje)
• sipati smjesu od jaja i peći 20 min na 180 ¨ C stupnjeva
• krema:
• skuhati jaku kavu ili napraviti jaču nes kavu
• pjenasto umutiti putar s šećerom u prahu, vanilin šećerom i žumanjkom, a zatim dodati 4-5 žlica kave
• kremom premazati biskvit
• bademe prokuvati nekoliko minuta, procijediti i oljuštiti a zatim narezati na listiće i tostirati u tavi da dobiju lijepu boju
• umjesto badema mogu se koristi, prženi lješnjaci i ribana čokolada

Recept za ovaj kolač vrlo je star; oko četrdeset godina ali i dans ga rado pravim!