Putinova torta - ruska čokoladna torta

 

Za sve ljubitelje, jednostavnih, čokoladnih torti s kokosom i krem sirom !😀

Potrebno je:

Kuglice od kokosa i krem sira

• 250 g krem sira
• 50 g šećera u prahu
• 3 kašike gustina
• 50 g kokosa
• 2 žumanca

Biskvit

• 6 belanaca
• prstohvat soli
• 4 žumanca
• 300 g šećera u prahu
• 2 kašike gustina
• 2 kašike brašna
• 2 kašike kakao praha
• 50 g otopljene čokolade
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

• Preliv, glazura preko torte
• 100 g čokolade
• 3-4 kašike kisele pavlake

Priprema :

• prvo napravite kuglice od sira , kokosa, 2 žumanca, šećera u prahu, gustina, po potrebi mozete dodati malo vise kokosa (broj kuglica je poželji;  ako su veće 12 kom a manjih 24)
• kuglice uvaljajte u kokos, stavite na papir za pecenje i u frižider da se stegnu
• ohlađene kuglice rasporedite u okrugli kalup 24cm koji je oblozen papirom za pečenje
• Umutite mikserom belanca s prstohvatom soli i polovinom šećera
• zumanca umutite s ostatkom šećera i dodajte 50 g otopljene čokolade
• u čokoladnu smesu lagano umešajte belanca a zatim
• dodajte brašno, prašak za pecivo, gustin , kakao i sve još jednom lagano špatulom izmešajte
• umućeni biskvit prelijte preko kuglica i pecite u zagrejanoj rerni na 180°  30-40 min.
• pečenu tortu ohladite, premestite na podlogu, izvucite pek papir !
•  na pari otopite 100 g tamne čokolade, umešajte kiselu pavlaku i prelijte tortu

                       Prijatno 😀

Dan i Noć-torta

 

Potrebno je:

  Kore od oraha i kokosa

Prva kora od oraha

• 5 belanaca, (jaja veličine M)
• 150g mlevenih oraha
• 100g kristal šećera
• 2 kašike brašna
• 3 rebra otopljene čokolade

Druga kora od kokosa

• 5 belanaca
• 150 g kokosa
• 100g kristal šećera
• 2 kašike brašna

2 fila 

Prvi fil:

• 5 žumanaca
• 1 puding od vanilije
• 2 kašike škrobnog brašna (gustina)
• 100 g šećera
• 1/2 l mleka
• 125 g margarina s aromom vanilije

Drugi fil:

• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 70 g tamne čokolade
• 2 kesice vanilin šećera
• 2 kašike brašna
• 50 g mlevenih i prženih lešnika
• 2 dl skuvane crne kafe (ili 2dl instant kafe)
• 125 g margarina s aromom vanilije

PRIPREMA:

• 5 belanaca penasto umutite mikserom, postepeno dodajte 100 g šećera, otopljenu čokoladu 
• 150 g mlevenih oraha promešajte s 2 kašike brašna a zatim sve to dodajte u belanca i lagano špatulom umešajte da se smesa ujednači
• sipajte u kalup prečnika 26 cm (obložen pek papirom) i pecite 15-20 min u zagrejanoj rerni na 180°
• Na isti način ispeći i drugu koru samo umesto oraha i kakao praha dodati kokos

Fil 1.

• 400 ml mleka i 3 kašike šećera stavite da provri
• sjedinite 100 ml mleka, 2 kašike šećera s pudingom i škrobnim brašnom da nema grudvica
• dodajte to u uzavrelo mleko i skuvajte fil
• direktno na fil stavite prijanjajuću  foliju i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi
• nakon toga izmiksajte 125g margarina i postepeno dodajte ohlađeni fil

Fil 2.

• sjedinite žumanca sa šećerom, vanilijom, i brašnom
• kafu i čokoladu zagrejte do vrenja, umešajte žumanca i skuvajte fil
• direktno na fil stavite foliju i ostavite da se ohladi
• nakon toga izmiksajte 125 g margarina i postepeno dodajte ohlađeni fil
• na kraju umesajte mlevene i pržene lešnike 

Filovanje:

• tamna kora, polovina tamnog fila, preko tamnog fila premazati polovinu žutog fila
• na žuti fil staviti koru od kokosa i premazati tamnim filom a zatim premazati drugim delom žutog fila

Dekoracija:

• Tortu preliti čoklodnom glazurm a sa strane ukrasiti vrhnjem za šlag

Karamel kokos keksi

Potrebno je:

• 100 g kokos brašna
• 150 g pšeničnog brašna
• 100 g šećera + 100 g šećera za karamel
• 3 veće jabuke naribane najsitnije  ili samlevene u blenderu
• 150 g zobenih pahuljica
•  50 g margarina sobne temperatire
• 1 kašičica praška za pecivo 
• pola kašičice sode bikarbone
• vanil šećer
• 2 dl mleka

Priprema:

• Umešati  kokos, zobene pahuljice, šećer,margarin  vanilu a zatim dodati brašno, prašak za pesivo, sodu bikarbonu  i jabuke
• Sve sastojke ravnomerno umesiti ,  lepo sjediniti i ostaviti frižider oko 1 h
• rukama formirati kuglice, ređati na papir za pečenje , ostavljati razmak
• peći 10 minuta na 180 ° C
• Karamel :
• šećer staviti u tavu i zagrevati ga, mešajući na manjoj temperatiri dok se ne otopi i ne dobije zlatnu boju (paziti da se ne preprži)
• dodati mleko ,( malo će prskati), šećer će se stvrdnuti ali treba nastaviti na laganoj vatri mešati da se šećer ponovo  rastopi u mleku
• nastaviti kuvati dok se ne počne zgušnjavati i postane kremasto
• (u slučaju da se previše ukuva dodati još malo mleka i još malo kuvati )
• kekse preliti vrućim karamelom ili pomoću čačkalice umakati u karamel

Rafaelo kuglice

Potrebno je:

• 400 g mleka u prahu
• 400 g kokosa
• 250 g margarina
• 2 dl vode
• 250 g šećera + 2 vanil šećera
• 100 g obarenog i oljuštenog badema 

Priprema :

• vodu, šećer, vanilin šećer prokuvati ;  dodati margarin izrezan na listiće
• kada se margarin otopio lagano umešati mleko u prahu, paziti da ne bude grudvica
• na kraju umešati 200-250 g kokosa 
• smesu ostaviti da se dobro ohladi a zatim formirati kuglice i uvaljati u preostali  kokos
• u svaku kuglicu po želji utisnuti obareni badem

Slatki posni rolat

Posni rolat

Potrebno je :

• 250 g brašna za kolače
• 260 g šećera + 6 kašika šećera za fil
• 2 dl vode
• 1 kašika (mala) sode bikarbone
• 1 kašika kakao praha
• 2 kašike ulja
• pola najmanje kašičice cimeta + muškatnog orasa
• 30 g vanil šećera + prah šećer  za posipanje
• fil
• 1 kesica praška za puding od vanile
• 4 pune kašike kokosovog brašna
• 2,5 dl vode
• 120 g posnog margarina

Priprema :

• u posudu sipati vodu, šećer, sodu bikarbonu a zatim dodati brašno , kakao, cimet i m.oras
• sve dobro električnim mikserom izmešati
• lim (vel. 30 x 30 ) obložiti papirom za pečenje i sipati smesu
• peći 15 min na 180 ¨C stepeni
• izvaditi iz rerne, prekriti drugim papirom za pečenje i okrenuti biskvit a zatim zajedno sa papirom saviti rolat i ostaviti da se hladi
• fil : prašak za puding sa 6 kašika šećera zakuvati u 2,5 dl vode (po uputstvu za puding)
• u topao puding dodati kokosovo brašno
• margarin penasto umutiti
• u ohlađeni puding umešati margarin
• biskvit  premazati  filom i saviti rolat (biskvit je malo osetljiv i lomljiv pa raditi pažljivo )
• obilno posipati prah šećerom

Hrskavi keksi s kokosom

Potrebno je :

• 2 jaja
• 160 g šećera
• 130 g putera ( može i margarin )
• 250 g glatkog brašna za kolače
• 50 g grožđica
• 100 g kokosa
• 30 g vanil šećera
• 1/2 najmanje kašičice sode bikarbone
• 6 g praška za pecivo
• 100 g kukuruznih pahuljica- cornflakes- rukom usitniti

Pripremanje :

• odvojiti žumanca , dodati šećer i puter - penasto umutiti 
• belanca posebno penasto umutiti i lagano umešati 
• dodati kokos, grožđice, vanil šećer, brašno pomešano s sodom bikarbonom i praškom za pecivo
• testo je lepljivo i najbolje kašikom vadti  male loptice i uvaljati  u  kukuruzne pahuljice ( cornflakes rukom usitniti )
• poredati kekse na  papir za pečenje- ostaviti dovoljno razmaka između njih
• peći na 170 ¨C stepeni 15 min ( topli zrak s ventilatorom) ili na 180 ¨C stepeni  sredina rerne 14-17 min

KOLAČ S GRIZOM I KOKOSOM

Potrebno je :

• Za biskvit :
• 2 jaja
• šolja (2 dcl ) šećera
• šolja mleka
• 1/2 šolje ulja
• 1 puna šolja brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa
• Za kremu :
• 1/2 l mleka
• 6 kašika griza
• 1 šolja šećera
• 100 gr kokosa
• čokolada za preliv

Priprema :

• jaja i šećer umutiti da bude penasto
• dodati mleko, ulje a nakraju lagano umešati brašno, kakao i prašak za pecivo
• polovinu smese sipati u podmazan i brašnom posipan lim ( približna veličina 30 x 20 cm ) 
• peći u rerni na 180 ¨C stepeni oko 8 min
• u vrelo mleko zakuvati griz, dodati šećer i kokos ( treba da je srednje gustine )
• iz rerne izvaditi do polovine ispečen biskvit i pažljivo premazati kremom od griza i kokosa
• preko kreme sipati ostatak biskvita i vratiti u rernu da se peče još 10-15 min
• kada se kolač ohladi preliti glazurom od čokolade (100 gr čokolade, 1 kašika šećera, 1 kašika kakaa, 1 kašika margarina, 2-3 kašike vode- lagano otopiti na vatri, kratko prokuvati ako je potrebno da bude dovoljne gustine)

                                                             Prijatno !

DANICIN KOKOS KOLAČ

Potrebno je:
                  Testo: 2 šolje (bela kafa, 2dcl)- šećera
                            2 šolje brašna
                            2 šolje mleka
                            1/2 ulja
                            2 kašike kakao
                            1 prašak za pecivo, 1 vanil šećer
                  Fil:      250 gr. margarina
                            12 kašika šećera
                            12 kašika mleka
                            6 štangli čokolade, vanil šećer
                            150 gr. kokosa

Način pripreme.
                           Izmešati sve sastojke za testo, namazati dzuveč tepsiju ,  posipati brašnom i sipati smesu.
                           Kolač se peče 15 min. na temperaturi od 200 C stepeni.
                           Sastojci za fil se otope na laganoj vatri i na kraju se umeša kokos.
                           Vrući kolač se prelije vrućim filom !

Ovaj ukusan kolač se veoma brzo priprema !
                                           
                                                             Prijatno !