DOMAĆI KANNELLONI PUNJENI ŠPINATOM I SIROM

POTREBNO JE:

 KANNELLONI :

• 2 jajeta
• brašna koliko je potrebno da se zamesi testo
• Zamesiti testo malo tvrđe i razvaljati srednje debljine
• Testo izrezati  na kocke 10 x 10 cm i savijati valjke, spojeve malo jače pritisnuti
• Može i jednostavniji način : ostaviti testo kao za  lazanje i posle kuvanja puniti nadevom i savijati valjke (slika )

NADEV .

• 400 gr. špinata
• 400 gr. svežeg kravljeg sira
• kisela pavlaka
• 1 tikvica
• 150 gr. kuvane  šunke ili neke druge salame
• beli luk
• brašno, mleko
• sol, biber, muškatni oraščić
• 2 jajeta

PRIPREMA :

• Testo  kuvati 10 min. u slanoj i pouljenoj  vodi. Ocediti i isprati hladnom vodom.
• Nekoliko čena belog luka sitno narezati i kratko propeći, dodati obareni špinat( ili zamrznuti  ) i  još malo kuvati .
• U ohlađeni špinat umešati sir,pavlaku  i šunku naseckanu na kockice.
• 
  
• BEŠAMEL UMAK SA TIKVICOM :
• Tikvicu sitno naseći ili naribati
• Na malo ulja ili putra naseći nekoliko čena belog luka, dodati tikvicu i kuvati  15 min. da omekša.
• Umešati 2 kašike brašna , dodati mleka koliko je potrebno da se napravi umak. Dodati sol, biber, i oraščić
• Vatrostalnu posudi namazati uljem , staviti polovinu bešamela sa tikvicom
• Kannellone napuniti nadevom od špinata
• Preko njih rasporediti drugu polovinu bešamela
• Jaja umutiti s malo mleka i pavlakom pa preliti preko kannellona
• Rernu zagrejati na 200 C stepeni, smanjiti na 180 C stepeni i peći kannellone 30 min
• NAPOMENE :
• Vreme pripreme 1 h

                                                         Prijatno !

TORTA SA PUSLICAMA

0D KUPOVNIH KOKICA 3 kese gotovih puslica

4 krem šlaga od jagode
2 kisele pavlake
šećer u prahu (po ukusu)
250 g krem sira

PRIPREMA :

Umuti šlag sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu, u to dodati krem sira.
Odgovarajući kalup za tortu obložiti folijom, pa ređati, red puslica, red fila, tako dok se ne utroši materijal.
Tortu staviti u frižider da se stegne.
Staviti tortu na tacnu i ukrasiti šlagom
Donja kora se može posebno ispeći ili poredati keks

Recept poslala :

Zdenka Mandic Maksimovic

LISNATO TESTO

POTREBNO JE :

• pakovanje lisnatog testa ili recept za lisnato testo sa salom :KREMPITA NA MOJ NAČIN
• pekmez
• prah šećer

• 
  

• 
  

KREMPITA NA MOJ NAČIN

POTREBNO JE :

• ZA KORE . Kore sam pravila sama : ovo je dupla mera
• 500 gr. brašna
• 200 gr. svinjskog sala
• 3 jajeta
• pavlaka, ocat, voda
• POSTUPAK :  200 gr. sala očistiti od kožice, oprati i sitno narezati. U salo dodati 200 gr. brašna i umestiti testo od sala. Posebno umesiti testo od jaja, 300 gr brašna, 2 kašike pavlake, 3 kašike octa,malo soli i mlake vode koliko je potrebno da testo ne bude previše  meko.Prvo rastanjiti oklagijom testo od jaja koliko je moguće više, na njega staviti testo od sala i također rastanjiti. Ovako rastanjeno testo umotati na oklagiju i po sredini razrezati. Prerezano  testo presaviti na polovini prema levo, zatim prema gore, ostaviti ga u najlon vrećicu i u frižider da odmara 20 min. Postupak ponavljati četiri puta i svaki put rastanjiti testo i savijati u drugom smeru i praviti oblik kocke. Kada je ovaj postupak gotov , testo podeliti na dva dela. Jedna polovina ostaje za neki drugi put a drugu polovinu podeliti na dva dela i razviti oklagijom  kore veličina tepsije, razviti što tanje.Testo peći na papiru za pečenje i obrnutoj tepsiji 15 min. na 180 C stepeni. Paziti da ostane svetlo. Pečenu koru malo poprskati vodom.Na slikama je prikazan način rada.
• Naravno da je lakše raditi sa gotovim lisnatim testom ali možda neko poželi da  napravi i ovako sa domaćim salom.
• FIL :
• 10 jaja
• 300 gr. šećera
• 4 kašike gustina
• 200 gr. oštrog brašna
• 1 l mleka
• 1 l vode
• 5 kesica vanile i korica limuna
• šećer u prahu za posipanje
• POSTUPAK : Posebn umutiti žumanca, 250 gr. šećera, gustin, brašno, vanilu, limun.
• Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati 5 kašika šećera.
• Mleko pomešati s vodom i kuvati. U uzavrelo mleko dodati umućena žumanca i kuvati nekoliko minuta
• Kada je fil kuvan umešati belanca i kuvati još nekoliko minuta.
• Vrući fil sipati na koru, prekriti drugom korom i posipati šećerom u prahu
• Staviti na hlađenje

Napomene : Vreme pripreme je malo duže od uobičajenog načina.

                                                                         Prijatno !

LISNATI CVETOVI

POTREBNO JE :

• 600 gr. brašna
• 1 kocka svežeg kvasca
• 1 jogurt
• 1 dcl ulja
• 2 dcl mleka
• 2 jajeta
• 200 gr salame po izboru
• so, semenke susama, lana ili maka
• 1 kašikica praška za pecivo

PRIPREMA :

• Staviti kvasac, malo šećera i brašna u mlako mleko da nadođe. U brašno dodati nadošli kvasac, ostatak mleka, jogurt, ulje, 2 kašikice soli, jaje, kašikica praška za pecivo i zamesiti testo Ostaviti testo na toplome da udvostruči volumen.
• Kada je testo gotovo,  razvući  ga oklagijom , što tanje. Vaditi krugove veličine kao salama. Na svaki krug staviti salamu i preklopiti drugim krugom. Oštrim nožem zarezati svaki krug na 8 delova ali tako da sredina ostane neizrezana , ona je spoj krakova. Zavrnuti jedan krak  levo i odmah do njega desno  i prstima pritisnuti da se priljubi taj spoj. Tako nastaviti s ostalim krakovima.
• Premazati cvetove žumancem i posipati po želji.
• Lisnate cvetove peći na temperaturi od 200 C stepeni 20 min.

NAPOMENE :

•  Od izbora salame zavisi veličina cvetova. Bolje je koristiti salamu ili suhomesnati proizvod većeg promera. 
• Ostatke testa koji ostanu ,premesiti , namazati margarinom i preklopiti. Praviti prazne ili punjene pogačice.(malo pavlake, salame, kiselih krastavaca, sira )
• Kao i sva testa s jogurtom i ovo je je veoma meko i ukusno !

                                                               Prijatno !
       

OBLATNE S PETIT KEKSOM

POTREBNO JE :

• 1 pakovanje oblatni
• 300 gr. petit keksa
• 250 gr. šećera
• 250 gr. margarina
• 150 gr čokolade za kuvanje
• 100 gr. grožđica
• 150 gr. seckanih orasa
• 1 /2 l mleka
• vanil šećer

PRIPREMA :

• U hladno mleko dodati margarin, šećer, polovinu čokolade i kuvati na laganoj vatri do gustine kao za palačinke ( oko 30 min.)
• Za to vreme rukom izmrviti petit keks , ( ne previše sitno ) i dodati seckane orase i oprane grožđice.
• Kada se mleko dovoljno ukuvalo  dodati smesu s keksom ( bit će dosta gusto ) i odmah filovati oblatne. 
• Koriste se tri oblatne, fil se stavlja na rupičastu stranu.
• Gornju oblatnu preliti čokoladnom glazurom.

NAPOMENE :

                      Vreme pripreme  je 45 min

                      Sveže ostaju i nekoliko dana , lako se pripremaju .

                                                               Prijatno !

MEDENA PITA

                                                                                                        

POTREBNO JE :

• 300  gr. brašna
• 120 gr šećera
• 3 kašike.  meda
• 5 kašika mleka
• 1 kašikica sode bikarbone
• 100 gr.svinjske masti
• 1 žumanjak

TESTO S PEKMEZOM

POTREBNO JE :

• 1/2 kg testa
• 100 gr. grita
• 100 gr. prezli
• šećer, pekmez

NAČIN PRIPREME :

• Skuvati testo u slanoj vodi i ocediti .
• Na malo ulja blago upržiti griz i prezle, sipati par kapi vode i šećera po želji
• Testo servirati s pekmezom

NAPOMENA :

•   Vreme pripreme veoma kratko ; 30 min
•   Preporučeni domaći pekmez od belih šljiva

                                                                  Prijatno !
                                                                 

                                                                 

MUSAKA OD KROMPIRA

POTREBNO JE : 

• 1 kg. krompira
• 200 gr. mlevenog mesa
• glavica crvenog luka, beli luk
• 4 jaja
• 2 dcl kisele pavlake, malo mleka za piru
• malo ulja, margarina, začini po želji

NAČIN PRIPREME :

• Krompir oguliti, narezati na polovine i skuvati.  Kuvan  krompir, ocediti i napraviti kao piru s margarinom, mlekom , malo pavlake,- malo gušće.
• Meso izdinstati na luku i začiniti.
• Vatrostalnu posudu  namazati margarinom, staviti polovinu krompir pirea, na krompir meso ,zatim opet krompir.
• Umutiti 4 jajeta s malo mleka i pavlakom ; ovom smesom zaliti musaku
• Peći u rerni na 180 C stepeni  30 min
• Poslužiti toplo 

NAPOMENA :

• Vreme pripreme : 1 h

                                                               Prijatno !