MINI GUŽVARE

POTREBNO JE :

• 600 g brašna
• 200 g svinjske masti
• 20 g svežeg kvasca
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• 4-5 kašika kajmaka ili kiselog vrhnja
• korica limuna ili narandže
• malo mleka
• Nadev : pun tanjur mlevenih orasa, šolja očišćenih višanja, kakao, grožđice, vanil šećer, cimet, griz, šećer

PRIPREMA :

• U brašno dodati mast i rukom raditi testo da se dobro sjedini
• kvasac samo razmutiti u 1/2 dcl toplog mleka i  dodati u brašno
• zatim dodati žumanjak , koricu limuna ili narandže i kajmak
• rukom zamesiti glatko testo, podeliti na tri jednaka dela i ostaviti 1 h pokriveno da odmara
• U višnje dodati šećera  po želji i kuvati desetak minuta a zatim dodati kašiku griza i još minut kuvati
• 2-3 kašike grožđica preliti sokom pomorandže, posle desetak minuta  dodati dve kašike kakaa  vanil-šećer i kratko kuvati 
• polovinu orasa odvojiti , dodati šećera i malo cimeta  a zatim  preliti s 4-5 kašika vrelog mleka 
• Odstajalo testo razviti približno 35 x 25 cm i na svaki deo naneti nadev po čitavoj površini
• preko nadeva od višanja i kakaa još posipati orasa i malo vanil šećera
• umotati male gužvare i staviti u namazan i brašnom posipan lim ili na papir za pečenje
• premazati belancetom i peći 30 min na 200 C  stepeni ( rernu prethodno  zagrejati )
• pečene gužvare poprskati " umiti " s vrlo malo vode i prekriti
• najbolje je da stoje pokrivene  sat vremena  pre rezanja

                                               Prijatno !