TORTA S TIKVICAMA

Potrebni sastojci :

• Testo :
• 280 gr brašna
• 1 jaje
• 70 gr putra ili margargarina
• 150 gr svežeg sira
• 1 kašičica šećera
• 1 kašićica soli
• 1 kesica praška za pecivo
• malo mleka
• malo bibera,  muškatnog oraščića i narezanog svežeg vlasca
• Nadev :
• 3 tikice
• 300-400 gr mlevenog mesa
• glavica crvenog luka
• 2 čena belog luka
• 1 mrkva
• malo prezli (mrvica)
• začin od povrća, biber, korijander, peršun
• jaje
• malo tvrdog svežeg sira
• Preliv :
• 2,5 dcl  kisele pavlake
• 2 dcl slatke pavlake za kuvanje
• 3 jaja
• 3 kašike škrobnog brašna (gustina )
• malo ribanog sira parmezana
• sol, biber, narezani sveži vlasac, korijander

Pripremanje :

• Umesiti testo i oklagijom razvaljati (oko 30 cm prečnik) i staviti ga u okrugli kalup ( najbolje koristiti kalup kome se stranice otvaraju a prečnika 24 cm)
• Zelene tivice narezati na tanke trake i blanširati ih 3min.  u slanoj vodi a zatim isprati hladnom vodom i ocediti
• meso i naseckanu mrkvu dinstati na luku ili jednostavno pripremiti kao za fašir ( u blenderu samleti luk, mrkvu umešati meso , jaje prezle, začiniti )
• na svaku tikvicu staviti malo nadeva, zamotati i staviti uspravno u kalup s testom
• redati u krug , ali ostaviti malo razmaka 
• između urolanih tikvica staviti male kockice sira
• Napraviti preliv i pažljivo preliti tikvice, popuniti praznine
• Rernu zagrejati na 170 ¨C stepeni i peći 40 min 
• pred kraj narezati kolutove paradajza i prekriti testo
• pečenu tortu ostaviti u rerni još desetak minuta 
• kalup otvoriti kada se torta malo ohladi

                                             Prijatno !

Pratite Malu kuvaricu- zlatne ruke i na Facebook-u !

Medenjaci

Medenjaci bez masnoće !!!!!

Potrebni sastojci :

• 300 gr brašna
• 3 pune kašike meda (može ; bagremov, cvetni, kesten)
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 cela jaja
• 150 gr šećera
• začini za medenjake- 1 kašičica mlevenig cimeta, 1/2 kašičice muškatnog oraščića, 1 vanil šećer, malo sitnog klinčića , korijandera i ribane korice limuna
• Bela glazura:
• 1 belanjak pomešati sa šećerom u prahu idodati  malo soka od limuna (približno 50 gr šećera u prahu )

Pripremanje :

• u posudu staviti brašno, sodu bikarbonu, šećer, med sobne temperature, jaja i začine i polako rukom mesiti
• malo se teže i duže mesi ali ne treba odustajati, na kraju dodati 2-3 kašike mleka
• kada je testo dovoljno umešano, glatko;  potrebno ga je uviti u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje 30 min a može i više, nekoliko sati
• oklagijom između dva papira za pečenje rastanjiti testo 0,5-0,8 cm i modlom vaditi medenjake
• ili od testa praviti male kuglice veličine orasa
• medenjake poredati na papir za pečenje s malo razmaka i peći ih na 180 ¨C  stepeni 6-8 min da dobiju lepu boju (rerna s ventilatorom)
• izvaditi iz rerne i odmah premazati umućenim belancetom, cele ili samo gornji deo
• ostaviti da se prosuše 
• Medenjaci se mogu odmah poslužiti a u zatvorenoj posudi dugo ostaju sveži !!!!!!!

                                                                  Prijatno !

Pohovani pirinač

Potrebno je :

• 2 šolje pirinča
• 3 jaja
• prezle (mrvice )
• 1 crveni luk
• 1 čen belog luka
• 50-100 gr ribanog sira parmezana
• mešavina mediteranskih začina, sol, biber
• ulje za prženje

Priprema :

• pirinač oprati i skuvati u vodi a zatim ga dobro ocediditi na cedaljki
• u ohlađeni pirinač dodati sitno seckani luk, 1 jaje, začine, sir i ako je potrebno dodati malo prezli da se dobije čvršća smesa od koje se oblikuju kuglice 
• kuglice prvo stavljati u brašno, zatim u razmućeno jaje pa u mrvice
• pržiti ih na slaboj vatri u većoj količini zagrejanog ulja s obe strane da porumene
• pečene kuglice vaditi na papir da se ocede

                                                           

                                                         Prijatno !

Buhtle s nutellom

Potrebno je :

• 1 kg brašna (glatko)
• 1 sveži kvasac (40 gr)
• 100 gr margarina
• 3 kesice vanil šećera
• 0,5 l mleka 
• 3 kašičice šećera
• 1 kašičicu soli
• nutella ili džem
• šećer u prahu

Priprema :

• kvasac , jednu kašičicu šećera i malo brašna staviti u polovinu toplog mleka da nadođe
•  polovinu margarina otopiti i zajedno s kvascem , šećerom , soli i ostatkom toplog mleka sipatu u brašno i umesiti glatko  testo ali da ne bude tvrdo (ako je potrebno dodati malo tople vode)
• testo prekriti i ostaviti na toplo mesto da raste oko 1 h
• razviti testo približno 1 cm debljine , izrezati kocke (10-12 cm) , staviti nadev i sakupiti krajeve da se ne rastvori okrenuti obrnuto i slagati u lim predhodno namazan margarinom
• ostaviti buhtle još deset minuta a zatim premazati otopljenim margarinom
• rernu zagrejati na 200 ¨C stepeni , smanjiti na 180 ¨ C i peći buhtle 20-25 min
• pečene buhtle poprskti s malo vode, prekriti i ostaviti 15 min a zatim obilno posipati šećerom u prahu

                                                                      Prijatno !

Mini - jogurt torta

Potrebno je :

• 200 gr piškota
• 500 ml punomasnog jogurta
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 gr šećera u prahu
• 2 kesice vanil šećera
• 500 gr malina
• 12 listića želatine
• 400 ml slatkog vrhnja za ukrašavanje

Priprema :

• za podlogu ; bebi piškote namočiti u malo mleka i poredati u okrugao kalup (promer 24 cm )
• jogurt izmešati s šećerom i vanilom
• posebno izmiksati slatko vrhnje za šlag
• želatinu namočiti u posudi s 10 kašika hladne vode i ostaviti 10 min da nabubri
• posle 10 min želatinu otopiti na veoma niskoj temperaturi neprestano mešajući
• kada se otopila skinuti s vatre i nastaviti mešati- mora biti mlaka
• jogurt i vrhnje za šlag pomešati , nastaviti mešati najačom brzinom  miksera i polako sipati želatinu
• 1/3 kreme sipati na piškote a zatim poredati maline (ostaviti malo malina )
• nasipati drugu trećinu kreme a u ostatak kreme mikserom umešati malo malina i to staviti na belu kremu
• tortu ostaviti u kalupu nekoliko sati u frižideru da se krema stegne
• kada se torta dovoljno ohladila izvaditi iz kalupa i ukrasiti šlagom

                                                                   Prijatno !

KOLAČ S GRIZOM I KOKOSOM

Potrebno je :

• Za biskvit :
• 2 jaja
• šolja (2 dcl ) šećera
• šolja mleka
• 1/2 šolje ulja
• 1 puna šolja brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa
• Za kremu :
• 1/2 l mleka
• 6 kašika griza
• 1 šolja šećera
• 100 gr kokosa
• čokolada za preliv

Priprema :

• jaja i šećer umutiti da bude penasto
• dodati mleko, ulje a nakraju lagano umešati brašno, kakao i prašak za pecivo
• polovinu smese sipati u podmazan i brašnom posipan lim ( približna veličina 30 x 20 cm ) 
• peći u rerni na 180 ¨C stepeni oko 8 min
• u vrelo mleko zakuvati griz, dodati šećer i kokos ( treba da je srednje gustine )
• iz rerne izvaditi do polovine ispečen biskvit i pažljivo premazati kremom od griza i kokosa
• preko kreme sipati ostatak biskvita i vratiti u rernu da se peče još 10-15 min
• kada se kolač ohladi preliti glazurom od čokolade (100 gr čokolade, 1 kašika šećera, 1 kašika kakaa, 1 kašika margarina, 2-3 kašike vode- lagano otopiti na vatri, kratko prokuvati ako je potrebno da bude dovoljne gustine)

                                                             Prijatno !

KUPUS S KURKUMOM I ĐUMBIROM

Kupus s kurkumom i đumbirom

Potrebno je :

• 1 kg svežeg kupusa
• maslinovo ulje
• mešavina začina
• kurkuma
• sveži đumbir
• biber
• testo po izboru
• sir parmezan

Priprema :

• kups narezati malo krupnije i dinstati na malo masinovog ulja
• kada je kupus pustio svoje sokove postepeno dodavati vodu i nastaviti dinstati 
• pred kraj kuvanja dodati malu kašičicu kurkume, malo naribanog đumbira, biber i začine
• testo skuvati i procediti
• pre posluživanja kupus posipati ribanim sirom
• Ovako pripremljen kupus može se poslužiti i kao varivo uz meso

                                                                  Prijatno !