Šareni štapići

Slani štapići

Šareni slani štapići

  Jedan provereni stari recept za koktel slane štapiće s susamom i makom .

Potrebno je :

• 500 g brašna
• 1 čaša (2 dl ) belog vina
• 1/2 čaše ulja
• 1 vrećica prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 žumanjak za premazivanje
• 2-3 kašike maka
• 2-3 kašike susama

Priprema:

• umesiti glatko testo i podeliti na tri dela . Svaki deo razviti valjkom po dužini (širine oko 10 cm a debljine 1 cm )
• jednu stranu testa premazati žumancetom, posipati makom, razvaljati valjkom prekriti prozirnom folijom i okrenuti testo na drugu stranu
• i drugu stranu testa premazati prvo žumancetom, posipati susamom (susam se moze i kratko tostirati ako volite bogatiji okus )
• rezati stapiće 1cm širine i uvrtati spiralno
•  poredati štapiće u lim na papir za pečenje, ostaviti između štapića malo razmaka
• peći u zagrejanoj pećnici 190 C°  15-20 min

Šareni štapići

Ukoliko želite posne štapiće testo premažite  posnim margarinom ili jednostavno samo vodom  da se semenka zalepe . 

Ljuti štapići

Recept je isti ali umesto belog vina koristiti crno ili roze vino a umesto maka crvenu mlevenu papriku !

Gužvara s makom i orasima

Guzvara s makom i orasima

Potrebno je:

• za testo

• 500 g brašna
• 30g svežeg kvasca +1 kašičica praška za pecivo
• 3 dl toplog mleka
• 4 kašičice šećera,  vanila, korica limuna
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 50 ml  ulja
• 1 jaje za premazivanje

• za nadev od oraha
• 200 g mlevenih oraha
• 5 kašika šećera, 2 vrećice vanil šećera
• 1,5 dl vrelog mleka
• korica limuna
• sve preliti s vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi. Nadev ne sme biti ni previse gust a ni redak , tek da se lepo može namazati na testo - količinu mleka prilagoditi

• za nadev od maka
• 150 g mlevenog maka
• 5 kašika šećera, 2 vrećice vanil šećera
• naribana korica limuna
• 1,5 dl vrelog mleka
• 5 kašika griza
• sve preliti s vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi - isto kao i s orasima prilagoditi

Priprema:

•   u čaši izmrviti sveži kvasac , dodati 1 kašičicu šećera, pola kašičice brašna i sve preliti s  1 dl toplog  mleka, poklopiti i ostaviti da nadođe 5-10 min ( mleko  ne sme biti vrelo) 
• brašno prosejati , dodati ostatak šećera i so,prašak za pecivo, napraviti udubljenje u sredini dodati žumanjak, koricu limuna, vanilu, ulje, nadošli kvasac i ostatak toplog mleka.
• umesiti testo rukama ili mikserom s odgovarajućim nastavcima; pred kraj dodati belanjak i nastaviti jos mesiti sve dok testo ne bude glatko (ako je potrebno dodati jos vrlo malo brašna )
• prekriti testo platnenom salvetom ili odgovarajućim poklopcem i ostaviti na toplo mesto da se uzdiže
• posle nekih 1h vremena premesiti i ostaviti još malo da nadođe
• u međuvremenu napraviti nadeve od orasa i maka;
• testo podeliti na dve polovine i svaku polovinu razvaljati  valjkom (na brašnom posipanoj podlozi) veličine približno 46 x 26 cm
• testo premazati nadevom po čitavoj površini , pažljivo urolati i premestiti u odgovarajući lim (lim za pečenje obložiti papirom)
• prekriti testo i ostaviti još 10 min na toplom
• rernu zagrejati na 200 C
• izmutiti jaje, dodati par kapi ulja i mleka i prematazi urolano testo
• peći 7-8 min na 200 C a  zatim smanjiti jačinu na 180-170 C i nastaviti peći još 20 min 
• kada je gužvara lepo pečena,  vrelu je lagano premazati vodom i prekriti da se postepeno hladi
• nije poželjno rezati dok je još jako topla 

Gužvara s makom i orasima

Medena makom pita

Sastojci:

Kora sa medom:
50g secera, 20g margarina, 2 kasike meda, 1 jaje, 1 kasicica sode bikarbone, 200g brasna


Makom kolac:
100g secera, 3 jaja, 2 kasike vode, 3 kasike ulja, 60g brasna, 50g maka, pola praska za pecivo

Krem:
1l mleka, 3 vanilin pudinga, 200-250g secera, 250g margarina

Priprema:

Kora sa medom:
Na vatri rastopiti margarin sa medom i secerom, dodati jaje i sodu bikarbonu. Skinuti sa vatre i dodati brasno. Zamesiti testo (ako je potrebno dodati jos malo brasna), podeliti ga na dva dela, razvaljati u kore velicine pleha (djuvec tepsija 25*32cm) i ispeci na prevrnutim plehu (peci na pek papiru).

Makom kolac:
Mutiti jaja mikserom 1 minut, polako usuti secer i mutiti jos 1 minut, dodajte vodu i ulje, mutiti jos 2minuta. Izmesati brasno sa makom i praskom za pecivo, pa lagano varjacom umesati u jaja. Peci u djuvec tepsiji.


Krem:
Skuvati puding, a kada se malo prohladi dodati ulupani margarin, kasiku po kasiku i dobro izmutiti mikserom.


Slagati : medena kora - pola krema - makom kolac - pola krema - medena kora - posuti secerom u prahu.