Šljiva kolač

  Kolač uz kafu ili čaj !

Potrebno je:

• 230 g brašna
• 200 g kremastog jogurta
• 3 velika jaja
• 200 g kristal šećera
• 40 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 kašika kakao
• 1 kašika griza
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 vanila
• polovine plavih šljiva (zamrznute ili iz kompota)
• 1 veća jabuka + 50 g suvih grožđica
• šećer u prahu

Priprema:

• penasto umutiti jaja i šećer,
•  dodati jogurt uz neprestano mešanje a zatim ulje i mleko
• brašno pomešati sa praškom za pecivo , kakaom i grizom i u nekoliko navrata dodati u smesu od jaja, sve lagano izmesati da postane glatko
• lim za pečenje kolača (35 x 20 cm) nauljiti i posipati brašnom
• sipati smesu, rasporediti šljive (ne previše gusto) naribanu jabuku i grožđice
• peći u zagrejanoj rerni na 170 °C oko 35-40 minuta
• pečeni kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i posipati šećerom u prahu

Knedle sa šljivama

Potrebno je:

• 1 kg krompira
• 1 jaje + 1 žumance
• brašno
• maslac
• svinjska mast
• prezle

Priprema:

• krompir skuvati u vodi, i još vruć oljuštiti i propasirati
• u propasirani krompir dodati vrlo malo soli, jaja, komad maslaca (ili svinjske masti) i brašna koliko je potrebno da se zamesi testo
• zamesiti testo i iseći  na  manje jufke
• jufke uvaljati u oblik valjka i iseći na komade
• u svaki komad stavljati po jednu šljivu ili samo polovinu i omotati testom (dlanove ruke uvek zasipati brašnom)
• u veću šerpu nasipati vodu i kada voda provri pažljivo spuštati knedle
• knedle su kuvane kada se podignu na površinu
• rešetkastom kašikom vaditi knedle, dobro ih ocediti
• punu kašiku masti zagrejati dodati prezle (koliko mast može upiti) malo propržiti a zatim dodati šećer po želji

DŽEM OD ŠLJIVA S BANANAMA I ČOKOLADOM

Džem je prerađevina od voća u kojoj su vidljivi komadići voća.Sprema se od celog voća ili od sitno narezanih komada.Uglavnom se kuva u manjim količinama;  da se pre skuva  a voće ostane u komadićima. Penu je dobro kod kuvanja pažljivo i sve vreme skidati. Džem je gotov kada kapnemo kašikom malu količinu džema  na hladan tanjur a ona se zgusne.

Potrebno je :

• 2 kg očišćenih plavih šljiva
• 300 g banana 
• 100 g čokolade za kuvanje
• 300 g šećera
• za veću količinu šljiva, dodati malo konzervansa

Pripremanje :

• Šljive oprati, ocediti i odstraniti koštice a zatim kuvati na laganoj vatri  oko 30 min ; sve vreme potrbno je mešati da bi se šljive lepo rastopile
• banane sitno narezati i dodati šljivama 
• na kraju dodati šećer i još  nastaviti kuvati  oko 20 min a zatim dodati kockice čokolade
• kada se čokolada otopila, džem  kuvati još desetak minuta
• topao džem sipati u zagrejane tegle i odmah zatvoriti poklopcem ili ostaviti u toploj rerni da se stvori tanka korica