Zaboravljeni kolač s kajsijama

Zaboravljeni kolač s kajsijama

Recept za ovaj kolač ,star gotovo 50 god. pronašla sam sasvim slučajno, listajući svesku moje mame koju  čuvam i u polsednje vreme često prelistavam. I nekada su se pripremale lepe , ukusne, zdrave poslastice, jednostavne za pripremu .  

Potrebno je:

• Biskvit:
• 2 jaja (žumanca)
• 200 g šećera
• 70 g masti
• 200 g brašna
• 12 g praška za pecivo
• Voće
• približno 1 kg oljuštenih i isečenih kajsija
• 2-3  kašike šećera
• Šneh od belanjaka
• 2 belanca
• 6 kašika kristal šećera
• Ukoliko ne volite ili ne koristite svinjsku mast, zamenite je s puterom ili margarinom -110 g ; ali iznenadit će te se koliko je ukusan biskvit s mašću

Priprema:

• žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mast i još malo mutiti
• brašno i prašak pomešati i na kraju lagano umešati u žumanca
• lim za pečenje (35x20cm) namazati s mašću, posipati brašnom i sipati smesu
• peći  u zagrejanoj rerni oko 10-15 min na 190 °C, a zatim izvaditi iz rerne rasporediti kajsije, pošećeriti i vrati u rernu 
• smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 15-20 min
• posudu s belancima i šećerom staviti iznad pare i umutiti čvrstu penu
• izvaditi kolač iz rerne, premazati šnehom od belanjaka, smanjiti temperaturu na 50 °C i ostaviti da se suši tj da se stvori hrskava korica- oko 15 min
• ohlađeni kolač rezati i poslužiti
• Prijatno ! Verujem da će te uživati !!!!!

Zaboravljeni kolač s kajsijama

Kolač s kajsijama