Smokvin kolač

Smokvin  kolač

Potrebno je:

• 20-25 svežih smokava
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 60 ml ulja
• 80 ml mleka
• 4 kašike griza
• 3 kašike mlevenih oraha
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica kakao praha
• pola najmanje kašičice kardamom u prahu
• kalup za kolač 10x28 cm
• čokolada za preliv

Priprema:

• kalup  obložiti papirom za pečenje
• smokvama oljuštiti koru i ređati ih u kalup tako da deo gde je peteljka ostane gore
• posipati smokve sa 3 kašike šećera i 3 kašike mlevenih oraha 
• rernu zagrejati na 190 °C - peći smokve 40 min
• izvaditi iz rerne i pripremiti biskvit
• Biskvit
• 2 jaja, ostatak šećera penasto umutiti, dodati ulje, mleko, griz , na kraju brašno , prašak za pecivo , kardamom i kakao prah
• biskvit preliti preko smokava, vratiti u rernu , smanjiti temperaturu na 180 ° C i nastaviti peći još oko 30 min
• pečeni kolač ostaviti u kalupu oko 15 min da se ohladi a zatim pažljivo izručiti
• smokve će ostati gore;  kada se kolač  ohladi preliti čokoladom

Smokvin kolač

Smokvin kolač

Keks sa smokvama

Mekani keks sa smokvama

Potrebno je:

• 300 g oljuštenih smokava
• 1 veća naribana (najsitnije) jabuka
• 100 g margarina ili putra
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 150 g zobenih pahuljica
• 250 g brašna
• pola kašičice kardamoma
• vanil šećer
• 1 kašičica praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• Za punjenje
• pekmez od kajsija ili džem od smokava

Priprema:

• smokve oljušiti i zdrobiti;  naribati jabuku i mikserom još malo usitniti
• šećer i margarin penasto umutiti, dodati jaje , voće i  sve zajedno još malo mutiti mikserom
•  na kraju dodati brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kardamom, vanilu
• malom kašikom vaditi testo i ređati na papir za pečenje
• ostavljati dovoljno razmaka, testo prilikom pečenja se više širi u širinu
• peći 12 minuta u zagrejanoj rerni na 180 ° C
• pečene kekse sastavljati po dva i filovati pekmezom od kajsija 

Mekani keks sa smokvama

SLATKO I DŽEM OD SMOKAVA

• Slatko od smokava
• 1 kg oguljenih svežih smokava koje nisu previše meke i prezrele
• 1 kg šećera
• 2 dl vode
• 1 limun
• Smokve oguliti i ostaviti cele,( ako su jako velike prepoloviti) i preliti s malo soka od limuna da zadrže boju i aromu
• šećer i vodu staviti u veću šerpu da provri ; kuvati sirup desetak minuta
• dodati smokve i nastaviti kuvati ( približno još 30 min ) na laganoj vatri
• šerpu više puta "protresti" a manje mešati da smokve ostanu cele
• pred kraj dodati kriške limune
• prekriti mokrom krpom i ostaviti preko noći a zatim sipati u tegle

• Džem od smokava
• recept pogledajte :http://malakuvarica.blogspot.com/2013/09/dzem-od-smokava.html#.UilbM8ZM-7E

DŽEM OD SMOKAVA

Jedan, jednostavni recept , pripremanja džema od smokava !

Potrebno je :

• 4 kg svežih , zrelih smokava
• 1 kg šećera
• 1 limun
• 25 g mlevene želatine za voćne marmelade i džemove

Pripremanje :

• smokvama odrezati peteljke , oguliti zelenu kožicu, i narezati na sitnije komade
• staviti u dublji lonac, preliti sokom od limuna i kuvati 20 min ; stalno mešati
• dodati šećer i nastaviti kuvati na laganoj vatri još 15-20 min a zatim dodati želatinu pomešanu s malo šećera i vode
• kuvati još 10 min i sipati toplo u pripremljene tegle

                                             

PITA SA SMOKVAMA

Potrebni sastojci :

• Testo :
• 150 gr margarina ili maslaca
• 100 gr šećera
• 1 jaje (žumanjak)
• 300 gr brašna 
• 1 prašak za pecivo (10 g)
• 1 vanil šečer a po želji i naribana korica limuna
• 3 pune kašike pavlake (vrhnja) za kuvanje
• 2 kašike mleka
• šećer u prahu
• Fil:
• 1 kg svežih smokava
• 100 gr šećera
• malo cimeta 
• 2 kesice vanil šećera
• nekoliko kapi soka od limuna
• 2 kašike griza
• 1 kašika gustina (škrobnog brašna)

Način pripreme:

• svežim smokvana odstraniti zelenu koru , sitno narezati i odmah preliti  sokom od limuna
• dodati šećer, cimet i kuvati na štednjaku 15 -20 min a zatim umešati gustin i griz
• ostaviti fil da se hladi
• umesiti glatko testo i podeliti na dva dela
• razviti oklagijom u veličini kalupa (36 x 20)
• kalup namazati margarinom, posipati brašnom
• oklagijom preneti jedan deo testa i po njemu rasporediti fil a zatim prekriti drugim delom testa i malo viljuškom ,,nabockati,,
• rernu zagrejati na 180 Ç stepeni- pitu peći 20-25 min da lepo porumeni
• ohlađenu pitu posipati šećerom u prahu zamirisanim vanilom

                                                             Prijatno !