Špikovani krompir

Potrebni sastojci :

• 6-7 krompira srednje veličine
• 100 g dimljene slanine
• 3 dl ulja (približno )

Priprema :

• krompir s ljuskom obariti u vodi (voditi računa da se ne prekuva )
• kuvani  krompir procediti i ostaviti da se ohladi
• ohlađen krompir oljuštiti ,malo posoliti i zarezati  3-4 reza po dužini krompira ali ne do kraja
• slaninu tanko narezati i nadevati krompir
• ulje zagrejati u manjoj tavi i pržiti nadeveni krompir (krompir treba da "pliva" u ulju )
• vaditi krompir na papir da se ocedi višak masnoće

http://malakuvarica.blogspot.com/2013/11/pirinac-s-bundevom.html#.UosYccT2rAo

Rižoto s bundevom

   

Potrebni sastojci :

• 2 kriške pečene bundeve ili pire od bundeve 300 g
• 200 g pirinča po mogućnosti arborio (talijanska vrsta pirinča kratkog zrna )
• 1 glavica luka
• 3-4 čena belog luka
• 2 kocke za supu (goveđe ili kokošije) ili domaći bujon
• 1,5 l vode
• začini po ukusu ; malo muškatnog orasa, đumbir, kurkuma, biber
•  1,5 dl guste  pavlake za kuvanje
• 50 g putra
• 50 g ribanog tvrdog sira
• peršunov list

Priprema :

• komade bundeve ispeći u rerni (uviti u alu foliu i peći oko 50 min na temperaturi od 190 ¨C )
• kocke za supu prokuvati u 1,5 l vode 
• manju glavicu luka iseći na kockice i kratko propržiti na putru, na kraju dodati isečen beli luk
• pirinač oprati, procediti i dodati  u luk 
• na laganoj vatri dinstati pirinač ; potrebno je neprestano mešati i postepeno dodavati kuvanu supu (bujon ), pirinač je gotov za 15-20 
• u kuvan pirinač dodati pire od žute bundeve i još krato kuvati
• začiniti, dodati pavlaku i sir
• posipati svežim, isečenim peršinom