Žerbo kolač

Potrebno je :

• 350 g brašna
• 100 g svinjske masti ili 150 g margarina
• 1 sveži kvasac (30 g)
• 1 žumance
• 1dl mleka
• 2 kašike šećera + šećer za posipanje oraha
• 2 vanil šećera
• pekmez po želji
• 200-300 g oraha

Priprema :

• kvasac , malo šećera i brašna izmrviti u toplom mleku i ostaviti oko 5 min da nadođe
• brašno prosejati , dodati 2 pune kašike šećera ,  mast , žumance i  dobro izraditi a zatim dodati nadošli kvasac
• umesiti glatko testo (ako je potrebo dodati još malo mleka) i podeliti na 4 jednaka dela i odmah razviti kore veličine pleha (36x20 cm)
• lim namazati, posipati brašnom ,staviti prvu koru, namazati ravnomerno pekmezom (koristila sam pekmez od crnog grožđa), preko pekmeza posipati orase, malo šećera i vanilu
• postupak ponoviti još dva puta a četvrtom korom prekriti kolač, pritisnuti rukom i viljuškom malo nabockati
• rernu zagrejati na 180 ¨C stepeni , peći kolač oko 30 min.- da lepo porumeni i rubovi uz lim se malo odvoje
• ohlađeni kolač preliti čokoladom 

Ovo je jedan starinski recepet , nije zahtevan , lako i brzo se napravi !!!

Belo meso u umaku od celera

Potrebno je :

• belo meso -300 g
• 200 g celera
• manja glavica luka
• malo belog luka
• sveži đumbir
• mešavina začina, biber
• sir parmezan
• 1 kocka za supu
• pavlaka 
• 4-5 krompira
• 3-4 supene kašike ulja

Priprema :

• belo meso iseći na kockicke , začiniti i ostaviti desetak minuta
•  u tavi  zagrejati malo ulja  i peći belo meso da porumeni sa svih strana
• pečeno meso izvaditi  ;  u tavu  dodati još malo ulja i  sitno izrezani luk
• luk malo upržiti  a zatim  dodati celer ( celer predhodno oljuštiti i naribati ), i  malo naribanog đumbira
• kocku za supu rastopiti u pola litre tople vode 
• dinstati celer dvadesetak minuta uz stalno mešanje i dodavanje vode (rastopljena kocka)
• pred kraj vratiti meso, dodati još  malo vode  i  kuvati još desetak minuta
• umešati pavlaku za kuvanje i dodati parmezan
• kao prilog poslužiti kuvani krompir
• Još jedan predlog za brzo i jednostavno jelo! 
• Vreme pripreme oko 40 minuta

Varivo od kelja sa kobasicom

Potrebno je :

• 1 glavica kelja ( 1 kg )
• 1 glavica luka
• 2-3 čena belog luka
• domaća kobasica (100-200 g )
• 4-5 krompira
• pavlaka za jelo
• brašno, mešavina suvih začuna, biber

Priprema :

• kelj, narezati na trake i ostaviti u hladnoj vodi desetak minuta
• luk narezati na kockice i prziti 2-3 min na malo ulja , na kraju dodati beli luk
• krompir oljuštiti i  izrezati na kockice , kelj ocediti  i zajedno sa krompirom  dodati u luk
• nasipati malo vode , začiniti i dinstati na laganoj vatri da omekša
• izrezanu kobasicu dodati pred kraj i još malo kuvati
• količinu vode odrediti po želji
• na kraju umešati pavlaku ;  ili dodati kašiku brašna razmućenog u malo vode i mleka (1 dl )

Beli keks

Potrebno je :

• 250 g maslaca (može i margarina )
• 250 g oraha (polovina mlevenih a polovina seckanih )
• 250 g brašna
• 50 g šećera u prahu + za posipanje
• korica limuna ili narandže
• malo soli (vrh najmanje kašičice)

Priprema :

• maslac i šećer u prahu penasto umutiti, 
• brašno i orahe pomešati, naribati koricu limuna i dodati u maslac
•  smesu lagano mešati  da se sve lepo sjedini
• rukom oblikovati male loptice veličine oraha i slagati na lim prekrivem papirom za pečenje
• peći na 180 ¨Cstepeni 10-15 min
• tople loptice posipati šećerom u prahu
• Ako želite loptice punjene pekmezom , dovoljno je napraviti malo udubljenje pre pečenja a  puniti ih kada se ohlade

Saki torta

Potrebno je :

• 15 jaja
• 370 g putera ili margarina
• 300 g oraha
• 100 g lešnjaka
• 400 g šećera
• 300 g čokolade za kuvanje
• 1/2 mleka
• 3 dl slatke pavlake-šlaga za kolače
• 12 kašika brašna
• vanilin šećer
• narandza

Priprema :

• Grilijaš : na tihoj vatri rastopiti 200 g šećera da se dobije karamel; dodati 200 g  mlevenih oraha i dobro promešati  a zatim izručiti na pouljeni tanjur 
• ohlađeni grilijaš samleti 
• Kore :  1.kora :  penasto umutiti 5 belanjaka, dodati 5 kašika šećera, 5 žumanjaka, 120 g mlevenog grilijaša, 2 kašike brašna, 2 rebra ribane čokolade, ribanu koru narandze
• sipati smesu u kalup obložen papirom za pečenje i peći koru 15-20 min na 180 ¨C stepeni
• ispeći još jedanu istiu koru 2.kora
•  3. kora : za treću koru ;  penasto umutiti 5 belanjaka, 3 kašika šećera, dodati 100 g mlevenog grilijaša pomešanog s 1 kašikom brašna
• žumanjke posebno umutiti s 4 kašike šećera , 120 g maslaca ili margarina, 80 g otopljene čokolade,   i vanilin šećerom -  lagano umešati polovinu  smese u belanjke i sipati u kalup obložen papirom za pečenje - koru peći 15-20 min na 180 ¨C stepeni
• Fil :
• 1.- fil  10 žumanjaka , 9 kašika šećera, 2 vanilin šećera, penasto umutiti, dodati 6 kašika brašna i 1 dl mleka
• ostatak mleka (4 dl ) staviti da provri ,  dodati žumanca i skuvati fil
• podeliti fil na dva dela ; jedan ostaje žuti i u njega dodati 2 kašike oceđenog soka od narandze  a u drugi dodati 80 g otopljene čokolade
• maslac ili margarin (250 g ) penasto umutiti , podeliti i umešati u svaku polovinu fila
• 2. - fil   polovina fila od treće kore
• 3. - fil   u posudi iznad pare otopiti 100 g čokolade i 100 ml slatke pavlake-  paziti da ne provri
• 100 g lešnjaka kratko  ispržiti  u tiganju  a zatim izmrviti oklagijom ili električnom seckalicom
• Slaganje kora i fila :
•  1. kora -  žuti fil  (br. 1 ) - čokoladni fil (br. 1) - posipati s malo izmrvljenih lešnjaka
•  3. kora - žuti fil  ( br. 1 ) - čokoladni fil  (br. 2 ) - posipati s malo  izmrvljenih lešnjaka
•  2. kora - polovina  smese od treće kore ( fil br. 2 ) - otopljena čokolada s slatkim vrhnjem (fil br. 3 ) ostatak lešnjaka
• slatku  pavlaku  penasto umutiti  i ukrasiti tortu

Kićeni kolač

POSNE KOCKE S CIMETOM I ĐUMBIROM

   

  Dobro poznati recept za medeno srce ali malo drugačije urađen ! Đumbir i domaći pekmez od crnog mirisnog grožđa daje posebnu aromu !

Recept:

Medeno srce