BELA TORTA S CRVENIM GREJPFRUTOM

POTREBNO JE :

• Za biskvit :
• 150 ml (g) otopljenog maslaca
• 620 ml (g) šećera u prahu
• naribana korica crvenog  grejpfruta
• 1 grejp crveni
• na vrh kašičice soli
• 6 jaja
• 120 ml (g) brašna
• 80 ml (g)  maka
• 60 ml(g) belih grožđica
• Nadev : Mus  -mousse  od bele čokolade
• 500 g bele čokolade
• 1 l slatke pavlake (sveže )
• 12 g želatine u listićima 
• naribana korica grejpa

PRIPREMA :

• 2/3 šećera, maslac i žumanca  umutiti mikserom
• brašno, koricu grejpa, mak, grožđice promešati i dodati u smesu od maslaca
• belanca i preostali šećer umutiti u čvrstu penu i spojiti s žumancima
• pećnicu zagrejati na 200 stepeni C
• smesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje ; promera približno 23 cm,
• posle 10 min smanjiti temperaturu na 180 C stepeni i peći još 20 min
• ohlađeni biskvit izrezati horizontalno u tri jednaka dela
•  grepfrutu  oljuštiti koricu i narezati na male kockice 
• na dve kore prvo staviti komadiće grejpa , zatim mus od čokolade a na gornju koru samo mus 
•  vrh torte i okolo sa strane  ukrasiti  šlagom
• Mus, mousse :
• želatinu namočiti u hladnoj vodi da odstoji 10 min
• čokoladu naseckati na kockice
• 600 ml slatke pavlake
• Priprema musa: 2 dl slatkog vrhnja zagrejati do tačke vrenja i ukloniti s vatre
• u to dodati seckanu čokoladu i mešati da se čokolada otopi i sjedini s vrhnjem
• želatinu pripremiti prema uputi i ostaviti da nabubri 10 min a kada nabubri staviti je  laganu vatru da se rastopi ali ne da prokuva
• želatinu dodati u otopljenu čokoladu , dobro promešati i ostaviti da se čokolada potpuno ohladi
• ostatak vrhnja za šlag čvrsto ulupati i dodati ohlađenoj čokoladi i još zajedno umutiti
•  na kraju dodati malo naribane korice grejpa

                                                        Prijatno !