Slatki posni rolat

Posni rolat

Potrebno je :

• 250 g brašna za kolače
• 260 g šećera + 6 kašika šećera za fil
• 2 dl vode
• 1 kašika (mala) sode bikarbone
• 1 kašika kakao praha
• 2 kašike ulja
• pola najmanje kašičice cimeta + muškatnog orasa
• 30 g vanil šećera + prah šećer  za posipanje
• fil
• 1 kesica praška za puding od vanile
• 4 pune kašike kokosovog brašna
• 2,5 dl vode
• 120 g posnog margarina

Priprema :

• u posudu sipati vodu, šećer, sodu bikarbonu a zatim dodati brašno , kakao, cimet i m.oras
• sve dobro električnim mikserom izmešati
• lim (vel. 30 x 30 ) obložiti papirom za pečenje i sipati smesu
• peći 15 min na 180 ¨C stepeni
• izvaditi iz rerne, prekriti drugim papirom za pečenje i okrenuti biskvit a zatim zajedno sa papirom saviti rolat i ostaviti da se hladi
• fil : prašak za puding sa 6 kašika šećera zakuvati u 2,5 dl vode (po uputstvu za puding)
• u topao puding dodati kokosovo brašno
• margarin penasto umutiti
• u ohlađeni puding umešati margarin
• biskvit  premazati  filom i saviti rolat (biskvit je malo osetljiv i lomljiv pa raditi pažljivo )
• obilno posipati prah šećerom

JA U KUHINJI...: Knjiga na dar...

JA U KUHINJI...: Knjiga na dar...: kliknite na sliku da bi preuzeli knjigu u pdf formatu Ono najvrednije što nekome možemo pokloniti smo mi sami, naše vreme, misli, pa...

Rolovane šnicle sa bundevom

Rolovane šnicle s bundevom

Potrebno je :

• 500-700 g  svinjskog mesa ( junetina, ćuretina... )-izrezane veće šnicle
• 100 g tankih listova dimljene šunke
• 200 ml kajmaka ili  punomasne kisele pavlake
• 200 g ribane žute bundeve (tz. turkinje )
• malo ribanog trapista
• 2 dl  pire od paradajza
• 1 glavica luka, struk praziluka
• 2-3 čena belog luka
• 1 veća jabuka
• suvi začin od povrća, biber, origano, bosiljak
• ulje

Priprema :

• šnicle izlupati tučkom za meso i začiniti 
• namazati svaku šniclu kajmakom ili pavlakom, 
• preko kajmaka rasporediti šunku a zatim ribanu bundevu
• bundevu posipati s malo ribanog sira
• urolati šnicle i učvrstiti čačkalicama ;  ako su veće,  uvezati ih kuhinjskim kancem 
• složiti urolane šnicle u vatrostalnu posudu i  premazati s kajmakom
• pored šnicli staviti  luk  isečen na režnjeve, jabuku oljuštiti i izrezat a zatim  preliti s malo ulja i vode
• prekriti alu folijom i peći
• peći približno 1 h i 30 min na 180-200 Cstepeni (zavisi od mesa )
• u toku pečenja proveravati količinu safta, i prelevati šnicle
• kada su  šnicle pečene, izvaditi  ih a saft procediti
• luk i jabuku usitnuti viljuškom
• Sos:
• u šerpu staviti dve kašike ulja , dodati punu kašiku brašna i kratko upržiti
• dodati pire od paradajza, luk , jabuku i saft
• začiniti s malo bosilka i origanom

                                                                                    Prijatno !

Domaće bebi piškote

Bebi piškote

Potrebno je :

• 3 jaja
• 120 g šećera + 1 vanil šećer
• 100 g brašna
• puding od vanilije - 37 g
•  2 najmanje kašičice prašaka  za pecivo - 7 g
• 1 kašika punomasne biljne pavlake

Priprema :

• odvojiti posebno žumanca , dodati polovinu šećera , vanilu  ,  penasto mutiti nekoliko minuta da posvetli a zatim dodati pavlaku
• u belanca dodati vrlo malo soli  i  umutiti  čvrst sneg a zatim umešati  postepeno šećer 
•  smesu od žumanaca  dodati  u belanca  i  lagano  umešati ( ne koristiti mikser )
• brašno obavezno prosejati, dodati prašak za pecivo,  prašak za puding  i ručno umešati u smesu od jaja
•  pripremiti vrećicu za kolače ( ili jednostavno najlon kesicu zarežite u koso 1cm ) napuniti smesom  od jaja
• rernu zagrejati na 180 ¨C stepeni
• lim  prekriti papirom za pečenje,  i praviti piškote ( istisnuti štapić smese željene dužine- 7-10 cm) obavezno praviti razmak od 2 cm -  tokom pečenja piškote porastu
•   pre pečenja  svaku istisnutu piškotu obilno posipati kristal šećerom
• peći oko 10-15 min - treba da ostanu svetle boje
• pečene piškote ostaviti 5 min da se ohlade i tek tada vaditi

    Odlična zamena za kupovne piškote !!!!!

                                                     

                                                                Prijatno !

Ćufte od leblebije i sos od praziluka

Potrebno je :

• 150 g leblebija
• 3 struka praziluka
•  2 kašike ulja (maslinovo )
• 1 manja glavica luka
• nekoliko čena belog luka
• prezle
• brašno
• soda bikarbona
• pržen i mleven susam
• ulje za prženje
• začini- suvi začin za supu, biber,korijander, kim, vlasac, peršun

Priprema :

• Ćufte:
• leblebiju ostaviti preko noći u vodi tako da voda bude oko 3 cm  iznad leblebija,  kako bi mogle nabubriti  a sledeći dan sipati novu vodu i skuvati  (kuva se oko 40 min )
• ocediti i sačuvati malo vode u kojoj se kuvala leblebija
• oceđenu leblebiju samleti u blenderu
•  2 čajne kašike prženih semenki susama  samleti što sitnije , beli luk , pola glavice crveng luka, list peršuna  sitno narezati i dodati pireu od leblebija
• začiniti po želji ( suvi začin, biber, mleveni kim , tucano seme korijandera, seckani vlasac)
• dodati 1 kašiku ulja,  vodu (oko 1-1,5 dl ) u kojoj se kuvala leblebija,  pola najmanje kaščice sode bikarbone
• ako je pire ređi dodati kašiku  brašna ili prezli
• ostaviti 15-30 min u frižider
• ulje zagrejati u manjoj posudi na srednjoj  temperaturi - treba da bude dosta ulja kako bi ćufta "plivala" dok se peku
• oblikovati kuglice veličine orasa , stavljati u brašno pa na zagrejano ulje 
• neprestano okretatati  da se peče sa svih strana podjednako
• izvaditi na papir da se ocede
• Ovo je  jedana varijanta   kako se može napraviti  ćufte od leblebije (slanutaka, nauta ) - Falafel-

Poslužiti sa sosom od praziluka !

Potrebno je :

• Sos od praziluka :
• 3 struka praziluka
• 4 krompira (srednje veličine)
• pola glavice luka
• 1-2 čena belog luka
• 2 kašike ulja 
•  suvi začin za supu, biber
• pavlaka za kuvanje ako sos nije postan

Priprema :

• Narezati beli deo praziluka, krompir oljuštiti i izrezati na kockice
• na malo ulja pržiti sitno  izrezan luk,  praziluk,  krompir, beli luk
•  dolevati   vodu  i  kuvati oko 20 min da  praziluk i krompir omekšaju
• usitniti  štapnim mikserom ili u blenderu
• dodati začine , proveriti gustinu sosa, ako je potrebno dodati vode, malo škrobnog brašna,  kašičicu margarina i vratiti da provri
• dodati 1 dl pavlake za kuvanje i malo ribanog sira- kada sos nije postan

Kolač s japanskom jabukom

Potrebni sastojci :

• 6-7 kaki jabuke (japanska jabuka) dovoljno meke i zrele-http://www.zdravahrana.com/info/abc-ishrane/japanska-jabuka.html
• 2 jaja
• 150 g šećera
• 100 ml ulja
• 2 pune kašike kisele pavlake
• 80 g  mekih  zobenih pahuljica
• 80 g brašna
• 7 g praška za pecivo
• 15 g vanil šećera
• 50 ml slatke pavlake
• 50 g seckanih orasa

Priprema :

• odstraniti tanku koru kaki jabuke, i malo usitniti viljuškom ili mikserom
• jaja i šećer penasto umutiti, dodati ulje i kiselu pavlaku 
• brašno prosejati , pomešati sa praškom za pecivo i lagano umešati  u jaja
• na kraju dodati kaki jabuke
• lim namazati margarinom, posipati brašnom i ravnomerno rasporediti smesu
• rernu zagrejati na 200¨C a zatim smanjiti na 180 ¨C -  peći kolač oko 20 min
• još vrući kolač preliti slatkom pavlakom i posipati seckanim orasima

Mramorni kuglof sa jogurtom

Jednostavan, brz i ukusan kolac. Kada u kuci nemate previse sastojaka, a jede vam se nesto fino i slatko.

Sastojci:

casa jogurta,
2 case ostrog brasna,
prasak za pecivo,
2 case secera,
casa ulja,
4 jajeta, 
kesica vanilin secera,
2 kasike kakaa, 
2 kasike kandiranih korica narandze i limuna (po ukusu),
jos 2 kasike jogurta za tamni deo,
50g cokolade za kuvanje
casa-2,5dl

Priprema:

Mutiti cela jaja 1 min, postepeno dodati secer i mutiti jos 2min. Dodati ulje i jogurt, pa pomesano brasno sa praskom za pecivo. Podeliti testo na pola i u jednu polovinu dodati naseckanu tamnu cokoladu, kakao i dve kasike jogurta, dobro izmesati. U zuti deo dodati dve kasike kandiranih korica limuna i narandze.
Namastiti i pobrasniti kalup za kuglof, prvo sipati zuto testo, pa tamno i ovlas izmesati da se naprave sare.

Zagrijati rernu na 200stepeni, staviti kuglof i smanjiti na 180stepeni. Peci oko 1h. 
Za svaki slucaj proveriti kuglof cackalicom