Kupus na Sanjin način

Potrebno je :

• 1 kg svežeg zelenog kupusa
• 300 g belog mesa (piletina, puretina)
• 500 g celera
• 500 g mrkve
• 500 g luka
• 500 g zelene i crvene sveže paprike
• 500 g gljiva (šampinjoni ili mešavina više vrsta)
• beli luk, curry, đumbir, biber, mešavina začina
• maslinovo ulje
• soja umak

Pripremanje:

• belo meso izrezati na kockice  i marinirati  u malo sojinog umaka
• na  maslinovom ulju kratko izdinsati luk izrezan na kockice,  dodati  belo meso i nastaviti dinstati desetak minuta 
• dodati sitno isečen kupus, mrkvu,celer, papriku, beli luk i sve dinstati na laganoj temperaturi
• povrće će polako puštati sokove;  potrebno je  neprestano mešati a vode veoma malo dodavati
• kada  povrće i meso omekša dodati izrezane gljive , malo ribanog đumbira, biber, curry, začine
• nastaviti kuvati još 20 min , i dalje stalno mešati jer se kuva u vrlo malo tekućine
• po želji  dodati malo sojinog umaka
• poslužiti uz kuvanu rižu

                                                                           Prijatno !

KUPUS S KURKUMOM I ĐUMBIROM

Kupus s kurkumom i đumbirom

Potrebno je :

• 1 kg svežeg kupusa
• maslinovo ulje
• mešavina začina
• kurkuma
• sveži đumbir
• biber
• testo po izboru
• sir parmezan

Priprema :

• kups narezati malo krupnije i dinstati na malo masinovog ulja
• kada je kupus pustio svoje sokove postepeno dodavati vodu i nastaviti dinstati 
• pred kraj kuvanja dodati malu kašičicu kurkume, malo naribanog đumbira, biber i začine
• testo skuvati i procediti
• pre posluživanja kupus posipati ribanim sirom
• Ovako pripremljen kupus može se poslužiti i kao varivo uz meso

                                                                  Prijatno !

SARMA BEZ MESA SA SEMENKAMA - POSNA

      Sarma s povrćem, pirinčom i semenkama ! Za dobru sarmu potreban je i dobar kupus !

POTREBNO JE :

• Srednje veličine, glavica kiselog kupusa
• 150 g pirinča
• 1 veći praziluk
• 1 glavica crvenog luka i čen belog luka
• 2 mrkve
• celer srednje veličine
• malo naribanog đumbira
• 50 g mlevenog, slanog kikirikija
• 50 g mlevenih semenki suncokreta
• 1 kašičica aleve paprike
• ulje, brašno
• začin od povrća,  sitni  crni ili beli  biber  i  biber u zrnu
• list lovora

PRIPREMA :

• listove  kupusa isprati u vodi i ocediditi
• mrkvu i celer očistiti i narezati na kockice
• pirinač oprati u vodi i zajedno s očišćenom mrkvom i  celerom skuvati do pola ( 10 min kuvati )
• praziluk, crveni luk, i beli luk narezati sitno i nekoliko minuta pržiti na malo ulja
• dodati oceđeni pirinač s mrkvom i celerom, malo đumbira i začiniti  uobičajenim začinima i sitnim biberom
• na kraju umešati mleveni kikiriki i suncokret
• malom kašičicom nadevati listove kupusa, lepše su manje sarmice
• sarme poredati u posudu s poklopcem, preliti vodom do vrha dodati biber u zrnu , lovor  i peći u pećnici 1 h 30 min  na  temperaturi  od 200 C stepeni
• kada je kupus dovoljno kuvan izvaditi posudu iz pećnice i zaliti zaprškom od ulja, aleve paprike i brašna
• vratiti posudu sa sarmom i još malo zapeći u rerni

                                                       Prijatno !