Krofne

•  Potrebno je :
• 600 g glatkog brašna
• 250 ml toplog mleka
• 150 ml tople vode
• 45 g svezeg kvasca
• 5 manjih kasika šećera
• pola manje kasike soli
• 1 jaje
• 15 g vanil secera
• korica limuna
• 7 dl ulja

Priprema :

• U mleku pomesati kvasac, kasikicu secera i ostaviti poklopljeno 5 min
• U posudi izmesati brasno, secer, jaje, sol, koricu limuna, nadosli kvasac,  toplu vodu, 4 supene kasike ulja
• Umesiti glatko testo i ostaviti 1h pokriveno , na toplom mestu da se dize
• Premesiti i razvaljati na 1cm debljine. Kalupom vaditi krofne , ponovo ih prekriti krpom i ostaviti jos 20 -30 min da se jos jenom dignu
• Ulje zagrejati u manjoj posudi na srednju temperaturu ( ne sme biti previse vrelo )
• Krofne prvo stavljati u toplo ulje onom stranom koja je bila gornja kada se testo dizalo. Obavezno poklopiti, posle dvadesetak sekundi kada testo dobije boju okrenuti i nastaviti peci ali otklopljeno
• ( ulja treba biti dovoljno da testo ne dodiruje dno posude )
• Pecene krofne posipati secerom u prahu, puniti dzemom....