Gola torta s malinama

 Potrebno je:

Sastojci za biskvit (promera 24 cm)

• 7 jaja (razred M )
• 300 g kristal šećera
• 7 kašika mlake vode
• 6 kašika biljnog ulja
• 300 g glatkog brašna
• 1 (15g) prašk za pecivo
• 1 (15g)vanil šećer
• 3 pune kašike tamnog kakao praha
• naribana kora jedne narandze
• 3 dl soka narandze
• 150 g čokolade za kuvanje

Sastojci za kremu :

• 400-500 g malina
• 1 puding od maline
• 700 ml  slatkog vrhnja za šlag
• čokoladni listići za ukrašavanje
• još 5 kašika šećera

Priprema:

• priprema biskvita:
• pećnicu uključiti na 180 C° , ostaviti da se grije
• dno kalupa promera 26 cm obložiti papirom za pečenje a stranice namastiti
• na najjačoj brzini izmiksati žumanca sa šećerom, dadati 7 kašika mlake vode, prosijani kakao, ulje, vanil šećer, naribanu koru narandze , brašno i prašak za pecivo - kratko izmiksati da se spoji 
• belanca posebno izmiksati s dve kašike šećera a zatim ih dodati smesi od žumanjaka, sve lagano  izmesati bez miksera 
• smesu izliti u kalup, protresti i peći 15 min na temperaturi od 180° C a zatim smanjiti temperaturu na 160° C , nastaviti peći još 25 min ( proveriti da li je biskvit pečen )
• ostaviti biskvit da se hladi desetak minuta a zatim osloboditi kalup 
• ohlađeni biskvit prerezati dva puta da se dobiju 3 kore
• kore natopiti sokom narandze kako bi bio sočniji
• čokoladu na laganoj temperaturi otopiti s 1,5 ml vrhnja za šlag , preliti donju i srednju koru i ostaviti da se stegne

• priprema kreme:
• maline zagrijati sa 3 kašike šećera, zagrijavanjem će se osloboditi sok
• puding razmuti s malo vode , dodati malinama i kratko prokuvati- ostviti da se ohladi
• vrhnje za šlag izmiksati

• Slaganje torte:
• na donju koru rasporedite polovinu kreme od malina a zatim polovinu  kreme šlaga
• na to stavite drugu koru i ponovite  postupak
• trećom korom završite tortu
• ostatkom šlag kreme tortu premazite izvana i ukrasite čokoladom

Napomena:

Umesto malina koristite jagode ili višnje a umesto soka od narandze predlažem rum !

Gola torta s malinama

Jednostavna voćna torta s malinama

Voćna torta s malinama

Jedan običan, jednostavan recept.......sa penom od belanaca umesto šlag pene...

Potrebno je:

• Biskvit:
• 6 jaja (3 cela jajeta i 3 žumanca )
• 100 g šećera
• 3 supene kašike ulja
• 3 supene kašike jogurta
• 150 g mlevenih orasa
• kafena kašičica praška za pecivo
• 3 kašike brašna
• kalup za tortu 26-28 cm

• Krema 1
• 1 puding od vanilije ili slatkog vrhnja
• 4 kašike šećera
• 4 dl mleka
• 50 g margarina

• Krema 2
• 300 g malina 
• 4 kašike šećera
• 1 -2 kašike škrobnog brašna-gustina

• Krema 3
• 400 ml jogurta
• 1 vrećica želatine ili 6 listića
• 4 kašike šećera u prahu
• 100-200 g malina

• Krema 4
• 3 belanca
• 9 kašika šećera

Priprema :

• 3 cela jaja, 3 žumanca, šećer penasto umutiti, dodati ulje, jogurt a zatim lagano umešati orase, brašno, prašak za pecivo
• biskvit peći na 190 °C oko 20-25 min u okruglom kalupu za torte
• pečeni bisvit ostaviti u kalupu da se malo ohladi
• u međuvremenu pripremiti puding ;  topao puding preliti preko biskvita
• maline i šećer kratko prokuvati, dodati gustin i ohladiti
• ohlađene maline preliti preko pudinga
• želatinu preliti s 4 kašike hladne vode , ostaviti da nabubri a zatim zagrejati
• šećer u prahu dodati u jogurt a zatim otopljenu želatinu, neprestano mešati na najvećoj brzini miksera
• na kraju umešati ostatak malina 
• jogurt krema je ređa ali kada se prelije krema od malina (2) , ostaviti u kalupu oko 1 h  da se ohladi i stegne u frižideru
•  u 3 belanca dodati  9 kašika šećera i odmah početi  mutiti   iznad pare oko 5-10 min ;  sneg je gotov kada se poznaju tragovi metlica miksera
•  još toplim umućenim belancima premazati tortu
• otvoriti stranice kalupa i prebaciti tortu 

Voćna torta s orasima i malinama

Voćna torta s pudingom

Torta od jabuka i bundeve

Potrebno je :

• 5-6 većih jabuka
• 300 g žute bundeve
• 3 jaja
• 1 čaša (2 dl ) šećera
• 1 čaša jogurta
• 1, 5 dl ulja
• 2 čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo (12 g)
• 1 puding od čokolade + 80 g šećera
• 3 dl mleka
• 100 g margarina
• 3 dl šlaga za kolače
• šećer za posipanje jabuka i bundeve, cimet, muškati orašćić, vanila

Priprema :

• okrugli kalup za torte koji se otvara, obložiti papirom za pečenje i naseći oljuštene jabuke i bundevu
• posipati šećerom, vanilom, cimetom i muškatnim orasom
• rernu zagrejati na 180 ¨Cstepeni  -  peći jabuke i bundevu oko 1 h 
• za to vreme čvrsto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt, ulje,  na kraju brašno i prašak za pecivo
• omekšane , pečene jabuke i bundevu izvaditi iz rerne
• preko njih sipati umućenu smesu od jaja, vratiti u rernu i peći još 20-30 min
• kada je pečeno izvaditi iz rerne, ohladiti 5-10 min , pažljivo okrenuti na pripremljni podmetač , ukloniti papir i otvoriti kalup sa strane
• prašak za puding razmutiti s šećerom , malo mleka i skuvati s ostatkom vrelog mleka
• u ohlađeni puding dodati  umućeni margarin
• na ohlađeni biskvit naneti kremu od pudiga i umućeni šlag

Jabuka i bundeva se odlično slažu. Prava zimska , osvežavajuća torta !

Kaki torta

Kaki torta- torta od sira

Potrebno je :

• bebi piškote za podlogu- http://malakuvarica.blogspot.com/2013/12/domace-bebi-piskote.html#.Up-FkMTuKJs
• 200 g svežeg kravljeg sira sa pavlakom
• 6-7 zrelih plodova kaki jabuke(japanska jabuka)
• 2 dl slatke pavlake
• vanil šećer
• 100 g tamne čokolade
•  10 g mlevene bele želatine  ili listići ( 6 listova )
• 4 kašike šećera u prahu

Priprema :

• mere su prilagođene kalupu veličine 28 x 10 cm
• kalup obložiti prozirnom folijom
• želatinu preliti s 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri ; posle deset minuta zagrejati  da se otopi ali paziti da ne uzavri
• kaki jabuku oljuštiti i usitniti u blenderu
•   sir i šećer posebno mešati  mikserom ; umutiti 1 dl slatke pavlake i dodati  u sir a na kraju  dodati usitnjeni  kaki 
•  na kraju otopljenu želatinu postepeno dodavati direktno u metlicu miksera i mešati najvećom brzinom
• usipati fil u kalup
• 50 g čokolade otopiti s malo slatke pavlake, ohladiti  i preliti fil
• piškote  malo  potopiti  u mleku  i slagati preko fila  i čokolade
• ponovo otopiti 50 g čokolade i preliti prvi red piškota a zatim slaožiti drugi red piškota 
• ostaviti tortu u frižider na hlađenje najmanje 3 h ili preko noći
• ohlađenu tortu izručiti , ukloniti foliju i ukrasti otopljenom čokoladam ili slatkom pavlakom

BELA TORTA S CRVENIM GREJPFRUTOM

POTREBNO JE :

• Za biskvit :
• 150 ml (g) otopljenog maslaca
• 620 ml (g) šećera u prahu
• naribana korica crvenog  grejpfruta
• 1 grejp crveni
• na vrh kašičice soli
• 6 jaja
• 120 ml (g) brašna
• 80 ml (g)  maka
• 60 ml(g) belih grožđica
• Nadev : Mus  -mousse  od bele čokolade
• 500 g bele čokolade
• 1 l slatke pavlake (sveže )
• 12 g želatine u listićima 
• naribana korica grejpa

PRIPREMA :

• 2/3 šećera, maslac i žumanca  umutiti mikserom
• brašno, koricu grejpa, mak, grožđice promešati i dodati u smesu od maslaca
• belanca i preostali šećer umutiti u čvrstu penu i spojiti s žumancima
• pećnicu zagrejati na 200 stepeni C
• smesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje ; promera približno 23 cm,
• posle 10 min smanjiti temperaturu na 180 C stepeni i peći još 20 min
• ohlađeni biskvit izrezati horizontalno u tri jednaka dela
•  grepfrutu  oljuštiti koricu i narezati na male kockice 
• na dve kore prvo staviti komadiće grejpa , zatim mus od čokolade a na gornju koru samo mus 
•  vrh torte i okolo sa strane  ukrasiti  šlagom
• Mus, mousse :
• želatinu namočiti u hladnoj vodi da odstoji 10 min
• čokoladu naseckati na kockice
• 600 ml slatke pavlake
• Priprema musa: 2 dl slatkog vrhnja zagrejati do tačke vrenja i ukloniti s vatre
• u to dodati seckanu čokoladu i mešati da se čokolada otopi i sjedini s vrhnjem
• želatinu pripremiti prema uputi i ostaviti da nabubri 10 min a kada nabubri staviti je  laganu vatru da se rastopi ali ne da prokuva
• želatinu dodati u otopljenu čokoladu , dobro promešati i ostaviti da se čokolada potpuno ohladi
• ostatak vrhnja za šlag čvrsto ulupati i dodati ohlađenoj čokoladi i još zajedno umutiti
•  na kraju dodati malo naribane korice grejpa

                                                        Prijatno !

Mini - jogurt torta

Potrebno je :

• 200 gr piškota
• 500 ml punomasnog jogurta
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 gr šećera u prahu
• 2 kesice vanil šećera
• 500 gr malina
• 12 listića želatine
• 400 ml slatkog vrhnja za ukrašavanje

Priprema :

• za podlogu ; bebi piškote namočiti u malo mleka i poredati u okrugao kalup (promer 24 cm )
• jogurt izmešati s šećerom i vanilom
• posebno izmiksati slatko vrhnje za šlag
• želatinu namočiti u posudi s 10 kašika hladne vode i ostaviti 10 min da nabubri
• posle 10 min želatinu otopiti na veoma niskoj temperaturi neprestano mešajući
• kada se otopila skinuti s vatre i nastaviti mešati- mora biti mlaka
• jogurt i vrhnje za šlag pomešati , nastaviti mešati najačom brzinom  miksera i polako sipati želatinu
• 1/3 kreme sipati na piškote a zatim poredati maline (ostaviti malo malina )
• nasipati drugu trećinu kreme a u ostatak kreme mikserom umešati malo malina i to staviti na belu kremu
• tortu ostaviti u kalupu nekoliko sati u frižideru da se krema stegne
• kada se torta dovoljno ohladila izvaditi iz kalupa i ukrasiti šlagom

                                                                   Prijatno !

LILA TORTA

POTREBNO JE :

• BISKVIT :
• 50 gr bele čokolade
• 125 gr margarina 
• 80 gr šećera
• 2 jaja
• vanil šećer
• 150 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 120 gr borovnica ( može iz kompota )
• 25 gr. oguljenih i mlevenih badema
• KREMA:
• želatina fix- 2 kesice
• 250 gr. svežeg posnog sira
• 50 gr. šećera
• 250 ml soka od borovnice 
• 200 ml slatke pavlake

PRIPREMA :

• sitno naseckati čokoladu
• margarin dobro izraditi sa šećerom i vanilom
• umešati jaja,  postepeno dodavajući
• pomešati brašno s praškom i dodati smesi
• na kraju umešati čokoladu
• veličina kalupa okruglog je 26 cm
• sipati testo u kalup a gore rasporediti  borovnice
• peći 35 min u rerni zagrejanoj na 180 C stepeni
• Krema :
• ulupati pavlaku -šlag
• pomešati sir, šećer, sok
• u smesu sipati želatinu , neprestano mešati dok se smesa nepočne stvrdnjavati
• u smesu pažljivo umešati šlag
• kremu od svežeg sira rasporediti po torti- kolaču
• držati u frižideru najmanje 3 h
• Ukrasiti otopljenom belom čokoladom (čokolada, malo ulja i vode -otopiti na vatri : kada se malo prohladi rasporediti u obliku mrlja )

Mera za ovu tortu se može povećati prema promeru kalupa !

                                                             

                                                                Prijatno !