Minjon torta

Recept za ovu tortu star je gotovo 50 g. 

Potrebni sastojci:

• 12 jaja ( klasa L )
• 500 g šećera
• 3 supene kašike brašna
• 150 g mlevenih oraha
• 150 g mlevenih przenih lešnika (oljustene lesnike kratko ispržiti u tiganju a zatim samleti )
• 150 g mlevenih oljustenih badema (bademe kuvati u vodi nekoliko minuta, oljustiti opnu, dobro prosusiti i samleti )
• 250 g putra ili margarina
•  50-100 g čololade
• vanil šećer, 2 kašike mleka

Priprema :

• Ispeći 3 kore ;
• 4 belanca umutiti da budu čvrsta. U tako umućena belanca , kašikom postepeno dodavati 100 g šećera i nastaviti mutiti. U umućen sneg od belanaca dodati 150 g mlevenih oraha pomešanih s jednom kašikom brašna. Okrugli kalup promera 26 cm obložiti pek papirom, nasipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj pećnici 180 *C 20 min  ali to sve zavisi od pecnice, važno je da se kora ne presuši jer će biti tvrda
• Na isti način ispeći i preostale 2 kore od lečnika i badema
  

          KREMA:

• 12 žumanaca s 2 kašike mleka i 200 g šećera, vanil šećer lupati na pari. 
• U veći lonac s vodom koja koja blago ključa na štednjaku staviti posudu s žumancima i mikserom mešati oko 30 min a možda i duže, sve dok se krema dobro ne umuti (gustina kao puding) U ohlađenu kremu dodati prethodno umućen putar ili margarin
• Filovati kore;
•  donja kora od oraha, krema, 
• kora od badema, krema, 
• kora od lešnika
• glazura od čokolade (čokoladu otopiti i preliti tortu)

 

Vanila šnite s kafom

Potrebno je:

• 4 jaja
• 180 g šećera
• 200 g oraha +1 žlica brašna
• 200 g putra
• 1 žumanjak
• 150 g šećera u prahu
• 2 vanilije
• 4-5 žlica kuhane kave
• 100 g badema 
• 1 list oblatne

Priprema:

• pjenasto umutiti 4 žumanca s 180 g šećera, bjelanca posebno ulupati u čvrst sneham i dodati u umućena žumanca, na kraju 1 žlicu brašna dodati mljevenim orasima i lagano umiješati
• oblatinu izrezati prema veličini lima (36 x 20 cm) i položiti na lim (lim namazati i posipati brašnom, ili staviti papir za pečenje)
• sipati smjesu od jaja i peći 20 min na 180 ¨ C stupnjeva
• krema:
• skuhati jaku kavu ili napraviti jaču nes kavu
• pjenasto umutiti putar s šećerom u prahu, vanilin šećerom i žumanjkom, a zatim dodati 4-5 žlica kave
• kremom premazati biskvit
• bademe prokuvati nekoliko minuta, procijediti i oljuštiti a zatim narezati na listiće i tostirati u tavi da dobiju lijepu boju
• umjesto badema mogu se koristi, prženi lješnjaci i ribana čokolada

Recept za ovaj kolač vrlo je star; oko četrdeset godina ali i dans ga rado pravim!