Pocetna stranica https://malakuvarica.blogspot/p/pocetna stranica.html
Potrebno je:
- lisnato testo ( 500 g)
- 300 g malih koktel viršli od pilećeg i ćurećeg mesa
- Humus
- 200 g leblebije
- 4-5 čena belog luka
- malo soka od limuna
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- sol
- tahini pasta ili pržen i samleven susam
- sitno sečen sveži peršun
Priprema:
- humus
- leblebije preko noći ostaviti natopljene u vodi ( približno 6 dl vode )
- ujutro ocediti vodu, nasipati drugu vodu, dodati malo sode bikarbone i kuvati oko 40 minuta
- leblebije treba da budu mekane, raskuvane, gotovo da se raspadaju
- oceđene leblebije usitniti u blenderu ili štapnim mikserom
- dodati iseckan beli luk, tahini pastu , limunov sok, sol, peršun, ulje - količinu odrediti po ukusu, ako je pregusto dodati malo vode u kojoj se kuvala leblebija
- Lisnato testo rastanjiti, izrezati trake ( 2 x 30 cm)
- viršle obariti i ohladiti a zatim trakama spiralno zamotati
- premazati umućenim jajetom
- peći u rerni 10-tak minuta na 200¨C , da porumene
- ostatak testa uvitati oko metalnih kalupa za šaum rolne , ispeći i po želji puniti humusom
Potrebno je :
- 500-600 g glatkog brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 2,5 male kašike soli
- 1 mala kašika šećera
- 4 dl toplog mleka + 1 dl tople vode
- 2 supene kašike ulja
- 2 jaja
- 1 punu supenu kašiku svinjske masti
- prženi susam za posipanje
Priprema :
- u 2 dl toplog mleka, dodati šećer, pola kašičice brašna i kvasac ; prekriti i ostaviti pet minuta da nadođe
- u posudu sipati nadošli kvasac, dodati ostatak mleka i vode, ulje, so , žumance i na kraju prosejano brašno
- umesiti glatko testo
- belanjak malo umutiti dodati testu i još sve zajedno mesiti , ako je potrebo dodati brašna ,
- prekriti posudu sa testom i ostaviti na toplom mesta da raste oko 40 min
- punu kašiku masti i jedno žumance dobro izraditi - belanjak ostaje za premazivanje
- Nadošlo testo razviti ( približno 35x30 cm ) i premazati jednom trećinom masti preklopiti -kao lisnato testo (sl 1)
- ostaviti 10 min pokriveno i postupak ponoviti ali obrnutim redom, na kraju još jednom sve ponoviti i opet ostaviti 10 min a zatim razviti i uviti u obliku valjka- rolata
- dno šerpe prekriti papirom za pečenje, strane namazati i posipati brašnom
- rezati testo 2 cm širine i redati u krug
- premazati belancetom, posipati susamom , prekriti i ostaviti da raste 20-30 min
- rernu zagrejati na 220¨C stepeni, rešetku postaviti na niži položaj , posle 15 min smanjiti temperaturu na 190 ¨C
- peći pogaču oko 45 min
- pečenu pogaču poprskati s malo vode , izvaditi iz šerpe , umotati u veću platnenu salvetu i tako ostaviti 30 min da se hladi pre sečenja
- Lisnato testo rastanjiti, izrezati na kocke (12x12) i staviti u kalupe za mafine
- napuniti do polovine nadevom - recept ROLNICE OD PALAČINKI S KELJOM
- gornji deo testa sakupiti prstima kao kesicu i staviti malo lista kelja
- peći 15-20 min na temperaturi 200-180 C stepeni
- Nadev može biti i neko drugo povrće ili mleveno meso !
Prijatno !
POTREBNO JE :
- 500 g lisnatog testa
- 2 pudinga od vanile
- 500 g malina (mogu i zamrznute )
- 1 kašikica škrobnog brašna
- 8 kašika šećera
- 1 l mleka
- kalup za mafine
PRIPREMA :
- skuvati pudin po uputstvu na kesici, malo ohladiti
- malinama dodati malo šećera i kuvati , dodati škrobno brašno da budu gušće
- lisnato testo razviti tanko
- rezati krugove ili kocke veće dva puta nego što su kalupi- lisnato testo se malo smanji kada se peče
- stavljati testo u kalupe (ako nisu silikonski malo ih namazati margarinom i posipati )
- stavljati kašiku pudinga a na puding maline u korpice
- pećnicu zagrejati na 200 C stepeni, smanjiti na 180 C stepeni i peći testo 15 min
- nekoliko minuta sačekati i izvaditi korpice, posipati šećerom u prahu
- Mere za ovaj brzi i jednostavni desert se mogu prilagoditi a također vrsta pudinga i voća
Prijatno !
