Jaffa kolač

Jaffa kolač

Potrebno je:

• 200 g margarina
• 150 g mlevenih oraha
• 100 g  izlomljenog petit keksa
• 100 g mlevenog petit keksa
• 500 g izlomljenog  jaffa keksa
• 1,5 dl mleka ili kuvane kafe
• 2 narandže
• 200 g čokolade za kuvanje
• 1-1,5 dl slatke pavlake

Priprema:

• mleko,(kafa)  margargarin, 100 g čokolade zagrejati da se otopi a zatim dodati mlevene orahe, mleveni petit keks,  naribanu koricu od 1-2 narandže i ostaviti da se ohladi
• u drugoj posudi  jaffa keks izlomiti na krupnije komade, preliti  sokom  od dve narandže  a zatim sve lagano izmešati  i spojiti s  ohlađenim filom
• oblikovati kolač ,ostaviti da se dobro ohladi a zatim  preliti glazurom od čokolade
• glazura- slatku pavlaku i ostatak čokolade zagrevati da se čokolada  otopi  ( ne sme provreti ) preliti kolač 

Jaffa kolač

Rolat od šparoga

Rolat od šparoga

Potrebno je :

• 300 g  šparoga Sezona je šparoga
• 12 jaja
• 8 kašika brašna
• prašak za pecivo (12g)
• beli luk u prahu
• vlasac
• 500 g svežeg sira ili krem sira
• 200 g tanko rezane praške šunke ili salame po želji

Priprema:

• ovaj rolat je rađen s divljeim šparogama  
•  odstraniti drvenasti deo stabljike , koristit gornji mekani deo biljke (dok pucka pri lomljenju
• ) , staviti u vodu malo soli, šećera, margarina i kratko prokuvati - 5-6 min
• procediditi, , ostaviti da se ohlade a vodu sačuvati za supu
• odvojiti manji deo za posipanje a ostatak usitniti štapnim mikserom
• 5-6 jaja skuvati , tvrdo
• Biskvit
• 6 jaja umutiti, dodati brašno, malo soli, prašak za pecivo i usitnjene šparoge
• širi lim obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180¸¨C stepeni oko 20 min
• topao biskvit odmah uviti u rolat i ostaviti da se ohladi
• sir kremaso umutiti , dodati sol, beli luk, vlasac ; s dve trećine premazati ohlađeni bisvit,  poredati prašku šunku, premazati ostatkom sira i s ostatkom šparoga
• oljuštena cela jaja (krajeve, odrezati da se lepše uklope) poredati na početku biskvita preko sira , saviti pažljivo rolat i ostaviti da se ohladi a zatim rezati i poslužiti

Rolat s šparogama

Rolat sa šparogama i ajvarom

Rolat sa šparogama i ajvarom

Potrebno je:

• Biskvit
• 6 jaja
• 3 kašike Ajvara
• 2 kašike vode
• 2 kašike mleka
• 8 kašika oštrog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• malo sitno sečene slanine i svežeg peršuna
• Nadev
• 300 g svežeg kravljeg sira + 100 g  pavlake
• 200 g šunkarice ili salame po izboru
• beli luk u prahu
• sol
• 150-200 g šparoga

Priprema:

• odvojiti posebno belanca i umutiti
• žumanca umutiti s vodom, mlekom, brašnom praškom za pecivo, seckanim peršunom, slaninom i ajvarom
• dodati belanca i sve zajedno promešati da se  poveže
• širi lim obložiti papirom za pečenje, sipati smesu za biskvit  i peći u zagrejanoj rerni na 180 ¨C stepeni 15-20 min
• pečeni biskvit uviti u rolat i ostaviti da se ohladi
• šparoge očistiti i obariti 5-6 minuta od početka vrenja ; u vodu dodati malo soli, šećera i margarina kako šparoge ne bi bile gorke
• obarene šparoge ocediti a vodu sačuvati po želji za krem supu ili pirinač
• sir i pavlaku kremasto umutiti, dodati sol, beli luk i premazati ohlađeni rolat
• po siru rasporediti šparoge a preko šparoga listove salame
• uviti rolat i ostaviti nekoliko sati da se ohladi

Posni uštipci s grizom

Posni uštipci s grizom

Potrebno je:

• 200-250 g belog brašna
• 150 g sitnog griza
• 120 g šećera
• 2 vanil šećera
• 1 prašak za pecivo (12g)
• korica jedne narandže i limuna
• 30 ml mineralne vode
• mala kockica margarina
• 3 dl vode + 1dl vode
• ulje za prženje

Priprema:

• ušpinovati šećer u 1 dl vode
• griz skuvati u 3 dl vode , u toplo dodati ušpinovani šećer, vanil šećer, koricu narandže i limuna , malu kockicu margarina i mineralnu vodu
• ostaviti da se hladi
• u poluohlađenu smesu dodati brašno i prašak za pecivo
• brašno postepeno dodavati da smesa ne postane pretvrda
• oblikovati kuglice ili kašikom vaditi uštipke
• uštipke pržiti u većoj količini toplog  ulja s jedne i druge strane kao i fritule a zatim uvaljati u kristal-šećer

Posni uštipci s grizom

Zeleni rolat

Zeleni rolat

Potrebno je :

• 450 g zamrznutog špinata
• 1 glavica crvenog luka
• pola kašičice belog luka u prahu
• 300 g svežeg sira ili krem sira
• 150-200 g salame šunkarice
• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 6 g praška za pecivo (pola kesice)
• sol
• malo tvrdog ,ribanog sira

Priprema :

• špinat odmrznuti, malo posoliti  i propržiti na sitno isečenom luku
• jaja umutiti, dodati brašno, prašak za pecivo i špinat
• veći lim obložiti papirom za pečenje, sipati smesu od jaja i špinata i peći u zagrejanoj rerni na 200 ¨C stepeni oko 15-20 min
• pečeni biskvit izručiti na drugi papir za pečenje koji je posipan ribanim tvrdim sirom 
• uviti u rolat i ostaviti da se dobro ohladi
• ohlađeni rolat premazati svežim sirom ( ako sir nije slan, malo posoliti i dodati beli luk u prahu)
• preko sira , po čitavoj površini poredati tanko izrezanu šunkaricu
•  ponovo uviti rolat i ostaviti da se dobro ohladi

Zeleni rolat

Zelani rolat

Slano pecivo sa kukuruznim grizom

Slano pecivo s kukuruznim grizom

Recept za ovo odlično slano pecivo pročitala sam na dva prelepa bloga; Taste of life kod Suzane  i na blogu Sweet-And-Salty by Irena kod   Irene

Potrebno je: (originalan recept)

• 20 g svježeg kvasca
• 250 ml toplog mleka
• 300 g brašna
• 200 g kukuruznog griza (palente) + za posipanje
• 1,5 kašičica soli
• 2 jaja
• 80 g maslaca
• 1 jaje za premazivanje

Prvi puta sam ove  pletenice radila po originalnom receptu,  bile su zaista ukusne i lepe  a  sledeći put
 napravila sam malo izmena  : dodala sam 1 kašičicu šećera u kvasac, povećala meru kvasca na 30 g, smanjila količinu  kukuruznog griza na 150 g , umesto maslaca koristila sam margarin ,  4-5 kašika ajvara, i još malo ribanog, tvrdog  sira .

Priprema :

•  30 g kvasaca , 1 kašičica šećera, 1 kašičica brašna rastopiti u 1 dl toplog mleka i ostaviti da zapeni
• brašno pomešati s kukuruznim grizom, 1,5 kašičicom soli, dodati 1 žumance i na kraju dodati  nadošli kvasac i ostatak toplog mleka
• umesiti meko testo; pred kraj dodati i umesiti  belance (ako je potrebno dodati malo brašna)
• prekriti testo i ostaviti na toplo mesto da raste oko 1h i 30 min
• razviti testo , polovinu premazati margarinom i preklopiti ( slika )
• rezati trake oko 5 cm širine , svaku traku po sredini zarezati ali ne do kraja, uvijati prema unutra
• poredati pecivo na papir za pečanje, premazati umućenim jajetom i još malo posipati kukuruznim grizom
• u drugoj varijanti , preko margarina testo premazati ajvarom , naribati malo sira a umesto jajetom premazati otopljenim margarinom i posipati susamom
• ostaviti pecivo da odmara još oko 15 min.
• rernu zagrejati na 200 ¨C stepeni, smanjiti na 180 ¨C stepeni
• peći oko 15-20 min da porumeni

Slano pecivo sa kukuruznim grizom

Postupak pripreme 

Slano pecivo sa kukuruznim grizom i ajvarom

Rafaelo kuglice

Potrebno je:

• 400 g mleka u prahu
• 400 g kokosa
• 250 g margarina
• 2 dl vode
• 250 g šećera + 2 vanil šećera
• 100 g obarenog i oljuštenog badema 

Priprema :

• vodu, šećer, vanilin šećer prokuvati ;  dodati margarin izrezan na listiće
• kada se margarin otopio lagano umešati mleko u prahu, paziti da ne bude grudvica
• na kraju umešati 200-250 g kokosa 
• smesu ostaviti da se dobro ohladi a zatim formirati kuglice i uvaljati u preostali  kokos
• u svaku kuglicu po želji utisnuti obareni badem