Prikazani su postovi s oznakom KUGLOF. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom KUGLOF. Prikaži sve postove

13. pro 2014.

Posni dvobojni kuglof

Posni dvobojni  kuglof s kvascem


Potrebno je :

  • 150 g glatkog brašna + 100 g oštrog brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 70 ml ulja
  • 80 g šećera ( 4 kašike)
  • pola male kašičice soli
  • 1 velika kašika kakao praha
  • vanil šećer
  • kora i sok naranče
  • 2 dl mlake vode
  • kalup za kuglof (18-20 cm gornji promer)
Priprema:


Posni dvoboji kuglof

  • Kvasac,  malu kašičicu šećera i  malo brašna preliti s 1 dl tople vode , ostaviti da kvasac zapeni
  •  prosejati i pomešati brašno, šećer, ulje, naribanu koru jedne naranče, vanilu, so 
  •  dodati nadošli kvasac i još 1 dl tople vode
  • umesiti testo,( bit će malo lepljivo) a zatim podeliti na dva dela
  • u jedan deo prosejati punu kašiku kakao praha
  • posebno još malo mesiti svaki deo i dodati brašna koliko je potrebno da bude glatko
  • prekriti salvetom i ostaviti 10 minuta na toplom mestu
  • kalup dobro  namazati margarinom, posipati brašnom
  • od testa praviti male kuglice i ređati naizmence tamnu i svetlu
  • to ponoviti  u još jednom redu tako da iznad svetle dođe tamna kuglica testa
  • kalup sa testom prekriti pamučnom salvetom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči,
  • oko 1 h
  • rernu zagrejati na 200 °C stepeni, rešetku namestiti na niži nivo
  •  peći kuglof ;  posle 10 min smanjiti temperaturu na 180 °C stepeni i  još nastaviti peći  15-20 min
  • izvaditi iz rerne, ostaviti par minuta a zatim izručiti na podlogu
  • topao kuglof četkom premazati  sokom od naranče ( oceđeni sok jedne naranče i 1 kašičica šećera u prahu)
  • ponovo  kuglof  prekriti  salvetom i ostaviti najmanje pola sata pre rezanja i posluživanja
  • posipati šećerom u prahu zamirisanim vanilom

Posni kuglof s kvascem



8. pro 2014.

Zebra kuglof



Potrebno je:
  • 4 jaja
  • 1 čaša jogurta (2dl)
  • 1 1/2 čaša šećera
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše brašna
  • 1 kesica (10g) praška za pecivo
  • 1 kesica vanile
  • 2 kašike kakao praha
  • prah šećer za posipanje
Priprema:
  • Jaja sa šećerom penasto umutiti, dodati jogurt , ulje, i na kraju lagano umesati brašno i prasak za pecivo.
  •  Smesu podeliti na dva dela , u jednu polovinu dodati 2 pune kašike kakaa.
  •  Kalup dobro namazati margarinom ili maslacem , posipati brasnom.
  •  Odrediti tri mesta u kalupu .
  •  Kašikom sipati neizmenično svetlu smesu, preko svetle kašiku tamne smese . Isto ponovljati na sve tri strane kalupa dok se sva smesa ne potroši. 
  •  Peći na 180 °C  oko 40 min.
  • Zebraste šare su lepše ako  je kalup za kuglof širi ,a ne visok  !
  • Najčešće se dešava da  prilikom pečenja sredina kuglofa  poraste više i ne bude jednake visine ; moj savet je da se malo smanji količina praška za pecivo


23. stu 2013.

Mramorni kuglof sa jogurtom



Jednostavan, brz i ukusan kolac. Kada u kuci nemate previse sastojaka, a jede vam se nesto fino i slatko.




Sastojci:


casa jogurta,
2 case ostrog brasna,
prasak za pecivo,
2 case secera,
casa ulja,
4 jajeta, 
kesica vanilin secera,
2 kasike kakaa, 
2 kasike kandiranih korica narandze i limuna (po ukusu),
jos 2 kasike jogurta za tamni deo,
50g cokolade za kuvanje
casa-2,5dl




Priprema:



Mutiti cela jaja 1 min, postepeno dodati secer i mutiti jos 2min. Dodati ulje i jogurt, pa pomesano brasno sa praskom za pecivo. Podeliti testo na pola i u jednu polovinu dodati naseckanu tamnu cokoladu, kakao i dve kasike jogurta, dobro izmesati. U zuti deo dodati dve kasike kandiranih korica limuna i narandze.
Namastiti i pobrasniti kalup za kuglof, prvo sipati zuto testo, pa tamno i ovlas izmesati da se naprave sare.

Zagrijati rernu na 200stepeni, staviti kuglof i smanjiti na 180stepeni. Peci oko 1h. 
Za svaki slucaj proveriti kuglof cackalicom



12. velj 2013.

JAFFA KUGLOF


Potrebno je :
                   5 komada jaja
                   280 gr ( 14 kašika ) šećera
                   300 gr ( otprilike 21 kašika) brašna
                   2 dcl ulja
                   1 prašak za pecivo, 2 kesice vanile
                   100 gr čokolade za kuvaje
                   3 veće pomorandže, korica limuna
Način pripreme:
                   Posebno umutiti belanca a zatim posebno umutiti žumanca sa šećerom, vanil šećerom, koricom limuna, koricom jedne pomorandže;  na kraju dodati ulje i isceđeni sok od jedne pomorandže.
Pažljivo sipojiti belanca s žumancima a zatim dodati brašno u koje smo predhodno stavili prašak za pecivo. Ovu smesu treba podeliti na dva dela; jedan ostaje žut a u drugi se dodaje 50 gr otopljene čokolade.
                  Kalup za kuglof (srednje veličine-promera 22-24 cm) dobro namazati margarinom i posipati brašnom- silikonski kalup se ne maže ! Neizmenično se sipa žuta i braon smesa .
                  Rerna se zagreje na 200C stepeni a posle 10-15 min pečenja treba smanjiti temperaturu na 170 C stepeni i peći još 40 min. Ispečen kuglof , još u kalupu pažljivo zaliti sokom od preostale pomorandže.
                 Kada kuglof izvadimo iz kalupa , prohladimo i po želji prelijemo otopljenom čokoladom ili posipamo prah šećerom.
                  Jaffa kuglof -jednostavan za napraviti; vreme pripreme je 1 h 30 min, idealan za posluživanje uz kafu i čaj !                                    
                                                       Prijatno !







1. velj 2013.

MALA KUVARICA-ZLATNE RUKE: ŠARENI KUGLOF

ŠARENI KUGLOF


Recept za ovaj kuglof !!!

Potrebno je : 5 kom. jaja
                    320 gr. kristal šećera
                    350 gr brašna
                    150 gr margarina
                       3 kašike ulja
                       1 prašak za pecivo i malo sode bikarbone
                       1 kašika meda
                       2 kesice vanil šećera 1 kašika kakao i 5 kašika mlevenih oraha
                       2 kašike kisele pavlake
                       korica limuna
                      1 šolja dobro oceđenih višanja
                        prah šećer za posipanje ili čokolada za preliv
Način pripreme :

Dobro umutiti žumanca s šećerom, dodati omekšani margarin ,ulje, vanil šećer,koricu limuna med, pavlaku i sve zajedno još mutiti da postane penasto. Belanca posebno ulupati i sjediniti s žumancima. U ovako pripremljenu smesu polako varjačom ili kašikom umešati brašno u koje smo već dodali prašak za pecivo i malo sode b. Smesu treba podeliti na dva dela; jedan deo ostaje žuti a u drigi se dodaju orasi i kakao.
     Kalup za kuglof treba pažljivo i dobro namazati margarinom i posipati brašnom.(dobro je ostaviti da stoji malo u frižideru)
Na dno kalupa prvo treba staviti malo tamnog dela, zatim malo žutog a preko njega rasporediti višnje.Postupak se ponavlja još jednom ;završni deo je žuti.
     Rerna treba biti zagrejana na 200 C stepeni. Posle 15 min, smanjiti temperaturu na 180 C stepeni i peći još 30-40 min.(kuglof se može prekriti alu folijom ili papirom za pečenje da ostane lepo pečen)
    Pečeni kuglof treba 5 min da ostane u kalupu a zatim se pažljivo okrene na rešetku ili tacnu. Malo prohlađen kuglof se posipa prah šećerom ili se prelije otopljenom čokoladom.

  Ako odlučite da ga ispečete; sigurno će vam se svideti, brzo se pripremi,ukusan je i veoma saftan ! Prijatno!