Prikazani su postovi s oznakom pomorandža. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom pomorandža. Prikaži sve postove

26. velj 2020.

Ravani - revani - ravanija s grizom

Ravani

Ravani


Ravanija




Ravani  je brz i jednostavan sočni kolač s grizom popularan većinom u  istočnim zemljama Mediterana. Nije teško za napraviti a može biti ravnopravna poslastica i s zahtevnijim slatkim delicijama. Ovaj recept je jedna  grčka verzija  s bogatim okusum i aromom naranče i limuna .

Potrebno je:
    
-za kolač
  • 1 šolja (200 ml) šećera
  • 1 šolja finog griza
  • 1 šolja brašna
  • pola šolje otopljenog putra (moze i biljno ulje )
  • 2 krupnija jaja (ako su sitnija 4 kom)
  • 1 šolja jogurta (može i mleka)
  • 1  prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • vanil šećer
  • korica narandze, korica limuna
  • sok narandze
-za sirup
  • 2 pune   šolje šećera
  • 2 pune   šolje vode
  • korica narandze, isceđeni limun 
Priprema:
  • zagrejte pećnicu na 180 C°, pripremite lim za pečenje 20 x 30 cm
  • pomešajte brašno, griz, prašak za pecivo u jednoj posudi
  • šećer, žumanjke, putar, koricu limuna, koricu pola narandze, sok narandze penasto umutite mikserom
  • pomešatje obe smese. dodajte jogurt (mleko)
  • belanjke posebno umutite s prstohvatom soli i lagano umešajte u smesu 
  • lim za pečenje namazati , posipati brašnom i sipati smesu, lagano protresti da se sve lepo ujednači
  • peći oko 40 min, do zlatno žute boje
-sirup
  • sve sastojke kuvati 5-8 min 
  •  ako je sirup vruć kolač treba da je hladan ili obrnuto vrući kolač preliti s hladim sirupom
  • ja sirup od šećera ohladim i prelevam vrući kolač
  •  prije prelevanja kolač izrezati na kocke
  • ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu, bademima
Ravani s grizom



7. pro 2014.

Zimski posni rolat





Potrebno je:
  • 200 g samlevenog kestena ( ili samlevenih oraha)
  • 180 g margarina
  • 150 g čokolade
  • 200 g pirea od bundeve
  • 200 g brašna
  • 200 g šećera
  • 50 ml ulja
  • 1 puna kašičica sode bikarbone
  • mineralna voda 2 dl
  • 1 naranča
  • vanil šećer, cimet,  sveži đumbir
Priprema:
  • Koristila sam mleveno kestenje. Kesten u ljusci malo zaseći i kuvati u vodi desetak minuta. Sačekati da se malo ohladi a zatim oljuštiti ljusku i opnu. Oljušteno kestenje ostaviti da se dobro prosuši. Suvo kestenje samleti .
  • bundevu , iseći na manje komade i kuvati u 3 dl vode oko 20 minuta 
  • kuvanu bundevu procediti (vodu sačuvati , ostat će oko 0,5 dl ) i propasirati
  • U pasiranu bundevu dodati mleveno kestenje, 3 kašike šećera i 50 g otopljene čokolade, koru i sok naranče i malo vode ( koja je ostala od kuvanja bundeve) ako je previše gusto
  • ostaviti  da se dobro ohladi a zatim dodati 150 g predhodno umućenog margarina
  • Biskvit:
  • U  brašno dodati 150 g šećera, sodu bikarbonu, naribanu koru naranče, kašičicu naribanog đumbira, pola kašičice cimeta, vanil šećer , ulje i vodu
  • mešati mikserom nekoliko minuta 
  • sipati smesu u lim (32x32 cm) na papir za pečenje 
  • peći u zagrejanoj pećnici 10-15 min na 190 °C
  • pčeni biskvit posipati s malo šećera (da se ne bi lepio na tkaninu )i okrenuti naopako na pripremljenu kuhinjsku salvetu ,  na kraju izvući papir za pečenje
  • urolati zajedno sa kuhinjskom salvetom i ostaviti da se ohladi
  • Ohlađeno testo preliti s malo isceđenog soka naranče, premazati kremom od kestena, ponovo urolati i preliti čokoladom
  • ( 100 g čokolade, 30 g margarina ,malo vode otopiti na pari)



Zimski rolat s baranjskim kestenjem

Kolači



                                                    


  


16. tra 2014.

Kolač s pomorandžom



Potrebno je:
  • 4 jaja
  • 20 supenih kašika šećera
  • 20 kašika mleka
  • 20 kašika ulja
  • 20 kašika brašna
  • pola kesice praška za pecivo
  • 2 pomorandže
  • 2 kesice vanil šećer
  • 100 ml vode +100 g šećera - sirup
  • čokolada za preliv
Priprema :
  •  1 pomorarandžu zamrznuti
  • jaja sa šećerom penasto umutiti, dodati mleko, ulje  na kraju brašno i prašak za pecivo
  • veći lim obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i ispeći biskvit - 20 min. na 180 Ç stepeni
  • pečeni biskvit prerezati na dve polovine
  • jednu polovinu biskvita rukom usitniti, naribati zamrznutu pomorandžu, dodati vanil šećer, sok od druge pomorandže ,  sirup od šećera i vode i sve dobro promešati
  • ređati ; kora, fil, otopljena čokolada ( 100 g čokolade, nekoliko kašika slatke pavlake zagrejati da se čokolada otopi i preliti kolač)







6. tra 2014.

Jaffa kolač

Jaffa kolač


Potrebno je:
  • 200 g margarina
  • 150 g mlevenih oraha
  • 100 g  izlomljenog petit keksa
  • 100 g mlevenog petit keksa
  • 500 g izlomljenog  jaffa keksa
  • 1,5 dl mleka ili kuvane kafe
  • 2 narandže
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1-1,5 dl slatke pavlake
Priprema:
  • mleko,(kafa)  margargarin, 100 g čokolade zagrejati da se otopi a zatim dodati mlevene orahe, mleveni petit keks,  naribanu koricu od 1-2 narandže i ostaviti da se ohladi
  • u drugoj posudi  jaffa keks izlomiti na krupnije komade, preliti  sokom  od dve narandže  a zatim sve lagano izmešati  i spojiti s  ohlađenim filom
  • oblikovati kolač ,ostaviti da se dobro ohladi a zatim  preliti glazurom od čokolade
  • glazura- slatku pavlaku i ostatak čokolade zagrevati da se čokolada  otopi  ( ne sme provreti ) preliti kolač 
Jaffa kolač







18. pro 2013.

Keks s narandžom


Posni keksi sa zobenim pahuljicama i narandžom !

Potrebno je :
  • 1 veća narandža 
  • 6 punih kašika šećera u prahu 
  • 150 g brašna
  • 100 g zobenih pahuljica
  • 50 g škrobnog brašna
  • 125 g margarina
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašika meda
  • vanil šećer, cimet, muškatni oras
  • najmanja kašičica sode bikarbone
  • 5 g praška za pecivo
  • Nadev:
  • 100 g čokolade za kuvanje, sok od narandže, 3 kašike šećera u prahu, 1 kašika škrobnog brašna
Priprema:

  • Umesiti sastojke za testo : omekšani margarin, šećer, prosejano brašno, sodu, prašak za pecivo, kakao, škrobno brašno, zobene pahuljice, ribanu koru narandže, 1 kašiku meda , malo soka od narandže koliko je potrebno da se sastojcu umese,  cimet, m. oras, vanilu
  • ostaviti testo 30  min u frižider
  • između dva papira za pečenje oklagijom razviti testo debljine 0,5 cm i kalupom vaditi kekse
  •  stavljati ih u pleh na papir za pečenje - ostaviti 2-3 cm  razmaka između svakog keksa  (ima oko 25 komoda prečnika 5 cm )
  • Rernu zagrejati na 180 C sepeni , kekse peći  8-10 min
  • Nadev :
  • u sok od cele narandže dodati šećer i kuvati 3-5 min, a zatim umešati kašiku škrobnog brašna
  • toplim nadevom preliti kekse
  • ohlađene kekse preliti otopljenom čokoladom po želji







6. svi 2013.

TORTA BELA RADA


POTREBNO JE :
  • 14 jaja
  • 500 g šećera
  • 1/2 l mleka
  • 14 kašika mlevenih orasa
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 1 margarin ili putar -250 g
  • 500 ml slatke pavlake (vrhnja) za šlag
  • 2 kesice vanil šećera
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • 1 veća pomorandža
  • 7 kašike brašna, 1 kašika škrobnog brašna
  • 2 kašike prezli (mrvica)
PRIPREMA :
  • rolati :
  • 7 belanjaka ulupati u čvrstu penu, dodati 7 kašika šećera i još malo mutiti 
  • u umućena belanca dodati polako mešajući : 7 kašika mlevenih orasa, naribanu koricu pomorandže, naribana 2 rebra čokolade, 1 kašiku brašna, 1 kašiku prezli i 1 kašikicu  praška za pecivo ( ovo je najbolje pripremiti u jednoj posudi posebno a zatim dodati u umućena belanca )
  • isipati smesu na papir za pečenje u lim veličine 38x40 cm (veličina lima je važna )  i peći bisvit 20 min na temperaturi 180 -200 C stepeni ( zavisi od pećnice)
  • ispečeni biskvit odvojiti od papira, okrenuti ga i u istom papiru uviti rolat
  • Potrebno je ispeći još jedan isti takav biskvit, da se dobiju dva rolata
  • Krema :
  • 10 žumanjaca izmešati sa 200 g šećera, dodati vanil šećer , 5 kašika brašna, 1 kašiku škrobnog brašna 
  • pola litre mleka staviti da provri a zatim dodati žumanca i nekoliko minuta kuvati da se zgusne, promešati da ne ostane grudvica
  • ostaviti kremu da se dobro ohladi 
  • margarin (putar ) penasto umutiti i umešati u ohlađenu kremu a zatim kremu podeliti na dva dela :
  • u jedan deo iscediti sok od pomorandže a u drugi deo staviti otopljenu čokoladu
  • Žutom kremom namazati rolate a čokoladnu kremu stavljati između redova rolata
  • Odviti  biskvite rolata, staviti jedan pored drugog ( na slici) , namazati žutom kremom i uviti jedan  veliki rolat . Ovaj rolat odmah staviti  nekoliko sati  u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne
  • kada se rolat dovoljno ohladio izrezati 21 komad
  • formirati latice- dobit će se tri reda po sedam latica ( pet latica a dve u sredini , to zavisi od rolata)- između redova se premazuje čokoladna krema 
  • slatku pavlaku umutiti i prekriti tortu