Slatki rolat od bundeve i sira

Potrebno je:

• Biskvit :
• 3 jaja srednje veličine
• 180 g šećera
• 100 g brašna
• 160-180 g pire od bundeve
• 1 kašičicu praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• pola kašičice đumbira (po želji )
• prstohvat soli
• 1 kašičicu soka od limuna
• Krema :
• 250 g ricotta sira 
• 100 ml slatke pavlake
• 60 g šećera u prahu
• 1 kašičica soka od limuna (po želji)

Priprema :

• skuvati bundevu u vodi, procediti i propasirati
• jaja i šećer penasto umutiti i dodati ohlađeni pire od bundeve, kašičicu soka od limuna
• lagano umešati brašno, sol, prašak za pecivo
• dodati začine, đumbir, cimet, vaniliju i promešati
• lim veličine 35 x 35 cm obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta
• izvaditi iz rerne, okrenuti rolat s papirom prema gore i odvojiti papir
• posipati rolat s puno šećera i uvaljati u platnenu krpu
• ostaviti da se ohladi oko 30 min.  a u međuvremenu napraviti kremu
• Krema:
• sir dobro ocediti, dodati sok limuna , šećer  i umutiti a na kraju dodati umućenu slatku pavlaku
• odmotati biskvit rolata, namazati kremu , ponovo urolati i ostaviti u hladnjak oko 1 h
• pre posluženja posipati  šećerom u prahu
• Mala napomena : koristila sam i  ABC krem sir umesto svežeg sira. Krem sir  je malo slan ali meni se svidela kombinacija slano -slatko. Krema je bila izvrsna !

Slatki rolat od bundeve i sira

Slatki rolat od bundeve i sira