Posni uštipci punjeni ajvarom

Posni uštipci s ajvarom

Posni uštipci s ajvarom

Potrebno je:

• 300 g brašna....jos koliko je potrebno
• 2 1/2 dl tople vode
• 20 g svežeg kvasca
• kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 4 kašike ajvara
• ulje za prženje (oko 3dl )

U posudu izmrviti kvasac, dodati šećer, toplu vodu brašno i po brašnu rasipati kašičicu soli. Umesiti testo da bude meko, glatko a da se ne lepi za ruke (mala napomena; po potrebi dodati brašna ili vode)

Prekriti testo  i ostaviti na toplo mesto. Posle nekih 30 min testo bi se trebalo uzdignuti. Razvući ga valjkom oko 0,5 cm , rezati male kvadrate 4-5 cm.  Svaki kvadrat  još prstima razvući, paziti da ne pukne i kašikom naneti  malo ajvara , preklopiti,  pritisnuti krajeve i  odmah peći u zagrejanom, dubokom ulju. (savet; koristi manju posudu za prženje  kako bi se ulje racionalno iskoristilo)

Posni uštipci s ajvarom

Posni uštipci s grizom

Posni uštipci s grizom

Potrebno je:

• 200-250 g belog brašna
• 150 g sitnog griza
• 120 g šećera
• 2 vanil šećera
• 1 prašak za pecivo (12g)
• korica jedne narandže i limuna
• 30 ml mineralne vode
• mala kockica margarina
• 3 dl vode + 1dl vode
• ulje za prženje

Priprema:

• ušpinovati šećer u 1 dl vode
• griz skuvati u 3 dl vode , u toplo dodati ušpinovani šećer, vanil šećer, koricu narandže i limuna , malu kockicu margarina i mineralnu vodu
• ostaviti da se hladi
• u poluohlađenu smesu dodati brašno i prašak za pecivo
• brašno postepeno dodavati da smesa ne postane pretvrda
• oblikovati kuglice ili kašikom vaditi uštipke
• uštipke pržiti u većoj količini toplog  ulja s jedne i druge strane kao i fritule a zatim uvaljati u kristal-šećer

Posni uštipci s grizom