23. lis 2013.

Hrskavi keksi s kokosom


Potrebno je :
  • 2 jaja
  • 160 g šećera
  • 130 g putera ( može i margarin )
  • 250 g glatkog brašna za kolače
  • 50 g grožđica
  • 100 g kokosa
  • 30 g vanil šećera
  • 1/2 najmanje kašičice sode bikarbone
  • 6 g praška za pecivo
  • 100 g kukuruznih pahuljica- cornflakes- rukom usitniti
Pripremanje :
  • odvojiti žumanca , dodati šećer i puter - penasto umutiti 
  • belanca posebno penasto umutiti i lagano umešati 
  • dodati kokos, grožđice, vanil šećer, brašno pomešano s sodom bikarbonom i praškom za pecivo
  • testo je lepljivo i najbolje kašikom vadti  male loptice i uvaljati  u  kukuruzne pahuljice ( cornflakes rukom usitniti )
  • poredati kekse na  papir za pečenje- ostaviti dovoljno razmaka između njih
  • peći na 170 ¨C stepeni 15 min ( topli zrak s ventilatorom) ili na 180 ¨C stepeni  sredina rerne 14-17 min






FRITULE S JABUKOM I JOGURTOM



Sanjine istarske fritule s jabukama i jogurtom.

Potrebno je :
  • 2 jaja
  • 1-2 kašike šećera
  • naribana korica jednog limuna
  • naribana jedna jabuka
  • 1 čaša (200 g) čvrstog jogurta
  • 1 kesica praška za pecivo (12 g)
  • 50 g grožđica
  • malo cimeta
  • 1 kašičica ruma 
  • 300 g brašna (glatko)
  • 1 l ulja za prženje
  • kristal šećer za posipanje pomešan sa malo šećera u prahu
Pripremanje :


  • jaja i šećer penasto umutiti
  • dodati jogurt, naribanu jabuku, koricu limuna, grožđice ,cimet a na kraju lagano umešati brašno i prašak za pecivo
  • ulje zagrejati da bude vrelo ali ne prejako -to je veoma važno jer fritule nisu lepe ako se brzo ispeku
  • najbolje je peći u manjoj posudi s puno ulja (1 l) , fritule treba da plivivaju u ulju a peku se 7-8 min
  • s dve kašičice uzimati testo; -jednom kašičicom uzeti testo a sa drugom gurati u ulje
  • u toku pečenja važno je kašikom neprestano okretati fritule
  • pečene fritule odmah stavljati u šećer 
  • Najlepše su kada su meke izvana a spužvaste, šupljikave iznutra !






5. lis 2013.

Krem supe s brokulom i tikvicama


Potrebno je :
  1. Krem supa od brokule
  • 1 brokula (500 g)
  • 50 g maslaca
  • 1- 1,5 l vode
  • 2 kašike brašna
  • muškatni oraščić, biber, mešavina začina za supu
  • 1 jaje 
  • 2 dl pavlake za kuvanje
Pripremanje :
  • brokulu oprati, razdvojiti cvetove , debele delove odstraniti 
  • kuvati u vodi da omekša
  • kuvanu brokulu izvaditi iz vode i usitniti mikserom
  • na maslacu kratko upržiti brašno, dodati malo vode da ne ostane grudvica a zatim dodati brokulu i ostatak vode u kojoj se kuvala
  • začiniti i kuvati do željene gustine
  • na kraju umutiti žumance s pavlakom i dodati supi


  1. Krem supa od tikvice
  • 1 zelena tikvica
  • 1 veći krompir
  • 2 čena belog luka
  • 1 manji crveni luk
  • 1,3 l vode
  • 1 kašika brašna
  • malo maslinovog ulja
  • 1 jaje
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • malo svežeg vlasca, muškatni oraščić, biber, sol
Pripremanje:
  • tikvicu i krompir oljuštiti, oprati i iseći na sitnije komade
  • luk narezati i kratko propržiti na ulju
  • tikvicu i krompir dinstati s lukom a zatim dodati vodu i nastaviti kuvati da omekša
  • kuvano povrće procediti, usitniti u blenderu i vratiti u vodu
  • na malo maslaca upržiti brašno da ostane belo i dodati supu
  • začiniti muškatnim oraščićem, biberom, soli i još jenom prokuvati
  • umutiti žumance i pavlaku i na kraju dodati u supu 
  • vlasac sitno narezati i posipati





2. lis 2013.

Jednostavan kolač s jabukama


Potrebno je :
  • Biskvit :
  • 3  jaja
  • 1 šolja (2 dl ) šećera
  • 2 dl ulja
  • 3 dl mleka
  • 2 šolje (2 dl ) brašna
  • 12 g (1 kesica) praška za peciv
  • nadev :
  • 1-1,5 kg oljuštenih jabuka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 1,2 l vode
  • 180-200 g šećera
  • 0,5 l slatke pavlake
Pripremanje :
  • umutiti jaja i šećer, dodati mleko, ulje i na kraju lagano umešati brašno i prašak za pecivo
  • biskvit peći u zagrejanoj rerni na 180 C stepeni 20-30 min (veličina kalupa za kolač približno 22 x 36 cm )
  • jabuke izrezati na tanke listiće i kuvati oko 20 min u  vodi 
  • kuvane jabuke izvaditi u cedaljku, a  u ostatak vode zakuvati puding i šećer
  • biskvit premazati s malo toplog  pudinga, a zatim rasporediti jabuke
  • preko jabuka preliti ostatak toplog pudinga
  • ohlađeni kolač premazati umućenom pavlakom




1. lis 2013.

Kolač s kaki jabukom


Potrebno je:
  • 8-10 zrelih plodova kaki jabuke
  • 350 g petit keksa
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 g maslaca
  • 0.5 l vode (može se raditi i s mlekom)
  • 150 g šećera
  • malo mleka
  • 500 ml slatke pavlake za kolače
Pripremanje:
  • u okrugli kalup (promer 24 cm) ili odgovarajući četvrtasti poredati za podlogu petit keks namečen u malo mleka 
  • kaki jabuku oljuštiti ,  narezati  i  mikserom usitniti a zatim dodati malo vode i prokuvati
  • ostatak vode dodati voću i kada provri umešati  puding i šećer i kuvati 2-3 min
  • u topao pudin dodati maslac i ostatak petit keksa ( kekse rukom izlomiti na sitne komade)
  • sve polako izmešati i sipati u kalup preko podloge od keksa
  • preko ohlađenog kolača staviti  ulupanu pavlaku 
                                                                           Prijatno ! 

Kaki i limun-kolač




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...