Prikazani su postovi s oznakom DIZANA TESTA. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom DIZANA TESTA. Prikaži sve postove

4. ožu 2020.

Posni uštipci punjeni ajvarom

Posni uštipci s ajvarom

Posni uštipci s ajvarom
Potrebno je:
  • 300 g brašna....jos koliko je potrebno
  • 2 1/2 dl tople vode
  • 20 g svežeg kvasca
  • kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 4 kašike ajvara
  • ulje za prženje (oko 3dl )
U posudu izmrviti kvasac, dodati šećer, toplu vodu brašno i po brašnu rasipati kašičicu soli. Umesiti testo da bude meko, glatko a da se ne lepi za ruke (mala napomena; po potrebi dodati brašna ili vode)
Prekriti testo  i ostaviti na toplo mesto. Posle nekih 30 min testo bi se trebalo uzdignuti. Razvući ga valjkom oko 0,5 cm , rezati male kvadrate 4-5 cm.  Svaki kvadrat  još prstima razvući, paziti da ne pukne i kašikom naneti  malo ajvara , preklopiti,  pritisnuti krajeve i  odmah peći u zagrejanom, dubokom ulju. (savet; koristi manju posudu za prženje  kako bi se ulje racionalno iskoristilo)


Posni uštipci s ajvarom

27. velj 2020.

Krofne, krofnice

Krofne naj jednostavnije

Krofne i fritule
Potrebno je :

600 g glatkog belog brašna + 3 do 5 kašika
40 g svežeg kvasca
2,5 dl toplog mleka + 1,5 dl  tople vode
2 komada jaja
5 kašičica šećera
0,5 kašičice soli
vanilja  šećer( 3 kesice )
1 limun

4 supene kašike ulja ili 70 ml
0,5-0,8 l ulja za prženje krofni
šećer u prahu


Priprema :

 Polovinu mleka i polovinu vode zagrejati da bude toplo (nikako vrelo), dodati 1 kašičicu šećera, malo brašna , kvasac i ostaviti poklopljeno da kvasac nadođe
Nadošli kvasac sipati u posudu, dodati ostatak mleka,toplu vodu šećer, vaniliju, brašno a zatim naribanu koricu limuna, 4 supene kašike ulja, i žumance.
Mesiti testo da bude glatko i da se ne lepi za ruke. Pred kraj dodati belance i nastaviti još malo mesiti (ako je potrebno dodati još malo brašna ali ne previše )
Umešano testo prekriti i ostaviti na toplo mesto da raste ( oko 45 min) , premesiti i ostaviti još 10-15 min da se ponovo uzdigne
Razviti na oko 1,5 cm debljine i vaditi krofne
 Krofne peći dubokom vrućem ulju, i to tako da u vruće ulje stavimo prvo gornju stranu i pržimo poklopljeno do željene boje, a zatim okrenemo na drugu stranu i pržimo otklopljeno (da nam se ispržena strana ne upari). Prije serviranja krofne posipati sa šećerom u prahu.

 Kod izrade krofni najviše treba paziti na temperaturu prostorije u kojoj se radi ; da bude topla te da namirnice s kojima radimo nisu previše hladne. 

Još jedan provereni recept.




Krofne, krofnice
Glazirane krofne




23. velj 2020.

Gužvara s makom i orasima

Guzvara s makom i orasima








Potrebno je:

  • za testo
  • 500 g brašna
  • 30g svežeg kvasca +1 kašičica praška za pecivo
  • 3 dl toplog mleka
  • 4 kašičice šećera,  vanila, korica limuna
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje
  • 50 ml  ulja
  • 1 jaje za premazivanje

  • za nadev od oraha
  • 200 g mlevenih oraha
  • 5 kašika šećera, 2 vrećice vanil šećera
  • 1,5 dl vrelog mleka
  • korica limuna
  • sve preliti s vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi. Nadev ne sme biti ni previse gust a ni redak , tek da se lepo može namazati na testo - količinu mleka prilagoditi

  • za nadev od maka
  • 150 g mlevenog maka
  • 5 kašika šećera, 2 vrećice vanil šećera
  • naribana korica limuna
  • 1,5 dl vrelog mleka
  • 5 kašika griza
  • sve preliti s vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi - isto kao i s orasima prilagoditi
Priprema:
  •   u čaši izmrviti sveži kvasac , dodati 1 kašičicu šećera, pola kašičice brašna i sve preliti s  1 dl toplog  mleka, poklopiti i ostaviti da nadođe 5-10 min ( mleko  ne sme biti vrelo) 
  • brašno prosejati , dodati ostatak šećera i so,prašak za pecivo, napraviti udubljenje u sredini dodati žumanjak, koricu limuna, vanilu, ulje, nadošli kvasac i ostatak toplog mleka.
  • umesiti testo rukama ili mikserom s odgovarajućim nastavcima; pred kraj dodati belanjak i nastaviti jos mesiti sve dok testo ne bude glatko (ako je potrebno dodati jos vrlo malo brašna )
  • prekriti testo platnenom salvetom ili odgovarajućim poklopcem i ostaviti na toplo mesto da se uzdiže
  • posle nekih 1h vremena premesiti i ostaviti još malo da nadođe
  • u međuvremenu napraviti nadeve od orasa i maka;
  • testo podeliti na dve polovine i svaku polovinu razvaljati  valjkom (na brašnom posipanoj podlozi) veličine približno 46 x 26 cm
  • testo premazati nadevom po čitavoj površini , pažljivo urolati i premestiti u odgovarajući lim (lim za pečenje obložiti papirom)
  • prekriti testo i ostaviti još 10 min na toplom
  • rernu zagrejati na 200 C
  • izmutiti jaje, dodati par kapi ulja i mleka i prematazi urolano testo
  • peći 7-8 min na 200 C a  zatim smanjiti jačinu na 180-170 C i nastaviti peći još 20 min 
  • kada je gužvara lepo pečena,  vrelu je lagano premazati vodom i prekriti da se postepeno hladi
  • nije poželjno rezati dok je još jako topla 
Gužvara s makom i orasima


28. stu 2019.

Pogačice s čvarcima


                 
                                       


Potrebno je:

  • 500-700 g glatkog brašna
  • 40 g svežeg kvasca
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1/2 l tople vode
  • 1/2 dl ulja
  • 2 kom. jaja
  • 1 tanjur samlevenih čvaraka (duboki tanjur
  • so, bibera
   
 Način pripreme:
Kvasac preliti s 2 dl toplog mleka, dodati kašičicu šećera i pola kašičice brašna. Prekriti i ostaviti nekoliko minuta da zapeni. 1/2 kg brašna sipati u posudu, dodati 2 kašičice soli, ulje i 1 žumanjak. U sredinu usipati nadošli kvasac, dodati tople vode i umesiti testo. Dodavati postepeno još vode i brašna koliko je potrebno da testo bude glatko i da se ne lepi, na kraju dodati belanjak i još malo mesiti. Prekriti posudu s testom i ostaviti u toploj prostoriji da nadođe, tj. da udvostruči volumen (približno 45 min Na podlozi posipanoj brašnom razvaljati testo debljine 1 cm i premazati s jednom trećinom čvaraka.Preklopite levu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini, neka se testa na sredini međusobno ne preklapaju, već samo dodiruju. Zatim donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini. Preklopljeno testo pokrijte krpom i ostavite ga da odmara 15 minuta.Nakon 15 minuta pobrašnite stol oko testa, opet razvaljajte testo na tanko, premažite ga s ostatkom čvaraka, ali ga sada preklapajte suprotno od prvog puta, sada donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini, pa lijevu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini. Pokrijte testo krpom i opet ga ostavite 15 minuta da odmaraPostupak možete ponoviti još jednom.Čvarci će se lakše premazivati ako su zagrejani ili ako im se doda malo masnoće, obavezno malo posoliti čvarke a po želji dodati i bibera. Pećnicu zagrejte na 200 C. Nakon 15 minuta stol dobro pobrašnite, testo razvaljajte na debljinu od 2 cm. Čašom ili modlicom režite pogačice željene veličine ili jednostavno oštrim nožem izrežite kvadrate (5x5 cm) Stavljajte ih na tepsiju pokrivenu papirom za pečenje , pritom ostavljajući malo mesta između jer se tokom pečenja dignu. Izmutite 1 celo jaje i svaku pogačicu premažite Pecite ih oko 25 minuta odnosno dok ne porumene; zavisi od pećnice.
Koliko će se pogačice listati zavisi od presavijanja testa😄
Još jedan način preklapanja testa možete pogledati ovde https://malakuvarica.blogspot.com/search/label/Salenjaci#.XeAk5JP0kdU






29. lip 2014.

Uvrnuta posna pogača

Uvrnuta posna pogača

Potrebno je:
  • 600 g glatkog brašna
  • 3-3,5 dl mineralne vode
  • 100 ml ulja
  • 40 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 150 g margarina
  • susam
Priprema :
  • u polovini  mlake mineralne vode rastopiti kvasac, šećer , malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe
  •   nadošli kvasac , ostatak vode i  ulje sipati u odgovarajuću posudu, dodati brašno , sol i umesiti testo
  • testo prekriti i ostaviti  na toplo mesto da nadođe oko 1 h
  • nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela
  • prvi deo testa razvući približno 25-50 cm. premazati margarinom -sl . 1
  • drugi deo razviti iste veličine i prebaciti preko  prvog testa i opet premazati margarinom
  • treći deo testa razviti i prebaciti preko drugog testa i još malo razvući sva tri testa
  • oštrim nožem izrezati trake oko 1-1,5 cm širine po dužini testa ali tako da donji kraj ostane ne isečen do kraja sl. 2
  • testo početi uvijati s levog kraja sl. 3 prema vrhu a zatim donji deo uviti u krug sl. 4
  • premestiti testo u šerpu obloženu papirom za pečenje, promera 28 cm prekriti i ostaviti da raste još oko 30 min
  • premazati ostatkom margarina, posipati susamom 
  • rernu zagrejati na 200 °C , peći pogaču 10 min a zatim smanjiti temperaturu na 180 °C i peći još 20-25 min
  • Recept za ovu zaista prelepu posnu pogaču pogledala sam web stranici Minjina kuhinjica








13. lip 2014.

Jogurt hleb

Jogurt hleb


Potrebno je:
  • 400 g  brašna (višenamensko za hleb)
  • 130 g jogurta
  • 160 ml vode
  • 1 puna kašika kvasca (svež ili suv )
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 - 1 1/2 kašičica soli
  • 1 jaje
Priprema :
  • kvasac rastopiti u vodi
  • brašno, sol, jaje, ulje, jogurt izmešati u posudi, dodati otopljeni kvasac i sve dobro umesiti na radnoj površini (ako je potrebno dodati još malo ulja da se ne lepi za ruke;  mesiti oko 5 min da se dobije meko ujednačeno testo )
  • prekriti testo i ostaviti da raste oko 30-40 min
  • kalup (27x10 cm ) namazati margarinom, posipati brašnom i izručiti testo u obliku vekne
  • ostaviti da raste u kalupu još oko 15 min a zatim peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180-190 ¨C stepeni oko 30 -40 min. 
  • izvaditi iz rerne , malo poprskati vodom i ostiviti pokriveno da se ohladi  a zatim poslužiti ovaj ukusni  hleb s maslacem ,  domaćim džemom  ili uz neki slani namaz
                                                                       Prijatno !


Jogurt hleb


Jogurt hleb

27. tra 2014.

Pecivo



Običan, jednostavan recept za slance, kiflice, pogačice....

Potrebno je:
  • 600-700 g glatkog brašna
  • 40 g svežeg kvasca
  • 2,5 dl tople vode
  • 2,5 dl toplog mleka
  • 4 kašike ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100-150 g margarina
  • ulje i voda , sol za premazivanje
  • po želji dodati 5-6 kašika kukuruznog brašna
Priprema:
  • 2,5 dl vode zagrejati, dodati kvasac, šećer ,malo brašna i ostaviti pokriveno da nadođe
  • u odgovarajuću posudu dodati polovinu brašna, ulje, toplo mleko, nadošli kvasac, ostatak brašna, sol, prašak za pecivo
  • umesiti fino, glatko testo, pokriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti da nadođe oko 45 min
  • nadošlo testo izručiti na brašnom posipanutu radnu površinu i formirati  peciva željenog oblika
  • Najčešće podelim testo na dva dela. Od jedne polovine pravim slance (9 komada) a od druge polovine radim kiflice, pogačice, ...
  • Pre savijanja na svaki slanac ili kiflicu  naribati  par listića ledenog margarina
  • Pripremljena peciva rasporediti  na lim prekriven papirom za pečenje, premazati uljem ili otopljenim margarinom 
  • peći u zagrejanoj rerni na 200 ¨C stepeni
  • posle 10 minuta  izvaditi iz rerne, premazati slanim premazom ( 1 kašičica soli, 2 kašičice brašna, malo vode ili mleka razmutiti da  bude glatko i gusto)
  • vratiti u rernu , još 5-7 minuta da porumeni
  • tople slance , kifle.... premazati mešavinom vode i ulja ( korica će biti hrskava ) 
  •  od istog testa lepe su i male lepinje punjene ajvarom i pečene u dosta ulja











5. tra 2014.

Posni uštipci s grizom

Posni uštipci s grizom

Potrebno je:
  • 200-250 g belog brašna
  • 150 g sitnog griza
  • 120 g šećera
  • 2 vanil šećera
  • 1 prašak za pecivo (12g)
  • korica jedne narandže i limuna
  • 30 ml mineralne vode
  • mala kockica margarina
  • 3 dl vode + 1dl vode
  • ulje za prženje
Priprema:
  • ušpinovati šećer u 1 dl vode
  • griz skuvati u 3 dl vode , u toplo dodati ušpinovani šećer, vanil šećer, koricu narandže i limuna , malu kockicu margarina i mineralnu vodu
  • ostaviti da se hladi
  • u poluohlađenu smesu dodati brašno i prašak za pecivo
  • brašno postepeno dodavati da smesa ne postane pretvrda
  • oblikovati kuglice ili kašikom vaditi uštipke
  • uštipke pržiti u većoj količini toplog  ulja s jedne i druge strane kao i fritule a zatim uvaljati u kristal-šećer


Posni uštipci s grizom


27. ožu 2014.

Slano pecivo sa kukuruznim grizom

Slano pecivo s kukuruznim grizom


Recept za ovo odlično slano pecivo pročitala sam na dva prelepa bloga; Taste of life kod Suzane  i na blogu Sweet-And-Salty by Irena kod   Irene

Potrebno je: (originalan recept)

  • 20 g svježeg kvasca
  • 250 ml toplog mleka
  • 300 g brašna
  • 200 g kukuruznog griza (palente) + za posipanje
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 jaja
  • 80 g maslaca
  • 1 jaje za premazivanje
Prvi puta sam ove  pletenice radila po originalnom receptu,  bile su zaista ukusne i lepe  a  sledeći put
 napravila sam malo izmena  : dodala sam 1 kašičicu šećera u kvasac, povećala meru kvasca na 30 g, smanjila količinu  kukuruznog griza na 150 g , umesto maslaca koristila sam margarin ,  4-5 kašika ajvara, i još malo ribanog, tvrdog  sira .

Priprema :

  •  30 g kvasaca , 1 kašičica šećera, 1 kašičica brašna rastopiti u 1 dl toplog mleka i ostaviti da zapeni
  • brašno pomešati s kukuruznim grizom, 1,5 kašičicom soli, dodati 1 žumance i na kraju dodati  nadošli kvasac i ostatak toplog mleka
  • umesiti meko testo; pred kraj dodati i umesiti  belance (ako je potrebno dodati malo brašna)
  • prekriti testo i ostaviti na toplo mesto da raste oko 1h i 30 min
  • razviti testo , polovinu premazati margarinom i preklopiti ( slika )
  • rezati trake oko 5 cm širine , svaku traku po sredini zarezati ali ne do kraja, uvijati prema unutra
  • poredati pecivo na papir za pečanje, premazati umućenim jajetom i još malo posipati kukuruznim grizom
  • u drugoj varijanti , preko margarina testo premazati ajvarom , naribati malo sira a umesto jajetom premazati otopljenim margarinom i posipati susamom
  • ostaviti pecivo da odmara još oko 15 min.
  • rernu zagrejati na 200 ¨C stepeni, smanjiti na 180 ¨C stepeni
  • peći oko 15-20 min da porumeni


Slano pecivo sa kukuruznim grizom


Postupak pripreme 

Slano pecivo sa kukuruznim grizom i ajvarom

22. pro 2013.

Uvrnute pogačice




Potrebno je:
  • 400 g glatkog brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2,5 dl toplog mleka
  • 3 kašike ulja
  • 1,5 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 dl čvrstog jogurta sobne temperature
  • 1 jaje 
  • 100 g margarina
  • 100 g kajmaka
  • susam
Priprema :
  • u 0,5 dl toplog mleka dodati kvasac, šećer , malo brašna i ostaviti da zapeni
  • u posudu dodati ostatak toplog mleka, nadošli,  kvasac, žumance, ulje, jogurt, so i brašno
  • umesti meko testo, pred kraj dodati malo umućenog belanca; - ako je potrebno dodati još malo brašna
  • testo prekriti i ostaviti na toplo mesto da raste oko 40 min.
  • nadošlo testo oklagijom razviti na približno 5 cm debljine i kalupom vaditi krugove ( promer 10- 12 cm )-radnu površinu posipati brašnom
  • dva kruga namazati kajmakom ili naribati ledeni margarin, treći krug  se ne namaže
  • složiti jedan na drugi krug , malo razvaljati i preseći po sredini
  • zaviti  kao pupoljak i slagati u namazane i posipane brašnom, kalupe za mafine (silikonske nije potrebno mazati )-Fotografija
  • pogačice premazati belancetom , posipati susamom i ostaviti još 10 min 
  • ostatak testa ponovo premesiti i ponoviti postupak
  • rernu zagrejati na 200 ¨C stepeni 
  • pogačice peći 20-30 min 
  • pečene ostaviti nekoliko minuta u kalupima, a zatim izvaditi 
                             
                                                              Prijatno !


Uvrnute pogačice




5. pro 2013.

Meke kiflice sa skutom (ricotta sir)



Potrebno je :
  • 4oo g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2,5 dl mleka
  • 2 jaja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl ulja
  • 200  g skute (ricotta ) sira
  • susam
Priprema :
  • u 1 dl toplog mleka  rastopiti kvasac i šećer;   ostaviti da zapeni
  • nadošli kvasac, ostatak toplog mleka,  ulje, 1 kašiku soli staviti u posudu
  • dodati prosejano brašno i žumance a  belance  posebno malo ulupati i ostaviti sa strane
  • mesiti  testo da bude mako ali ne i lepljivo
  • na samom kraju dodati belance i još mesiti, ako je potrebno dodati malo brašna
  • testo prekriti  i  ostaviti na toplo mesto da odmara 30 min
  • podeliti  testo na polovinu, a svaku polovinu na četiri dela
  • prve četiri jufke rastanjiti veličine manjeg tanjura,  tri namazati skutom  i stavljati jednu preko druge - gornja se ne namaže
  • razvući oklagijom krug priblizno promera 30 cm
  • krug  podeliti na 12 jednakih delova  i uvijati kiflice
  • to isto ponoviti i sa drugom polovinom testa
  • lepše su manje kiflice
  • na lim staviti papir za pečenje, poredati kiflice ali ostaviti malo razmaka između kako bi imale prostora da rastu
  • ostaviti još 15 min da odmaraju  a za to vreme uključiti rernu na 200 ¨C stepeni
  • čitavo jaje umutiti, premazati kiflice, posipati prženim  susamom
  • peći oko 20 min. ; - još tople kiflice  poprskati s malo vode  i  prekriti platnenom salvetom
Predivne , meke a lake kao perce !          

Kiflice sa skutom


20. srp 2013.

Buhtle s nutellom


Potrebno je :
  • 1 kg brašna (glatko)
  • 1 sveži kvasac (40 gr)
  • 100 gr margarina
  • 3 kesice vanil šećera
  • 0,5 l mleka 
  • 3 kašičice šećera
  • 1 kašičicu soli
  • nutella ili džem
  • šećer u prahu
Priprema :
  • kvasac , jednu kašičicu šećera i malo brašna staviti u polovinu toplog mleka da nadođe
  •  polovinu margarina otopiti i zajedno s kvascem , šećerom , soli i ostatkom toplog mleka sipatu u brašno i umesiti glatko  testo ali da ne bude tvrdo (ako je potrebno dodati malo tople vode)
  • testo prekriti i ostaviti na toplo mesto da raste oko 1 h
  • razviti testo približno 1 cm debljine , izrezati kocke (10-12 cm) , staviti nadev i sakupiti krajeve da se ne rastvori okrenuti obrnuto i slagati u lim predhodno namazan margarinom
  • ostaviti buhtle još deset minuta a zatim premazati otopljenim margarinom
  • rernu zagrejati na 200 ¨C stepeni , smanjiti na 180 ¨ C i peći buhtle 20-25 min
  • pečene buhtle poprskti s malo vode, prekriti i ostaviti 15 min a zatim obilno posipati šećerom u prahu
                                                                      Prijatno !



23. tra 2013.

Domaće perece


Čaj od bazge, med od maslačka, domaća pereca !!!


POTREBNO JE :
  • Mera za tri perece :
  • 100 g brašna ( 50 g običnog belog, 50 g raženog ili integralnog brašna )
  • mala kašika suvog kvasca
  • 5-6 kašika tople vode
  • mala kašikica soli
  • malo šećera
  • kašikica sode bikarbone
  • za posipanje susam, kim, mak.....
Pripremanje :
  • u brašno dodati sol, šećer, suvi kvasac i s vodom zamesiti glatko testo ( malo će biti lepljivo )
  • testo podeliti na tri dela, olikovati trake približno 40 cm i savijati perece ( Kolaž slika )
  • u tanjur sipati pola čaše vode i kašikicu sode bikarbone, perece umočiti s obe strane u vodu i stavljati na dobro podmazan pleh ili na papir za pečenje
  • odmah posipati susamom, kimom, krupnom soli ili već po želji
  • ostaviti  perece da rastu  dok se pećnica ne ugreje ( 15 min )
  • uključiti pečnicu na 220 ¨C stepeni, smanjiti na 200 C
  • peći perece 15-20 min, da dobiju lepu tamniju boju
  • Ako nisu posne , perece je lepo premazati žumancetom posle umakanja u vodu
  • Poslužiti toplo !


                                                         Prijatno !





6. tra 2013.

GRAŠAK U KOŠARICI OD TESTA





POTREBNO JE :
  • 500 g graška
  • 2 mrkve
  • 4 krompira
  • celera
  • crveni luk
  • začini za varivo od povrća, crvena sitna  paprika
  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 - 2,5 dcl vode
  • kašičica soli i malo začina kurry
  • malo ulja

PRIPREMA :

  • povrće pripremiti za kuvanje i dinstati na ulju i  luku ;  dodavati vode a pred kraj sitne paprike i malo brašna
  • košarice :
  • kvasac rastopiti u malo vode, dodati brašno, sol, 2 kaš ulja , malo kurry i ostatak vode
  • zamesiti mekše testo i ostaviti prekriveno da odmara 20-30 min 
  • od testa praviti trake , i uvijati pletenice
  • neku posudu kao što je veća i šira šolja ili kalupe za mafine okrenuti naopako i omotavati trake od testa
  • kalupe ili šoljiu potrebno je namazati margarinom ili uljem i posipati brašnom
  • poredati košarice na lim i papir za pečenje
  • peći 30 min da malo porumene, na 200 C stepeni
  • pečene košarice malo poprskati vodom i odvojiti od kalupa

                                                          Prijatno !





22. ožu 2013.

MALI ZELENI - UŠTIPCI






POTREBNO JE :
  • 300 g  brašna
  • 15 g svežeg kvasca, i malo praška za pecivo
  • 2 dcl tople vode i  0,5 - 1 dcl  mineralne vode
  • 2 kašike obarenog špinata (spanaća )
  • 1 kašičica soli
  • uprženi susam
  • ulje za prženje

  • Priprema :
  • kvasac otopiti u toploj vodi, dodati brašno, vodu, sol i zamesiti mekše testo
  • dodati i umesiti obaren i usitnjen špinat (spanać)
  • testo prekriti  i  ostoviti na toplo mesto da raste- 30-40 min
  • ulje zagrejati i malom kašikom vaditi uštipke i  kratko pržiti (uštipke pržiti u dosta ulja )
  • odmah tople uštipke  uvaljati u uprženi susam ( susam pržiti u posudi bez masnoće , kratko  samo da porumeni )

                                                             Prijatno !



21. ožu 2013.

Mekike, lepinje


        POTREBNO JE :
  • 0,5 kg brašna (glatko )
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2,5 dcl vode
  • sol
  • ulje za pečenje
  • Priprema :
  • u malo tople (1 dl)  vode staviti kvasac, malo šećera i brašna
  • kada se kvasac zapenio sipati u posudu , dodati još  tople vode, brašno i sol ( 1 kašikica  )
  • zamesiti meko testo i ostaviti pokriveno, na toplo mesto
  • kada testo nadođe još jednom premesiti i ostaviti još desetak minuta
  • testo razvući tanje, rezati i peći u dosta  toplog  ulja
  • peče se kratko s jedne i druge strane
  • Poslužiti toplo !
                                                             Prijatno !